Cum să cumpărați și să curățați mușchi

Știind sfaturi despre cum să cumpărați și să curățați midii vă va permite să luați cele mai bune decizii cu privire la alimentele pe care le consumați și vă va ajuta să vă asigurați că aveți o masă frumoasă cu fructe de mare. Deși este simplu de gătit, trebuie doar să fiți aburit pentru câteva minute, dacă știți puțin despre colectarea și pregătirea mielurilor, veți avea capacitatea de a crea un curs principal impresionant și elegant, cu un efort foarte mic.

conținut

Pași
Metoda 1achiziționarea de mucegaiuri
Metoda 2ciuperci de curățare
Materiale necesare

pași

Metoda 1
Achiziționarea de mucegaiuri

Imagine intitulată Cumpărați și curățați mușchi Pasul 1

Prefer să cumpere midii încă în viață. Alegeți midii cu cochili bine închise. Ignorați midii cu cochilii deschise care nu se închid. O cochilie deschisă în sine nu înseamnă în mod automat că mielul este rău. Măcelurile nedepășuți își vor deschide ușor cojile. Dacă o cochilie este deschisă, atingeți-o ușor. Dacă mielul închide cochilie, este încă în viață. Dacă mielul nu-și închide coaja, aruncați-o.

Imaginea intitulată Buy and Clean Mussels Pasul 2

Selectați midii proaspeți. Cojile mușchi trebuie să fie umede și strălucitoare. Trebuie să miroasă de ocean.

Imaginea intitulată Cumpărați și curățați mușchi Pasul 3

Nu alegeți ciuperci rupte, crăpate sau cu cochilii deschise.

Imaginea intitulată Buy and Clean Mussels Pasul 4

Evitați mielurile cu proporții neașteptate de greutate. Ignorați midii care arată prea greu sau prea ușor când îi prindeți.

Metoda 2
Ciuperci de curățare

Așteptați să curățați midii numai atunci când sunteți pe cale să le mâncați. Ca și în cazul tuturor fructelor de mare, carnea devine mai proaspătă dacă puteți să o pregătiți și să o consumați imediat. Dacă așteptați câteva zile pentru a pregăti midii, păstrați-le în frigider și păstrați-le umezite cu un ziar umed sau o cârpă umedă. Pe măsură ce midii sunt în viață, depozitarea lor într-un recipient din plastic sau într-o pungă de plastic îi va sufoca. Ciupercile vor rămâne mai în viață dacă așteptați să le curățați numai când le folosiți.

Imaginea intitulată Buy and Clean Mussels Pasul 6

Îndepărtați garnizoanele din midii sălbatici. Utilizați o perie mică și tare și apă pentru a curăța cochiliile mielurilor și a elimina garnizoanele și algele lipite împreună.

Imaginea intitulată Buy and Clean Mussels Pasul 7

Curățați partea exterioară a mielurilor. Așezați midii într-o sită sau într-o tavă. Spălați mielurile de mai multe ori cu un curent constant de apă proaspătă. Acest lucru va elimina orice murdărie și nisip din midii. Nu scufundați și nu umpleți midii cu apă, deoarece acest lucru îi va ucide.

Imaginea intitulată Buy and Clean Mussels Pasul 8

Scoateți barba. Unele midii, în special midii, vor veni fără barbă când veți cumpăra. Cu toate acestea, dacă barba este încă intactă, ca în cazul mielurilor sălbatice, va trebui să o eliminați. Pentru a îndepărta o barbă de la o mielă, apucați barba, un trunchi maro, fibros care iese din mijlocul cojilor și trageți ferm. Barba poate ieși în timpul acestui proces. În caz contrar, utilizați un cuțit ascuțit sau foarfece pentru a tăia barba din coajă.