Cum se prepară batoane de brânză

Brandurile de brânză sunt gustări tradiționale preferate de partid. Există multe rețete diferite care pot fi folosite pentru a le pregăti. Este posibil ca aceste aperitive să pornească de la ingrediente comune, folosind produse de patiserie sau chiar pâine învechită. În plus, există o opțiune fără gluten mai sănătoasă. Indiferent de rețeta pe care o alegeți, bețișoarele de brânză vor fi un succes la următoarea întâlnire.

conținut

Ingrediente
Pași
Metoda 1pregătirea bastoanelor din ingrediente comune
Metoda 2pregătirea batoanelor de brânză cu produse de patiserie
Metoda 3pregătirea bastoanelor de brânză de război folosind pâine mucegăită
Metoda 4pregătirea bețișoarelor fără gluten
Surse și cotatii

ingrediente

Bomboane de bere folosind ingrediente comune

850 g branza de ciudat
1 cană de unt
4 cesti de făină de grâu sită
2 lingurițe de sare
⅛ linguriță de piper negru
⅛ linguriță de piper de cayenne
Pinch de praf de usturoi

Băuturi de brânză folosind produse de patiserie

2 foi de patiserie înghețate
1 făină de grâu de lingură
1 ou mare
1 lingură de apă
½ ceasca de parmezan proaspata rasa
1 cană de brânză Gruyere rasă fin
1 lingurita de cimbru proaspat tocat

Băutură de brânză din timpul războiului folosind pâine moldy

1 cană de pâine mucegăită
⅛ linguriță de piper de cayenne
½ ceasca de branza rasa
¼ lapte de lapte
⅔ ceașcă de făină de grâu
¼ linguriță de sare

Băuturi de brânză fără gluten

1 ¼ ceasca de făină de migdale
2 linguri de făină de cocos
2 linguri de amidon de argintiu
1 linguriță de gumă xantan
½ linguriță de praf de usturoi
¼ linguriță de sare
5 linguri de unt
2 până la 4 linguri de apă cu gheață
113 g de brânză cedată fin

pași

Metoda 1
Pregătirea bastoanelor din ingrediente comune

Imagine intitulată Asigurați paie de brânză Pasul 1

Preîncălziți cuptorul. Este necesar să-l încălziți la 160 ° C. De asemenea, colectați patru foi de copt și presați ușor cu spray de ulei de gătit. Rezervați-le.

Imaginea intitul Asigurați paie de brânză Pasul 2

Pregătiți brânza. Lăsați untul și brânza pe tejghea timp de câteva ore să se înmoaie. După aceea, puneți-le într-un castron mare. Folosind un mixer electric, bateți cele două ingrediente până când acestea sunt similare cu brânza topită. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 15 până la 30 de minute.

Acest pas devine mai simplu dacă aveți un mixer fix. Permite amestecului să fie bătut fără asistență, spre deosebire de mixerul portabil, care trebuie asigurat.

Imaginea intitul Asigurați paie de brânză Pasul 3

Faceți aluatul. Cerne trei cani de faina si se amesteca cu sare, regat piper negru, ardei iute și praf de usturoi. Apoi adăugați făina condimentată la amestecul de brânză, în porții unei linguri mari la un moment dat. Bateți conținutul după fiecare adăugare. Se adaugă făină de grâu rămasă până la fermitate, dar încă maleabilă.

Este posibil să nu fie necesar să folosiți toată făina de grâu. Dacă amestecul ajunge la textura indicată înainte de adăugarea întregii pahare a ingredientului, opriți adăugarea făinii.

Imagine intitulă Faceți paiete de brânză Pasul 4

Faceți scobitori. Separați suficiente loturi de aluat pentru a face bile de 2,5 cm. Împingeți-le pentru a forma benzi lungi. Apoi aplatiti-le pentru a crea forma de scobitori folosind o furculita, facand dungi lungi pe laterale. Repetați până când se utilizează aluatul și puneți batoanele pe foile de copt.

Dacă este disponibil un filtru de biscuiți, atașați atașamentul vârfului stea și plasați o porțiune din aluat în interiorul vasului. Apăsați pe mașină pentru a crea benzi lungi de aluat pe foile de copt până când le umpleți și utilizați întregul amestec.
Acest venit câștigă patru duzini. Dacă preferați să pregătiți o cantitate mai mică, tăiați măsurătorile în jumătate pentru a face două duzini.

Imagine intitulă Faceți paiete de brânză Pasul 5

Coaceți scobitorii. Lăsați benzile în cuptor timp de 20 de minute. Ar trebui să fie aurii și crocante. Dacă nu, continuați să frigeți până ajungeți la acest punct. Așteptați răcirea și apoi rupeți bastoanele în bucăți mai mici dacă acestea sunt prea lungi.

Dacă bastoanele sunt fabricate cu mașina de biscuiți, este posibilă ruperea fâșiilor lungi în bucăți de 7,5 cm.

Metoda 2
Pregătirea batoanelor de brânză cu produse de patiserie

Imagine intitulă Asigurați paie de brânză Pasul 6

Preîncălziți cuptorul. Se încălzește la 190 ° C. În plus, introduceți două foi de copt cu hârtie de pergament și lăsați-le deoparte.

