Cum să beți Cognac

Cognacul este un lichior pe bază de struguri beat în întreaga lume datorită aromelor sale puternice și izbitoare. Brandurile de calitate sunt de obicei gustate fără amestec sau gheață. Mai întâi, puneți o cantitate mică de băutură într-un pahar. Luați gogoși mici pentru a simți gustul. Apoi, uita-te la culoarea și aroma. Du-te încet la gust. Cognacurile mai mici, de calitate inferioară pot fi amestecate în băuturi. Există mai multe tipuri de încercări. În cele din urmă, combinați băuturile de brandy sau de coniac cu arome puternice, cum ar fi plăcile de brânzeturi și trabucurile.

conținut

Pași
Metoda 1degustarea coniacului pur
Metoda 2efectuarea amestecurilor cu cognac
Metoda 3combinând brandy cu alimente
Avertismente

pași

Metoda 1
Degustarea coniacului pur

Alege o băutură cu un timp bun de îmbătrânire. Benzile mai noi și mai ieftine nu au aceeași complexitate sau aromă ca cele mai vechi. Alegeți brandy cu versiuni de vârstă medie sau de lux.

Varsta medie de brandy timp de cel putin patru ani.
Brandii de varsta de varsta de cel putin sase ani. Marcile de inalta calitate imbatranesc pentru 20 de ani sau mai mult.

Alegeți un pahar. Tipul corect de sticlă va ajuta la încălzirea brandyi și aducerea aromei corporale la margini. Mulți iubitori de coniac folosesc boluri de tip tulip, baloane sau baloane. Dacă nu aveți niciunul dintre acestea, utilizați un pahar obișnuit de vin.

Bolurile de lalele sunt lungi și în formă de clopot. Acest format permite aromelor să se concentreze pe suprafața coniacului.
Boldele cu baloane au un corp mare și o tulpină mică. Acestea permit ca cognacul să se încălzească uniform.
Tipurile de baloane sunt aceleași cu cele cu baloane, numai fără tije. Ele sunt greu de pus pe masă, ceea ce obligă degustătorul să o țină în mână și să aducă temperatura potrivită brandyi.

Încălziți coniacul. Mai întâi, puneți în geam 25 ml. Apoi, țineți geamul în palmă, lăsând căldura corpului să încălzească încet conul. Acest lucru va ridica gusturile și va intensifica aromele. Încălziți mâna timp de opt până la 10 minute înainte de a bea.

Observați culoarea. Uită-te la suprafața coniac pentru a identifica culorile. Dacă este necesar, înclinați geamul sub lumină pentru a vedea dacă se schimbă culoarea. Cu cât observați și beți mai mult, cu atât mai ușor va fi să identificați o băutură de calitate doar prin căutarea.

Coniacurile cu culori ușoare, unidimensionale și primare sunt mai noi.
Straturile întunecate și notele de aur sau chihlimbar indică coniacuri mai vechi.

Miros de brandy. Întoarceți ușor paharul pentru a scutura băutura. Apoi ridicați geamul până la nivelul nasului și respirați profund. Încercați să identificați diferite arome. Cu practica, veti putea identifica brandurile de buna calitate datorita mirosului.

Coniacurile noi au fragmente florale sau fructe impresionante, cu o atingere puternica.
Coniacurile mai vechi au mai multe straturi aromatice. De exemplu, o brandy scumpă poate avea un miros puternic puternic, cu atingeri subtile de vanilie și nuci.

Încercați coniacul. Luați o înghițitură și mențineți băutura în gură. Se amestecă și se încearcă identificarea diferitelor arome prezente în ea. Odată ce ați gustat cognacul, îl puteți înghiți. Continuați să beți într-o gulp, examinând arome cu fiecare gulp.

Brandurile ieftine au arome de fructe puternice, cum ar fi stafide, caise, portocale sau lămâi.
Coniacurile medii au o notă de trandafiri sau ierburi.
Cognacurile mai scumpe au câteva arome, dar în general includ atingeri accentuate de nucșoară, scorțișoară sau cafea.

Metoda 2
Efectuarea amestecurilor cu Cognac

Alegeți o brandy ieftină. Dacă utilizați unul mai scump pentru a face o băutură, celelalte ingrediente vor face ca aromele marcate și catifelate să dispară. Cele ieftine, pe de altă parte, au câteva arome accentuate în comparație cu cele de calitate superioară. Deci, cei mai tineri sunt perfecți pentru a face băuturi și amestecuri. Alegeți bomboane vechi timp de doi sau patru ani.

Brandiile în vârstă de doi ani sunt cele mai ieftine.
Vârsta de patru ani este ieftină și poate fi gustată pură sau în băuturi.

Faceți un cocktail francez. Acest lucru este cunoscut pentru gustul său remarcabil de migdale. În primul rând, alegeți o ceașcă tradițională mică. Apoi puneți ingredientele băuturii în ea și puneți niște pietre de gheață. Utilizați o lingură lungă pentru a amesteca puțin înainte de servire. Ingredientele sunt:

45 ml brandy.
30 ml de lichid Amaretto.

Fă-ți un sidecar. Această băutură are mișcări delicioase de citrice. Mai întâi, umpleți un agitator de gheață. Apoi puneți ingredientele băuturii în ea. Acoperiți și agitați timp de aproximativ 10 secunde. Setați băutura și puneți într-un pahar de martini și serviți cu o felie de lămâie de garnitură. Adăugați următoarele ingrediente pentru a crea băutura:

22 ml de lichior portocaliu (incolor).
22 ml de suc de lamaie.
45 ml brandy

Bea un Stinger. Această băutură are arome aromate pe bază de plante. Mai întâi aromatizați două frunze de menta în partea de jos a unui agitator de cocktail. Apoi se umple cu gheață și se toarnă ingredientele. Acoperiți și agitați pentru câteva secunde. Ștergeți și puneți-vă într-un pahar lung, umplute cu gheață, servind cu o frunză de menta pentru a arăta. Ingredientele sunt:

30 ml de Campari.
30 ml de brandy.
1/4 lingurita de sirop de fructe de padure.

Metoda 3
Combinând brandy cu alimente

Serviți brandy cu alimente cu gust puternic. Moștenirile florale și moi arată foarte bine cu arome accentuate, deoarece elimină excesul și aduce gusturi izbitoare. Luați în considerare servirea brandy cu:

Duck confit
Pate, cum ar fi pate du foie gras
Paste cu sos puternic de roșii
Carne tocată

Serviți o plăcuță de brânză. O astfel de idee minunată pentru aperitive, gustări și chiar un desert "sărat". Fiecare brânză se combină cu coniacuri de vârstă pentru o anumită perioadă. Montați o placă cu două sau trei tipuri de brânză, fructe proaspete și uscate, nuci prăjite, biscuiți, sare și carne afumată.

Brandurile tinere arata mai bine cu brânzeturi moi, cum ar fi Roquefort si mascarpone.
Coniacurile de îmbătrânire medie arată foarte bine cu brânzeturile, cum ar fi cheddar și gouda în vârstă.
Coniacurile vechi arată bine cu brânză Mimolette și parmezan puternic.

Fumați un trabuc în timp ce luați coniac. În mod tradițional, coniacurile mai scumpe sunt gustate după cină împreună cu trabucuri fine. Mai întâi, puneți coniacul într-un pahar și încălziți-l în mâini. Apoi aprindeți trabucul. Fumul dintre scuzele de țigară.