1
Gatiti mancarea perisabila foarte bine. Contaminarea bacteriană a alimentelor (cunoscută drept otrăvire alimentară) este o altă cauză frecventă a diareei. Burgerul poate fi deosebit de periculos, deoarece multe părți ale boul (inclusiv intestinele care conțin bacterii) pot fi amestecate. Gatiți hamburgerul, friptura, carnea de pasăre, fructele de mare și ouăle foarte bine și la căldură mare pentru a ucide bacteriile care pot rămâne în carne.
- Gătitul în cuptorul cu microunde nu este un mod eficient sau de incredere pentru a elimina bacteriile - cele mai bune opțiuni sunt oala sub presiune, tigaie, vase din oțel inoxidabil și grătare curate.
- Aveți la dispoziție o placă de carne specifică pentru a pregăti carnea brută și dezinfectați-o întotdeauna.
- Salmonella este un tip de otrăvire alimentară cauzată de bacteria Salmonella enterica, care este un contaminant comun al cărnii de vită, al cărnii de pasăre, al laptelui și al ouălor.
- Întotdeauna spălați-vă mâinile înainte și după pregătirea tuturor alimentelor, în special alimentelor brute pe care intenționați să le gătiți.
2
Evitați alimentele care pot declanșa diaree. Unele alimente au tendința de a provoca iritații sau spasme la nivelul stomacului și intestinului, care poate duce la atacuri scurte de diaree, mai ales la persoanele care au tractului gastro-intestinal sensibile sau probleme digestive, cum ar fi sindromul intestinului iritabil (IBS). Ferește-te de alimente, cum ar fi alimentele prajite foarte grase, sosuri cu ardei iute, fibrele insolubile în exces (cum ar fi cele prezente în coaja de fructe si legume), alimente bogate în fructoză și produse de cofetărie.
- Amestecarea mai multor grupuri de alimente la aceeași masă poate provoca, de asemenea, diaree la unii oameni. Amestecul de alimente pare sa cauzeze probleme, deoarece unele dintre ele (cum ar fi carne) au nevoie de mai mult timp pentru a digera decât altele (cum ar fi fructele), astfel încât stomacul este forțat să elibereze porțiuni de alimente parțial digerate sau excesiv digerate în intestin.
- Aportul de diferite feluri de mâncare (carne, paste, legume, fructe) cu un timp de întrerupere pentru a permite digestia poate fi de ajutor în evitarea problemelor gastro-intestinale și a diareii.
- De asemenea, glutenul poate provoca iritații intestinale și diaree la persoanele care sunt sensibile (în principal celiac) și ar trebui să evite consumul de cereale cum ar fi grâul, orzul și secara.
- Băuturile care pot provoca această problemă includ cafea, alte băuturi cu cofeină și băuturi răcoritoare cu îndulcitor (aspartam sau sorbitol).
3
Stați departe de produsele lactate dacă aveți intoleranță la lactoză. Intoleranța la lactoză este incapacitatea de a produce suficientă enzimă (lactază) necesară pentru a digera zahărul sau laptele (lactoza). Lactoza care nu este digerată se termină în intestinul gros, unde servește ca hrană pentru bacteriile benefice care produc gaze. Simptomele de intoleranță includ flatulența, balonarea, crampe abdominale și diaree.
- Reduceți sau evitați consumul de produse lactate, în special lapte, smântână, înghețată și lapte de miere dacă suspectați intoleranță la lactoză.
- Abilitatea de a produce enzima lactază scade rapid după copilărie, ceea ce înseamnă că riscul problemei crește odată cu vârsta.
- Dacă doriți să continuați să degustați produsele lactate fără a risca diareea din cauza intoleranței la lactoză, cumpărați câteva capsule cu enzima lactază într-o farmacie și luați una sau două înainte de fiecare masă. Ajută la digerarea lactozei.
- Aveți grijă când consumați lapte care nu a fost pasteurizat și mâncați niște brânzeturi moi, deoarece sunt mai susceptibile de a conține bacterii periculoase care pot provoca diaree.