Cum să cumpărați un gust de vin

Unii oameni iubesc ideea de a merge la vinarii sau de a bea un pahar de vin la ocazii speciale, dar ei nu pot ajuta să respingă aroma puternică a băuturii. Din fericire, învățarea de a iubi vinul este mai ușoară decât credeți. Este o chestiune de a-ți obișnuia gusturile gustative cu aromele care caracterizează vinul. La urma urmei, există atât de multe soiuri de băutură care, într-adevăr, există unul pentru fiecare fel de gust!

conținut

Pași
Metoda 1dovedirea vinului corect
Metoda 2experimentarea cu diferite soiuri
Metoda 3explorarea vinurilor cu alții
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare

pași

Metoda 1
Dovedirea vinului corect

Imagine intitulată Obțineți gustul pentru vin Pasul 1

Puneți vinul într-un pahar și lăsați-l să stea timp de 5 până la 30 de minute. Băutura care tocmai a fost deschisă trebuie expusă la aer pentru a se oxida și a deveni mai dulce și plăcută. Bea vinul imediat după deschiderea flaconului vă poate lăsa slab fără aroma sa completă.

Imagine intitulată Obțineți gustul pentru vin Pasul 2

Utilizați o ceașcă potrivită. Paharul clasic de vin are aromele băuturii, astfel încât să puteți gusta mai bine. Unii pasionați de vin își pun nasul în pahar pentru a surprinde toate aromele. Acestea pot varia de la fructele tăiate la plantele tocate sau chiar la ceaiul fierbinte.

Imagine intitulată Obțineți gustul pentru vin Pasul 3

Rotiți vinul în castron. Observați cum vinul se lipeste de partea de sticlă sau se răspândește repede. De asemenea, notați culoarea vinului. Experții pot chiar să descrie care este gustul vinului doar dacă îl privești. Pentru moment, acordați atenție apariției băuturii în comparație cu gustul ei.

Când vinul este plin, se lipeste de părți și are o mulțime de sucuri de fructe.
Cu cât culoarea vinului este mai întunecată și mai puternică, cu atât va fi mai pronunțată aroma.

Imagine intitulată Obțineți gustul pentru vin Pasul 4

Luați o gustare de vin. Trebuie să treacă prin vârful limbii, pe laturi, dedesubt și să urmeze calea către gât. După ce observă gusturile, înghiți sau scuipă băutura, respirând prin gură și lăsând aerul să curgă prin fiecare parte a gurii și limbii atinse de ea. Acest lucru va face gustul schimbării vinului, uneori chiar brusc și radical.

Notele de degustare sunt arome individuale pe care le puteți deosebi de experiența totală de degustare a unui anumit vin.
La inceput, probabil ca nu veti putea distinge arome cum ar fi ciocolata sau stejarul, dar practica va va instrui mugurii de gust pentru a recunoaste arome neobisnuite.
Este posibil să-i trișezi uitându-te la eticheta flaconului sau întrebându-i pe cineva despre gustul pe care la simțit până când începi să distingi singur arome specifice.

Imagine intitulată Obțineți gustul pentru vin Pas 5

Dezvoltați gusturile dvs. gustative. Înregistrați ce aromă aveți de la fiecare vin și ce vă plăcea și nu vă place. În acest fel, veți putea să vă întoarceți și să aveți degustări anterioare ca referință și să căutați modele pe care le preferați.

Vinurile au patru componente de bază: aromă, tanini, alcool și aciditate. Fiecare dintre aceste elemente variază în intensitate în diferite băuturi, ceea ce afectează aprecierea lor pentru anumite vinuri.
Pe măsură ce continuați să degustați diferite vinuri, puteți descoperi că vinurile roșii uscate nu sunt favoritele dvs., dar adoră albii acri și uscați.

Metoda 2
Experimentarea cu diferite soiuri

Imagine intitulată Obțineți gustul pentru vin Pasul 6

Încercați diferite tipuri de vin. S-ar putea să crezi că nu-ți place vinul pentru că cei pe care i-ai încercat nu erau compatibili cu gusturile tale. Dar dacă întâmpinați o mare varietate de vinuri, veți crește probabilitatea de a găsi cel puțin una pe care o faceți cu adevărat.

