Cum sa faci conopida

Conopida este o legumă foarte hrănitoare și moale atunci când este pregătită în mod corespunzător. Există multe moduri diferite de gătit, dar aburul este una dintre metodele preferate, deoarece tinde să păstreze mai multă aromă, estetică și nutriție. Puteți face conopidă de abur pe aragaz sau în cuptorul cu microunde. Iată cum puteți face ambele.

conținut

Ingrediente
Pași
Partea 1pregătirea conopidei
Partea 2conopida cu abur pe aragaz
Partea 3cauliflow cu aburi în cuptorul cu microunde
Sfaturi
Materiale necesare
Pentru a pregăti conopida proaspătă
Conopida cu abur pe aragaz
Cauliflow cu aburi în cuptorul cu microunde
Surse și cotatii

pași

Partea 1
Pregătirea conopidei

Imagine cu denumirea Steam Conopidă Pasul 1

Alegeți un conopidă proaspătă. Un conopider proaspăt va fi complet alb și înfășurat în frunze verde crocante.

Ar trebui să acordați o atenție deosebită în special bazei conopidului. Indiferent cât de murdar sau întunecat este partea de sus, baza trebuie să fie cât mai albă posibilă. Culoarea de bază este cea mai bună indicație a prospețimii verzui.
Ramurile superioare de-a lungul exteriorului ramurii ar trebui să fie rezonabil compacte. Dacă acestea sunt libere sau există spații largi între ele, acest lucru poate fi un indiciu că conopida a început deja să strică.

Imagine cu denumirea Steam Conopidă Pasul 2

Taie foile. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia frunzele verzi din jurul mănunchiului. Tăiați frunzele cât se poate de aproape de baza tulpinii.

Rețineți că frunzele pot fi, de asemenea, fierte atâta timp cât sunt proaspete. Acestea sunt utile în special pentru bulion, dar pot fi gătite și utilizate în produse de panificație, produse de patiserie sau alimente crude în salate.

Imagine intitulată Steam Conopidă Pasul 3

Tăiați tulpina centrală. Pentru a îndepărta mai ușor ramurile, tăiați tulpina mare chiar înainte de punctul în care se împarte în ramuri individuale.

De asemenea, tulpina poate fi salvată și utilizată pentru bulionul de legume.
Din punct de vedere tehnic, acest pas este opțional. Puteți elimina ramurile individuale de conopidă fără a elimina tulpina excesivă, dar acest lucru va fi mult mai dificil.

Imagine intitulată Steam Conopidă Pasul 4

Tăiați ramurile individuale ale thallusului central. Rotiți pachetul cu susul în jos, astfel încât capătul tăiat al tijei să fie în sus. Utilizați cuțitul tău ascuțit pentru a elimina fiecare ramură individuală.

Se taie ramurile în punctul în care tulpina de ramură atinge tulpina centrală. Tăiați ramurile tulpinii centrale la un unghi de 45 de grade.
Luați timp pentru a elimina bucățile de conopidă decolorate. Culoarea maro de conopidă sau altă culoare ciudată nu va gusta la fel de bine și nu va lua multe dintre substanțele nutritive de conopidă proaspătă.
Rețineți că mini-conopidele pot fi gătite întregi. Nu trebuie să le tăiați în ramuri individuale.

Imagine cu denumirea Steam Conopidă Pasul 5

Tăiați mai multe ramuri mari. Puteți utiliza ramurile așa cum sunt, dar dacă acestea sunt încă destul de mari, acestea pot dura mai mult pentru a găti. Utilizați cuțitul pentru a tăia ramurile în bucăți mai mici. Acestea ar trebui să aibă aceeași dimensiune ca sucursalele înghețate pe care le cumpărați pe piață.

Gătirea conopidei pentru mai puțin timp înseamnă păstrarea mai multor substanțe nutritive.

Imagine cu denumirea Steam Conopidă Pasul 6

Spălați conopida. Așezați ramurile într-un jgheab și spălați-le sub apă rece. Uscați-le apoi cu prosoape de hârtie.

Mizeria și reziduurile pot fi așezate între ramuri și tulpină. Dacă observați murdăria, spălați-o ușor cu degetele. Ar trebui să fie de ajuns, o perie pentru verde nu ar trebui să fie necesară.

Partea 2
Conopida cu abur pe aragaz

Imagine intitulată Steam Conopidă Pasul 7

Se fierbe un vas mare de apă. Umpleți-l cu aproximativ 5 cm de apă și puneți-l la fierbere pe sobă la foc mare.

Imagine cu denumirea Steam Conopidă Pasul 8

Puneți un coș de abur în tigaie. Asigurați-vă că coșul nu atinge apa fierbinte.

