Cum să pregătiți Rangonul de crab

Rangul de crab este un fel de mâncare simplă și rapidă a bucătăriei chino-americane. Un mix echitabil cu crab sau imitație de carne de crab și brânză de cremă este pliat în pachete mici. În mod tradițional, aceste pachete sunt apoi prajite în ulei fierbinte și apoi servite.

conținut

Ingrediente
Serveste 35-45 rangoons
Pași
Metoda 1pregătirea umpluturii
Metoda 2pliați în triunghiuri
Metoda 3repede în format de barcă
Metoda 4Îndoiți în format sac
Metoda 5pliați în format star
Metoda 6prăjire
Sfaturi
Materiale necesare

pași

Metoda 1
Pregătirea umpluturii

Imaginea intitulă Faceți Rangul de Crab Pasul 1

Puneți brânză topită până când vă faceți griji. Utilizați o mână sau un mixer staționar pentru a bate brânza de cremă la viteză medie până când ajunge la o consistență ușoară și moale.

Imaginea intitulă Faceți crabul Rangoon Pasul 2

Se amestecă crabul de carne, arpagicul și usturoiul. Adăugați cele trei ingrediente la un castron. Se amestecă ingredientele cu brânza topită cu ajutorul unei linguri, amestecându-se bine până se încorporează complet.

Imaginea intitulă Faceți crabul Rangoon Pasul 3

Aranjați mai multe wontons pe o suprafață plană. Pentru a face mai ușor, umpleți câteva wontons la un moment dat, apoi continuați până când a fost utilizată toată umplutura.

Imaginea intitulă Faceți crabul Rangoon Pasul 4

Umpleți marginile vântului. Pentru ca pachetele să fie făcute, caseta wonton trebuie să fie ușor umezită. Nu înmuiați totuși tot aluatul. În schimb, umeziți vârfurile degetelor cu puțină apă și frecați marginile aluatului.

Imaginea intitulă Faceți Crab Rangoon Pasul 5

Răspândiți puțin din amestec în fiecare ambalaj mic. Așezați 1 linguriță și 1 lingură de umplutură în fiecare pachet, în funcție de mărimea fiecărei bucăți de aluat. Pachetele ar trebui să fie bine umplute, dar ar trebui să existe și suficient spațiu pentru a le plia și a le sigila.

Metoda 2
Pliați în triunghiuri

Imaginea intitulă Faceți crabul Rangoon Pasul 6

Împingeți caseta câștigată în jumătate. Rabatați un capăt al lui wonton până când ajunge la vârful celeilalte diagonale. Apăsați cele două capete împreună.

Imaginea intitulă Faceți crabul Rangoon Pasul 7

Sigilați sfaturile. Ar trebui să existe două capete încă deschise. Apăsați în jos aceste două capete pentru a le sigila.

Metoda 3
Repede în format de barcă

Imaginea intitulă Faceți crabul Rangoon Pasul 8

Împingeți caseta câștigată într-o formă triunghiulară. Luați un capăt până la diagonala opusă. Apăsați capetele pentru a le sigila, precum și cele două laturi.

Imaginea intitulă Faceți crabul Rangoon Pasul 9

Alăturați-vă celorlalte două sfaturi opuse. Îndoiți cele două capete de la baza triunghiului, peste umplutură și sigilați-le. Poate fi necesar să umeziți din nou vârful pentru asta. Rezultatul final ar trebui să fie ceva asemănător unui mic pachet sau "barcă" de umplere.

Metoda 4
Îndoiți în format sac

Imaginea intitulă Faceți crabul Rangoon Pasul 10

Alăturați-vă sfaturilor adiacente. Îndoiți două laturi una lângă cealaltă, astfel încât acestea să fie îmbinate în centrul ambalajului și peste mijlocul umplerii. Apăsați colțurile pentru a le uni și a vă alătura marginilor care au fost de asemenea găsite.

Imaginea intitulă Faceți Rangul de Crab Pasul 11

Rabați un al treilea colț și atașați-l în același punct. Apăsați această pârghie de lângă celelalte două, precum și partea din aluat care sa alăturat celeilalte părți deja pliate.

Imaginea intitulă Faceți crabul Rangoon Pasul 12

Rabatați ultimul colț în același punct. Apăsați și selectați această china și alăturați-vă marginii aluatului, închizând ceea ce era încă deschis. Rezultatul final ar trebui să fie o "pungă" complet închisă.

Metoda 5
Pliați în format star

Imaginea intitulă Faceți Crab Rangoon Pasul 13

Adăugați două laturi adiacente peste umplutură. Lucrați cu partea centrală a laturilor în loc de colțuri, alăturați-le pe cele două părți peste umplutură, în mijlocul pachetului. Apăsați ambele părți împreună.

Imaginea intitulă Faceți Crab Rangoon Pasul 14

Împingeți celelalte două laturi în același punct. Din nou, lucrați cu centrul laturilor, alăturați-le în același punct în care celelalte două părți au fost deja unite. Apăsați centrul fiecărei laturi în acest punct central, etanșând cele patru laturi. Rezultatul final ar trebui să fie un format "X" cu colțurile ușor deschise.

Metoda 6
prăjire

Imaginea intitulă Faceți Crab Rangoon Pasul 15

Încălziți uleiul într-o tavă mare și grea. O tigaie adâncă, o oală mare de fier sau un Wok servesc. Ar trebui să umpleți tigaia cu 7,5 până la 10 cm de ulei. Încălziți uleiul peste căldură medie până la medie până când ajunge la o temperatură de 177 până la 191 de grade Celsius.

Puteți verifica temperatura uleiului cu un termometru corespunzător. Dacă aveți un termometru care poate fi atașat de partea laterală a vasului, puteți monitoriza temperatura uleiului pe tot parcursul procesului.

Imaginea intitulă Faceți Crab Rangoon Pasul 16

Aruncați niște cârligi în ulei. Adăugați șase sau șapte rangooni în ulei la un moment dat. Dacă nu sunteți obișnuiți să prăjiți alimente, începeți cu 3 sau 4 la un moment dat. Este necesar să se asigure că există suficient spațiu pentru ca rangoanele să nu se lipiască sau să se prăjească incomplet. De asemenea, aveți nevoie de suficient spațiu pentru a le scoate din ulei.

Imaginea intitulă Faceți Crab Rangoon Pasul 17

Se prăjește timp de 5 până la 7 minute. Rangoanele trebuie să fie aurite și plutitoare pe suprafața uleiului. Folosiți un scraper pentru a elimina rangoanul. În absența acestui instrument, folosiți clești metalici / clești metalici.

Imaginea intitulă Faceți Crab Rangoon Pasul 18

Puneți-le pe prosoape de hârtie. Acest lucru va ajuta la eliminarea excesului de ulei.

Imaginea intitulă Faceți Crab Rangoon Pasul 19

Serviti cald. Așteptați câteva minute după ce ați scos rangoanul să se răcească puțin, dar totuși să se răcească.

sfaturi

Dacă nu doriți să prăjiți totul la acel moment, puteți îngheța restul pentru utilizare ulterioară. Puneți-le într-un singur strat sub formă acoperită cu hârtie pergament, având grijă să nu se lipească una de cealaltă. Lăsați în congelator câteva ore până când sunt complet înghețate și pot fi transferate într-o pungă de plastic. Rangul de crab poate fi înghețat timp de până la 6 luni.