Imagine intitulată Obțineți gustul pentru vin Pasul 7

Reduceți opțiunile dvs. pornind de la un tip de vin. Nu vă supraîncărcați cu toate varietățile de vin disponibile. Cea mai ușoară cale de a le separa este în alb și roșu. De acolo, puteți începe să vă testați gusturile în ceea ce privește amestecurile, timpul de îmbătrânire și chiar vinăriile diferite.

Cele mai dulci vinuri albe, cum ar fi Viognier și Riesling pot fi mai ușor pentru începători apreciază decât Sauvignon Blanc, care este foarte uscat, sau Chardonnay acarvalhado.
Același lucru este valabil pentru vinurile roșii. Zinfandels are o aromă mai pronunțată de fructe și, prin urmare, va fi mai gustos decât vinurile uscate, cum ar fi Cabernet sau Pinot Noir.
Diferitele amestecuri de vinuri îmbină caracteristicile soiurilor de struguri, creând arome complexe și echilibrate.
Vinurile sunt mai multe decât doar separarea dintre roșii și albi. Blushes, vinuri racoritoare, spumante, woody, port și sherry constau din diferite metode de prelucrare a fructelor, sucurilor sau vinurilor.

Imagine cu titlul Achiziționați gustul pentru vin Step 8

Încercați vinuri din diferite țări. Originea vinului îi va determina aroma și gustul. Unele dintre vinurile cele mai populare și accesibile vin din Franța, Italia, Spania, Argentina și Statele Unite.

Țările diferite vor avea soluri și metode de producție diferite. Este o lume a opțiunilor de a încerca.
În general, vinurile din Lumea Nouă, cum ar fi California și America de Sud, au o aromă mai puternică de fructe și sunt mai puțin uscate decât vinurile italiene sau franceze.

Imagine intitulată Obțineți gustul pentru vin Pasul 9

Comparați vinurile vechi și noi. Epoca unui vin va determina, de asemenea, nuanțele sale de gust și aromă. Încercați vechi și noi - dacă este posibil, cumpărați un lot de același vin și beți unul în fiecare an, pentru a observa schimbările subtile pe care le suferă vinul în timp.

Imagine intitulată Obțineți gustul pentru vin Pas 10

Se amestecă vinul cu alte ingrediente. Cei care se numesc vin înțeles rândul său, până nasul lor atunci când cineva sugerează că se amestecă bea cu alte lucruri, dar vin cu gheață și fructe cu lichioruri sau băuturi spirtoase, sau alte ingrediente care dau rezultate bune.

Adăugați gheață, în special pentru vinuri mai grele, dulci sau puternice. Gheața diminuează sensibilitatea gusturilor dvs., înmoaie gustul puternic (și astringența) anumitor vinuri, în special roșii.

Metoda 3
Explorarea vinurilor cu alții

Imagine intitulată Obțineți gustul pentru vin Pas 11

Mergeți la o degustare de vinuri. Cea mai bună modalitate de a afla mai multe despre acest lucru este să mergeți la degustări de vinuri cu prietenii din magazine, baruri sau chiar galerii de artă. Avantajul de a merge la o degustare este că puteți încerca diferite tipuri de vin fără a fi nevoie să cumpărați o sticlă întreagă care nu poate fi chiar bună.

Unele degustări au gustări pentru a curăța palatul dintre vinuri, precum și găleți pentru a scuipa vinul, astfel încât să nu beți echivalentul unei sticle întregi fără a dori să.
Nu profitați de situație. Scopul este să încercați noi vinuri și să nu vă îmbătați.

Imagine intitulată Obțineți gustul pentru vin Pas 12

Vizitați o fabrică de vinuri și faceți un tur. Aceste vizite sunt populare în întreaga lume și sunt o modalitate excelentă de a învăța despre procesul de vinificație și despre toate detaliile pe care le conține o ceașcă simplă.

