Cum se fac gratar fructe de padure

fructe la grătar au un gust delicios, accentuată de căldura flăcărilor, provocând sucul cu bule să se evapore, care lasă un fruct foarte dulce și gustos. Grill-ul de fructe este o modalitate foarte bună de a încheia un grătar fără prea mult efort și, în același mod în care a început - echitatie gratar!

conținut

Ingrediente
Pași
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare
Surse și cotatii

Nu toate fructele sunt bune pentru grătar, așa că în acest articol veți găsi o listă simplă a tuturor fructelor recomandate și timpul aproximativ de gătire al fiecăruia. Cu toate acestea, nu ezitați să încercați.

Iată câteva sugestii despre cum să faci aceste deserturi simple și delicioase. 

ingrediente

Fructe proaspete potrivite pentru grătar "- o servire recomandată de fructe este de aproximativ 150 g până la 200 g pe persoană:

Rodie: mere, gutui, pere (pentru că sunt mai fibroase, durează mai mult pentru gătire) - în segmente, felii sau jumătăți -
samburoase: nectarine, piersici, caise, prune și cireșe, de exemplu (bețișoare de lemn poate preveni fructe mai mici de la căderea prin grătar) -
Pepeni (de preferință aproape coapte) și pepenele verzi sunt deosebit de bune dacă sunt tăiate în felii mari, cum ar fi "fripturi" -
Fructe tropicale, cum ar fi ananas (alegerea preferată), carambola, papaya, mango și așa mai departe -
Unele fructe de padure - căpșuni sunt foarte bune, dar cele mai multe demonta atunci când coapte-
Conservele de fructe, altele decât ananasul (drenate și uscate cu folie) nu sunt recomandate decât dacă sunt învelite în aluminiu-
Citricele nu sunt întotdeauna ideale - este mai bine să vă folosiți sucul ca un sos -
Deși moale și delicat, banană curățată, poate fi făcută la grătar dacă este tăiată în porții mici și transmisă pe un bivol. Întreaga prăjire cu coaja este, de asemenea, o opțiune.

 O marinată dulce în apă - o marinadă făcută din condiment, cum ar fi scorțișoară, nucșoară sau piper (la gust). Pentru a face acest lucru, amestecați alegerea dvs. de condimente printre cele sugerate cu 2 sau 3 linguri de unt topit sau suc de portocale. Treceți fructele după cum este necesar. Sugestii cu sosuri - (pentru patru persoane):

150 g de zahăr și 1 cești de nuca de cocos
150 g zahar brun si 1 cana de smantana -
Ciocolata sau alte siropuri pre-fabricate (la gust) - sau
250 g de boabe proaspete sau congelate, zdrobite sau bătute cu gust de zahăr adăugat.

Alte opțiuni pentru servire:

Clatite mari sau mici,
O felie de tort-
Vanilie de înghețată-
Zahăr brun sau nucă de cocos ars să stropească.

pași

Imagine cu titlul Fructe de grătar Pasul 1

Alegeți fructele. După cum puteți vedea din lista de mai sus, există numeroase fructe recomandate, precum și câteva sugestii despre ce trebuie evitat. În general, cel mai bine este să se evite fructele care au un conținut ridicat de apă (ca unele fructe de padure) sau cea mai delicată, ci doar despre orice alt tip de fructe pot fi coapte cu grija cuvenită, de exemplu, folosind folie de aluminiu. Și, deși pepene verde are un conținut ridicat de apă, se scutură surprinzător de bine atunci când este tăiat în bucăți groase.

Pregătiți fructele selectate. Spălați, îndepărtați și îndepărtați orice componente dure sau necomestibile. Elementele pe care va trebui să le eliminați vor fi adesea coaja, partea mediană, măduva sau orice semințe sau bulgări, însă aceasta va depinde de tipul de fructe pe care îl utilizați.

Imagine cu titlul Fructe de grătar Pasul 3

Taiați fructele tăiate la grosimea de 1 cm. Aveți posibilitatea să le taie în bucăți de orice formă pe care doriți, dar încercați să păstreze lățimea nu mai mult de 1 cm, și să păstreze toate piesele uniforme pentru a se asigura ori egale de gătit. Dimensiunea mai bună ajută fructele să se gătească uniform și rapid, fără a se desprinde.

Fructele cu piersici, pot fi gatite la jumătate.
Puteți grata felii mari la ananas la foc mic, pentru că este mai ușor să-l taie așa.
Se recomandă să înmuiați fructele în apă timp de 15 minute înainte de utilizare. Aceasta îi va împiedica să ardă. Încercați să le tăiați astfel încât să nu cadă prin crăpăturile din raft sau să le puneți pe scuipă, ca și cum ați fi făcut carne. Nu le așezați pe scuipă - puneți-le uniform pe toată lungimea.
Dacă grill-ul fructe pe frigarui, puneți-le într-un mod frumos și interesant, alternativ diferite tipuri, cum ar fi ananas, banane, pepene galben, kiwi, căpșuni și struguri. o bezea poate fi trecut pe scuipat pentru a da o atingere mai mult, picurare pe bucăți de fructe după gătit.
Puneți fructele cu ulei vegetal, pentru a nu se lipi de bare.