Dacă nu aveți un coș de abur, puteți utiliza un jgheab de metal. Asigurați-vă că se potrivește peste tava fără a atinge apa.

Imagine cu titlul Steam Conopidă Pasul 9

Așezați buchetul de conopidă în coșul de coacere. Treceți cu grijă ramurile în coșul de coacere, împrăștiindu-le uniform.

Ramurile ar trebui aranjate în picioare, cu florile în sus și cu tulpina în jos.
Dacă este posibil, aranjați ramurile într-un singur strat. Dacă acest lucru nu este posibil, ar trebui să încercați cel puțin să vă asigurați că ramurile sunt distribuite cât mai uniform posibil.

Imagine cu denumirea Steam Conopidă Pasul 10

Gatiti-le timp de 5 pana la 13 minute.Acoperiti tigaia si lasati aburul sa absoarba conopida. Când sunt gata, ramurile trebuie să fie suficient de moi pentru a trece furculita, dar nu sunt uscate.

Potul și coșul de gătit trebuie să fie acoperite. Puneți capacul în vasul deține aburul și este necesar să gătiți ramurile de conopidă în această metodă.
Pentru mănunchiurile standard, deschideți tava după primele cinci minute. Dacă acestea sunt încă grele, acoperiți din nou tigaia și continuați să gătiți. De obicei durează aproximativ 7 până la 10 minute pentru a găti conopida.
Ramurile mari pot dura până la 13 minute.
Dacă decideți să introduceți aburul în același timp, este posibil să dureze 20 de minute sau mai mult.

Imagine cu denumirea Steam Conopidă Pasul 11

Serviti cald. Scoateți conopida gătită din coșul de coacere și puneți-o într-un vas de servire. Se condimentează cu sare, piper și unt după cum doriți.

Există și alte modalități de a servi conopidul aburit. Puteți să picurăți sos de soia, să puneți brânză parmezană rasă sau să sezonați chiflele gătite cu ierburi și condimente precum paprika, piper cu lămâie sau patrunjel. Cum vei consuma această plăcere sănătoasă depinde de tine, deci fii creativ.

Partea 3
Cauliflow cu aburi în cuptorul cu microunde

Imagine intitulată Steam Conopidă Step 12

Puneți conopida într-un recipient cu microunde. Răspândiți ramurile cât mai uniform posibil.

Dacă este posibil, aranjați ramurile într-un singur strat. Dacă acest lucru nu este posibil, asigurați-vă că ramurile sunt distribuite uniform în recipient.

Imagine intitulată Steam Conopida Step 13

Adăugați puțină apă. Pentru un pachet standard, adăugați aproximativ 30 până la 45 ml de apă.

Ar trebui să fie doar aproximativ 2 centimetri în partea de jos a recipientului. Ideea este să aveți suficientă apă pentru a crea abur, dar nu atât de mult încât să terminați fierberea ramurilor de conopidă.

Imagine cu denumirea Steam Conopidă Pasul 14

Acoperiți recipientul. Dacă are un capac cu microunde, acoperiți-l cu el. În caz contrar, acoperiți-l cu un strat de film potrivit pentru cuptorul cu microunde.

Dacă recipientul dvs. nu are un capac și nu aveți folie de hârtie (sau nu doriți să îl puneți în cuptorul cu microunde), îl puteți acoperi cu un vas din ceramică sau piatră cu microunde. Asigurați-vă că acest vas acoperă complet deschiderea recipientului.
Acoperirea recipientului este esențială deoarece permite aburului să devină prins. Aburul produs de apa incalzita este ceea ce va gati buchetele de conopida.

Imagine intitulată Steam Conopidă Pasul 15

Lăsați cuptorul cu microunde timp de 3 până la 4 minute. Porniți cuptorul cu microunde la putere mare. Când sunt gata, ramurile trebuie să fie suficient de moi pentru a trece furculita, dar nu sunt uscate.

Aruncați o privire la fantele de conopidă după primele două minute și jumătate. Acoperiți din nou și continuați să gătiți timp de încă un minut și jumătate, dacă este necesar.
Aveți grijă când scoateți capacul. Deschideți capacul de pe față, pentru ca aburul să nu vă ardă pielea atunci când plecați.

Imagine cu denumirea Steam Conopidă Pasul 16

Serviti cald. Scoateți conopida gătită din recipientul cu microunde în recipientul pe care îl va servi. Se condimentează ramurile de sare, piper și unt topit după cum doriți.

Există și alte modalități de a servi conopidul aburit. Puteți să picurăți sos de soia, să puneți brânză parmezană rasă sau să sezonați chiflele gătite cu ierburi și condimente precum paprika, piper cu lămâie sau patrunjel. Cum vei consuma această plăcere sănătoasă depinde de tine, deci fii creativ.