Du-te pregătit pentru a merge prin vinicola și asigurați-vă că rămâne hidratat.
Căutați ratele și prețurile. Uneori, dacă cumpărați o sticlă în timpul turului, prețul va fi mai mic.
Du-te într-un grup. Va fi mai distractiv și mai ieftin.

Imagine intitulată Obțineți gustul pentru vin Pas 13

Se amestecă diferite vinuri cu diferite feluri de mâncare în mese. Uneori o etichetă de evaluare sau de sticlă va recomanda diferite brânzeturi sau mâncăruri pentru a mânca împreună cu vinul pe care îl bei. Combinarea alimentelor cu vinul este un simplu echilibru între grăsimi, acizi și arome savuroase și dulci. Aceste combinații sunt o scuză bună pentru a face o masă centrat pe un anumit vin roșu și pe carne - invită-i pe prietenii să-l încerce.

Unele vinuri sunt mai bune cu alimentele din aceeași regiune. De exemplu, un vin din nordul Italiei se poate îmbunătăți cu brânză de capră dintr-o fermă din nordul Italiei.
Combinațiile ajută la faptul că nu vă place un vin pentru aciditatea sa, dar dacă știți că consumând un fruct dulce împreună cu acesta ajută la echilibrarea aromelor sale, vă puteți bucura de ea mai bine.

Imagine intitulată Obțineți gustul pentru vin Pas 14

Ascultați cum vorbesc ceilalți despre vinuri. Nu trebuie să înveți să vorbească toți experții despre vinul proastă, ci să acorde atenție modului de a vorbi despre arome și arome. Doar prin ascultare puteți obține o apreciere mai mare pentru anumite tipuri de struguri sau metode de producție.

Prietenii și familia dvs. sunt, de asemenea, referințe bune. Dacă împărtășesc gusturile, adresați-le recomandări și întrebați de ce preferă un anumit tip de vin.
Cel puțin să înveți să pronunți numele diferitelor tipuri de vinuri.

Imagine intitulată Obțineți gustul pentru vin Pas 15

Beți vinuri la diferite ocazii și locuri. Această băutură este potrivită pentru tot felul de evenimente și locuri și vinuri diferite arată bine în diferite locații sau anotimpuri ale anului. Puteți descoperi că vă place să beți vin la evenimente sportive sau că vă bucurați de băutură alături de deserturi.

Vinuri spumante sau dulci pot fi cele mai bune pentru festivități, iar cele mai puternice roșii pentru o seară acasă cu o carte bună.
Unii sunt de acord că vinurile reci sunt mai bune în zilele fierbinți de vară și cele fierbinți, mai bine pentru nopțile lungi de iarnă.

Imagine intitulată Obțineți gustul pentru vin Pas 16

Continuați să încercați diferite tipuri de vin. Gustările tale se schimbă tot timpul și poate că un vin pe care l-ai urât acum este favoritul tău. Există atât de multe opțiuni pentru băuturi pe care nu le puteți face cu posibilitățile. Așa că fiți răbdători și continuați să vă aventurați.

sfaturi

O modalitate ușoară de a realiza că vinul alb este trecut este de culoare. Vinurile albe trebuie să aibă o nuanță de aur deschis. Dacă culoarea este mai închisă și mai aproape de portocaliu sau maro deschis, este rău.
Vinul este foarte susceptibil la oxidare. O sticlă deschisă va expira rapid prin reacția cu aerul și ar trebui consumată în 24 de ore.
Viața este prea scurtă pentru a bea vinuri care nu vă place. Ascultați gusturile dvs. când alegeți o sticlă sau o ceașcă.

avertismente

Beți cu moderatie. Femeile gravide sau care alăptează trebuie să bea doar dacă medicul le permite. Consumul de alcool, în special amestecat cu orice medicament, prezintă riscuri grave pentru sănătate.
Nu beți și nu conduceți sau nu utilizați utilaje grele.
Unii oameni simt sensibilitate în dinți datorită acidității vinurilor.
Unii oameni au alergii la vinuri. Dacă observați orice reacție fizică la băut, nu încercați să învățați să vă placă fără a consulta mai întâi un medic.