Imagine cu titlul Fructe de grătar Pasul 4

utilizare folie de aluminiu pentru gratar fructe mai moi. Pur și simplu tăiați-le în bucăți mici sau felii și le înfășurați în siguranță în interiorul foliei de aluminiu. Aceste tăvi pot fi adăugate direct la grătar și fierte timp de aproximativ 15-20 de minute și veți descoperi că tot fructul din interior va fi delicios și ușor de îndepărtat.

Presăriți condimentele, sosurile sau alte condimente pe fructele din pachet înainte de al închide. Sucurile vor absorbi conținutul, împrăștiindu-l între bucățile de fructe.

Pregătiți amestecul dintr-una din sugestiile de mai sus sau creați-vă propria. Toate sosurile trebuie încălzite într-o tigaie mică pe grătar sau pe sobă până când acestea sunt omogene. Păstrați-le sub punctul de fierbere.

Imagine cu titlul Fructe de grătar Pasul 6

Curățați temeinic grătarul de pe grătar. Răciți suprafața și frecați foarte bine cu o bucată de prosop de hârtie sau o cârpă până când deșeurile sunt bine îndepărtate. Astfel, evitați ca fructele să ia gustul carnelor care au fost preparate anterior la grătar.

Veți ști că grătarul este suficient de curat când nu eliberează fum după ce sa încălzit suficient pentru a găti. Unii oameni răsturnați grătarul și lăsați focul să ardă în timpul mesei principale pentru a arde orice resturi.
Atâta timp cât grăsimea de deșeuri și arse sunt eliminate, puteți pune, de asemenea, fructele în gelha folosind o placă de aluminiu perforat sau un strat dublu de folie de aluminiu cu ulei pe grătar. Astfel, fructele nu vor fi în contact direct cu bare, care pot să nu fie pe placul tuturor. Cu toate acestea, ea ajută la caramelize fructelor și îmbunătățește aromele lor este contactul cu grila de grila!

Imagine cu titlul Fructe de grătar Pasul 7

Puneti frigaruile de fructe sau pachete de folie direct pe gratar si se fierbe timp de 3-5 minute sau până când suficient de moale pentru a mânca (ambalaje de aluminiu poate dura 15 până la 20 de minute). Utilizați căldură de la mediu la mare pentru perioade scurte de gătit. Rotiți fructele de mai multe ori (cu excepția cazului în care utilizați folie de aluminiu). Dacă ați făcut amestecul de condimente pentru a marina, apă în această fază, încercând să nu-l vărsați acolo unde poate arde și crea fumul. Unele ore de gătit comune sunt:

Felii de măr sau pere are nevoie de aproximativ 5 minute pe fiecare parte.
Banane decojite învelite în folie de aluminiu gătiți în aproximativ 5 minute.
mango ar trebui să se întoarcă la fiecare 3 până la 5 minute.
Frunzele de fructe ar trebui să se rotească la fiecare 3 sau 5 minute.
Fructele moi cum ar fi căpșune găti rapid - păzește-ți fiecare moment.

Imagine cu titlul Fructe de grătar Pasul 8

Serviti cu sosuri si topping-uri, cum ar fi zaharul brun, pentru a profita din plin de aromele caramelizate.

Atunci când sunt coapte și laminate în interiorul unei clătite mari, subțiri, de exemplu, crep
Servind o felie de tort sub fruct la grătar lasă experiența chiar mai bogată, cu un sos vărsat peste, dar există multe alte opțiuni. Fii creativ!

sfaturi

Dacă grill-ul felii de mere, banane și alte fructe care oxida din cauza expunerii la aer, se recomandă ca stropesc cu suc de lamaie marinata mai întâi pentru a preveni Browning.
Folosind 300 ml de suc de citrice (cum ar fi portocale, lamaie sau lime) îndulcite pentru gust sau 300 ml de otet balsamic, de asemenea, îndulcită la gust, este o alternativă excelentă pentru un desert mai ușoare, dar nu se potrivește tot felul de fructe (cum ar fi banana).
Mierea poate fi folosită pentru a da un gust suplimentar.
Răciți, curățați și uscați grătarul rapid după utilizare și spălați ușor cu ulei pentru al proteja de acizii din fruct. Acest lucru va asigura ca grila sa dureze mai mult timp si nu are probleme de coroziune.

Materiale necesare

grătar
Cutie de tăiere și cuțit
Skewers (lemn, bambus), dacă preferați
Folie de aluminiu pentru a împacheta fructe mai moi sau pentru a face rețete pentru fructe la grătar
Folie de aluminiu, placă din aluminiu perforată sau grătar cu plasă fină pentru a pune pe grătar și pentru a preveni contactul cu reziduurile grase și sucurile de carne.

Cum se fac gratar fructe de padure

ingrediente

pași

sfaturi

avertismente

Materiale necesare

Surse și cotatii