Cum sa faci vin de rodie

Rodiile sunt fructe delicioase și extraordinare. În plus, ele pot fi transformate într-un vin plăcut de degustare. Dacă doriți să faceți un vin atrăgător de rodie, urmați instrucțiunile de mai jos.

conținut

Ingrediente
Pași
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare

ingrediente

6 rodii
450 g stafide
4 cani de zahăr granulat
2 lingurițe de amestec acid pentru vinuri
1 lingurita de enzime pectice
1 lingurita de nutrienti de drojdie
1 tabletă de metabisulfit de potasiu
1 pachet de drojdie de vin (drojdie uscată activă)
12 cesti de apa

pași

Imaginea intitulă Fă-ți vinul de rodie Pasul 1

Deschideți rodiile și scoateți semințele. Se toarnă toate semințele într-un castron. Aruncați miezurile și piei (utilizați într-o altă rețetă sau turnați-le într-un compost).

Imaginea intitulă Fă-ți vin rodiu Pasul 2

Strângeți bine semințele de rodie în castron.

Imaginea intitulă Fă-ți vin rodiu Pasul 3

Adăugați toate celelalte ingrediente la rodie, cu excepția drojdiei.

Imaginea intitulă Fă-ți vin rodiu Pasul 4

Se amestecă bine pentru a dizolva zahărul și lăsați-o să se așeze peste noapte. Densitatea relativă ar trebui să fie între 1.090 și 1.095.

Imaginea intitulă Fă-ți vin rodiu Step 5

Presați drojdia de vin peste amestecul de rodie.

Imaginea intitulă Fă-ți vinul de rodie Pasul 6

Se amestecă zilnic timp de 5 sau 6 zile sau până când densitatea relativă ajunge la aproximativ 1050.

Imaginea intitulă Fă-ți vin rodiu Pasul 7

Strângeți sucul și stoarceți ușor sucul astfel încât să nu scurgă prea mult tanin din semințe. Se toarnă într-un fermentator secundar și se atașează o cameră etanșă.

sfaturi

Vinul poate gusta mai bine dacă îl păstrați timp de un an fără să beți.
Pentru a face un vin uscat, lăsați amestecul într-un suport timp de trei săptămâni și la fiecare trei luni timp de un an și apoi sticla. Pentru un vin dulce, lăsați-l în raft timp de trei săptămâni. Adăugați 1/2 cană de zahăr dizolvat într-o ceașcă de vin. Se amestecă ușor și se revine la fermentatorul secundar. Repetați procesul la fiecare șase săptămâni până când fermentația nu se repornește prin adăugarea de zahăr. Puneți-o în raft la fiecare trei luni până când faceți una și sticla.