Imagine intitulă Asigurați paie de brânză Pasul 7

Modelați aluatul. Lasati pasta sa se dezghete in frigider peste noapte. Împrăștiați niște făină de grâu pe suprafața de lucru. Apoi întindeți fiecare foaie de aluat într-un dreptunghi de 25,4 cm până la 30,4 cm.

Imagine intitulată Asigurați paie de brânză Pasul 8

Faceți scobitori. Bateți oul cu o lingură de apă și periați amestecul de-a lungul suprafeței aluatului. Apoi se presară pe ea brânză Gruyere, cimbru, sare, piper și jumătate din cantitatea de brânză de parmezan. Utilizați o rolă de aluat pentru a presa ușor ingredientele de pe suprafață. Tăiați fiecare coală, din partea mai scurtă, în 11 sau 12 benzi mici folosind un tăietor sau un cuțit ascuțit. Rotiți fiecare bandă și puneți-o pe foaia de copt.

În final, ar trebui să aveți 22 până la 24 bețe.

Imagine intitulă Asigurați paie de brânză Pasul 9

Coaceți scobitorii. Lăsați-le în cuptor timp de 10 până la 15 minute. Ar trebui să fie ușor de aur și moale. Rotiți fiecare bandă și coaceți timp de încă două minute. Se scoate din cuptor și se răcește. Serviți bastoanele la temperatura camerei.

Aveți grijă să nu le depășiți deoarece brânza va fi arsă.

Metoda 3
Pregătirea bastoanelor de brânză de război folosind pâine mucegăită

Imagine intitulă Asigurați paie de brânză Pasul 10

Preîncălziți cuptorul. Pentru această rețetă, este necesar să se încălzească la 176 ° C. Separă un vas plat de copt, se pulverizează cu spray neadecvat și se lasă deoparte.

Imaginea intitul Asigurați paie de brânză Pasul 11

Pregătiți aluatul. Începeți prin a rupe o pâine de modă veche într-un castron mediu. Adăugați făina de grâu, cayenne și sare. Apoi turnați laptele. Amestecul va începe să arate ca o masă. În cele din urmă, se adaugă brânza și se amestecă până se incorporează bine în amestec.

Deoarece ingredientele au fost distribuite în vremuri de război, cantitatea de făină proaspătă de grâu este minimă. Folosirea pâinii învechite a permis hranei să beneficieze într-un fel.
În cazul în care amestecul este foarte uscat, adăugați puțin lapte treptat pentru al face mai maleabil.

Imagine intitulă Faceți paiete de brânză Pasul 12

Faceți scobitori. Tăiați aluatul până ce are o grosime de 6,3 mm. Apoi tăiați aluatul în benzi de 15,2 cm lungime și 1,2 cm lățime.

Poate fi necesar să se răspândească o anumită făină de grâu pe suprafața de lucru, astfel încât aluatul să nu se lipească de acesta.

Imaginea intitulă Faceți paiete de brânză Pasul 13

Coaceți scobitorii. Puneți-le în cuptor și lăsați-le timp de 20 de minute. Scoateți-le din cuptor și lăsați-le să se răcească înainte de servire.

Metoda 4
Pregătirea bețișoarelor fără gluten

Imaginea intitul Asigurați paie de brânză Pasul 14

Faceți aluatul. Se amesteca faina de migdale, faina de cocos, amidon arorut, gumă xantan, praf de usturoi și sare într-un castron mare. Adăugați untul treptat. Se amestecă până când amestecul este asemănător cruzimii. Se adaugă apa, se toarnă câte o lingură, până când conținutul se unește și se formează un aluat. Apoi modelează-o sub formă de disc plat și acoperă cu film PVC. În cele din urmă, se răcește în frigider timp de 30 de minute.

Dacă aveți un procesor de alimente, puteți pregăti aluatul în interiorul acestuia. Pentru a face acest lucru, mai întâi bate ingredientele uscate. Adăugați untul și bateți până se formează miezul. Apoi adăugați apa conform instrucțiunilor.

Imagine intitulă Asigurați paie de brânză Pasul 15

Preîncălziți cuptorul. În timp ce așteptați aluatul să se răcească, încălziți cuptorul la 148 ° C. Separați o foaie mare de coacere și aliniați-o cu hârtie pergament.

Imaginea intitul Asigurați paie de brânză Pasul 16

Faceți scobitori. Scoateți discul din frigider. Apoi, înfășurați o lingură de aluat cu mâinile pentru a forma o scobitoare groasă. Se pune o bucată de hârtie pergament pe suprafața de lucru și rola aluatul până când acesta este mai mic de 1,2 cm grosime și 17,7 la 20,3 cm lungime. Luați două sau trei linguri de brânză și apăsați-l în jurul aluatului până când se lipesc. În cele din urmă, așezați scobitorul în vasul de coacere. Repetați cu aluatul și brânza rămasă.

Dacă bastoanele se sparg în timpul modeirii, adăugați bucățile de aluat și înfășurați din nou pentru al face uniform.
Rețeta produce 24 de scobitori.

Imagine intitulă Fă-ți painea de brânză Pasul 17

Coaceți scobitorii. Puneți vasul de coacere în cuptor și coaceți timp de 25 până la 30 de minute. Ar trebui să stea ferm și brânza trebuie să fie maro. Odată gata, puneți-le pe un suport pentru a se răci complet înainte de a mânca.