Cum să faci ouă

Nimic nu reprezintă "spiritul de Crăciun" atît de bine în SUA, ca un frumos ouă! Ea are gustul de Crăciun este o băutură pe care întreaga familie se poate bucura cu doar câteva ingrediente. Învățați să faceți un gălbenuș de ou pentru familia dvs., o rețetă tradițională suficient de mare pentru o petrecere sau un pahar de ouă de gheață pentru a vă bucura singur.

conținut

Pași
Metoda 1eggnog ușor
Metoda 2pietre prețioase tradiționale
Metoda 3sticlă ușoară
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare

pași

Metoda 1
Eggnog ușor

Strângeți ingredientele. Pentru a face un gălbenuș de ou ușor, veți avea nevoie de:

4 gălbenușuri de ou
1 ceasca de lapte
1 cană de smântână
½ ceasca de zahar rafinat
½ linguriță extract de vanilie
¼ linguriță de nucșoară
¼ linguriță de scorțișoară
¾ ceasca de rom sau brandy

Faceți amestecul cu laptele. Într-o cratiță mare, combinați laptele, nucșugul, scorțișoara și esența vaniliei. Gatiti-va la foc mediu pana cand amestecul incepe sa fiarba, amestecand ocazional.

Faceți amestecul cu ouăle. Într-un castron mare, adăugați gălbenușurile de ou și zahărul, apoi bate până se cremos.

Se toarnă amestecul de lapte în ou și se fierbe. Se amestecă până se amestecă ingrediente bine amestecate. Pune tot conținutul înapoi în tigaie. Se gateste la foc mediu pana se ingroasa, timp de trei pana la cinci minute. Agitați frecvent. Nu lăsați amestecul să fiarbă de data asta.

Îndepărtați flaconul de foc. Lăsați-l să se răcească o oră sau două.

Adăugați ingrediente rămase. Puneți smântână și rom / brandy. Se amestecă bine.

Acoperiți bine băutul cu filmul. Se lasă la frigider peste noapte pentru a pregăti aromele și se servesc cu un vârf de nucșoară și o scorțișoară de bere pentru a garni.

Metoda 2
Pietre prețioase tradiționale

Adăugați ingredientele. Pentru a face o petrecere tradițională de gălbenuș de ou, veți avea nevoie de:

12 ouă mari
4 ½ cesti de lapte
700 ml lapte integral
1 ½ ceasca de zahar
Nuci de mere la gust.
3 cești de whisky, brandy sau rom întunecat

Se separă albușurile de ou de gălbenușurile de ou. Spargeți ouăle în jumătate într-un castron și transferați cu grijă gălbenușul de la o coajă la alta, lăsând oul să cadă în castron.

O idee bună este să separați albul și gălbenușul într-un castron mai mic și, dacă funcționează (fără a cădea gălbenuș în interior), treceți conținutul în vasul mai mare.
Dacă gălbenușul cade în limpede, salvați-l pentru o masă: nu puteți să bateți albușurile de ou.

Bateți albușurile de ou și zahărul. La viteză medie, bateți albușurile de ou până când acestea sunt albe și spumoase. Adăugați jumătate de zahăr și bateți până când devin consistența clară în zăpadă.

Se amestecă gălbenușurile de ou și zahăr. Pune restul zahărului în gălbenușurile de ou. Bateți cu o măturică până când totul este bine amestecat.

Adăugați amestecul de gălbenușuri de ou și albe la zăpadă. Scoateți ușor gălbenușurile de ou în zăpada clară. Scopul este de a menține consistența moale a albușurilor de ou.

Puneți romul, laptele și smântâna. Se toarnă rum încet, amestecând ușor. Dacă aveți de gând să serviți de egg pentru copii, nu puneți alcool. Apoi adăugați laptele și jumătate din cremă încet, amestecând totul cu atenție.

Începeți cu 4 cesti de lapte, apoi puneți mai mult pentru a seta consistența. Dacă introduceți alcool, este posibil să nu mai aveți nevoie de lapte.
Unii bucătari recomandă încălzirea laptelui și a cremei înainte de a le pune în amestec pentru a ajuta la îngroșarea și prepararea ouălor. Dacă vă este frică de a consuma ouă crude, urmați pașii de mai jos.
Încercați ouălele și decideți dacă are nevoie de mai multă alcool.
Pentru o consistență mai groasă, reduceți cantitatea de lapte la jumătate.

Beat eggog. Bateți jumătate cremă rezervată până când este groasă și fermă, apoi adăugați-o ușor la amestec. Treceți gălbenușul de ou gata pentru un castron mare de pumn de servire.

Serviți băutura în pahare transparente și acoperiți cu frisca. Răsturnați și presărați puțin nucșoară deasupra pentru a garni.

Metoda 3
Sticlă ușoară

Strângeți ingredientele. Pentru a face o oua ușoară de gheață, veți avea nevoie de:

2 oua mici
½ ceasca de scortisoara
¼ ceasca de sirop de agave
1½ lapte de lapte de migdale
90 ml brandy
90 ml de rom
60 ml sherry

Se amestecă laptele și gheața. Umpleți blenderul la jumătate cu cuburi de gheață. Pune laptele de migdale. Se amestecă totul până la lumină și spumă.

Se amestecă ouăle, siropul de agave și scorțișoară. Într-un castron separat, amestecați ouăle și siropul de agave cu o măturică, amestecând bine. Adăugați scorțișoară și amestecați.

Se amestecă ingredientele rămase. Puneți amestecul de ouă, cognacul, romul și sherul în blender. Bateți până când este netedă.

Serviți ouăle. Puneți-l într-un pahar și serviți cu paie. Eggogul înghețat este o băutură grozavă pentru Crăciun când doriți ceva ușor și proaspăt.

Acolo te duci.

sfaturi

Dacă pregătiți o reuniune de familie, utilizați dublu ingrediente și faceți o versiune alcoolică și una normală.
Dacă doriți să faceți un gălbenuș de ou fără alcool, pur și simplu săriți rumul și partea de whisky. Oricine dorește să-și boteze propriul ouă poate pune băutura în sticlă după voia lui.
După un timp, amestecul începe să se separe și să formeze un lichid gros cu cremă deasupra, apoi să servească porțiunile cu cantități bune de cele două părți.
Fiți atent în timpul procesului de amestecare. Nu dați peste ouă sau smântână - crema are gust de unt, dacă este bătut prea mult timp.

avertismente

Dacă adăugați alcool la ouă, fii atent. Dacă o persoană bea prea mult, lăsați-o să petreacă noaptea acasă. Fii atent cu mahmureală.
Deși eggnog este o tradiție americană de Crăciun, astăzi există o mai mare conștientizare că consumul de ouă brut poate provoca boli, iar unii susțin gătitul de ouă. Pentru a vă bucura de o crudă fără griji, puteți cumpăra ouă pasteurizate în coajă. Există câteva mărci de ouă pasteurizate pentru a face un galbenus de ou fără alcool și brut să fie destul de sigur pentru întreaga familie, inclusiv copiii, femeile însărcinate și persoanele în vârstă. Aceste ouă sunt pasteurizate în apă caldă pură pentru a elimina riscul de salmonela. Se atribuie adesea siguranța gălbenușului de ou la alcool, care ar fi suficient de puternic pentru a elimina orice problemă cauzată de ouă. Studiile privind intoxicațiile cu alimente arată că riscul este redus cu băuturi tari. Cu toate acestea, organismul american FDA nu sfătuiește consumul de alcool pentru a ucide toate bacteriile.