Cum să cureți mușchi

Miezii proaspeți pot fi cumpărați de peștești și de unele supermarketuri. Cu toate acestea, aceste locuri nu spală măzăricile înainte de a le vinde. Pentru a le menține gustoase și în condiții de siguranță pentru a le consuma, acestea trebuie curățate, îndepărtându-se granule de nisip și alte impurități din interiorul lor, precum și niște fire de păr din coajă. Spălați mielul înainte de a fi gatiți. Aflați ca aici.

conținut

Pași
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare

pași

Selectați midii, aruncați pe cei care nu sunt sănătoși. Ar trebui să fie bine închise. Atingeți cele care sunt deschise prin apăsarea ușoară asupra tejghelei. Ar trebui să se închidă imediat. Dacă nu se întâmplă acest lucru, aruncați-le afară. Aruncați toate celelalte care rămân cu cochilie deschisă. Amintiți-vă să le scoateți din geantă imediat ce ajungi acasă, permițându-i să respire. Dacă mor înainte de a fi pregătiți, ei pot deveni otrăviți.

Îndepărtați midii. Puneți-le într-un castron curat cu apă rece. Lăsați-i acolo timp de 20 de minute. În timp ce sunt sub apă, vor respira și filtra apa, expulzând impuritățile pe care le au înăuntru.

Scoateți "barba" de la midii. S-ar putea să observați câteva mici fire atașate între cele două cochilii. Asta e barba măduvei. Țineți aceste fire și trageți-le spre balamaua care unește cochiliile. Scoateți-le complet.

Scoateți midii din apă. Folosind o lingură cu crestătură, scoateți-le din castron. Puneți-le într-un alt vas cu apă curată. Nu reutilizați primul container pentru acest lucru, chiar dacă îl curățați mai întâi. Utilizarea scimerilor este importantă pentru a asigura că nisipul și alte murdări nu trec în al doilea container.

Curățați impuritățile mielurilor una câte una. Luați-le din cel de-al doilea castron individual și frecați cu grijă cochiliile. Îndepărtați orice nămol care poate apărea pe suprafața mielurilor. Eșapament cu apă curentă.

Uscați-le bine cu un prosop. Aruncați apa din castron și utilizați midii în rețeta preferată.

sfaturi

Este bine să mănânci barba mielului. Deci, nu vă faceți griji dacă o parte din ele nu pot fi îndepărtate.
Unii ar putea să nu aibă nici măcar această barbă. Acest lucru poate însemna că au fost deja îndepărtați în timpul procesului de capturare a acestor midii.

avertismente

Moluștele pot fi infectate cu toxine paralizante (PSP) asociate de obicei cu fenomenul "maree roșie" a apelor de coastă. Consultați Departamentul Agriculturii pentru regiunea surselor de midii, dacă există vreo avertizare cu privire la aceste valuri.