Cum sa faci bumbac dulce

A face bomboane de bumbac în cantități mari este practic imposibil fără o mașină specifică pentru asta. Cu toate acestea, este distractiv și chiar destul de simplu pentru a face aceste tratamente folosind fire de zahăr, dacă aveți răbdare, cunoștințe și unele ustensile de bază. Iată câteva metode.

conținut

Ingrediente
Metoda 1: bomboane de bumbac în fire
Metoda 2: bumbac pulverizat
Pași
Metoda 1bomboane de bumbac din fire
Metoda 2bomboane de bumbac trase
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare

ingrediente

Metoda 1: Bomboane de bumbac în fire

800 g de zahăr
40 ml sirop de porumb
40 ml de apă
1,5 g de sare
Extract de zmeură de 5 ml
2 picături de colorant alimentar roz

Metoda 2: Bumbac pulverizat

4 cani și 1/3 zahăr
2 cesti de apa
5 ml de oțet
1/2 cană de sirop de porumb
1 picătură de colorant alimentar (opțional)
Amidon de porumb

pași

Metoda 1
Bomboane de bumbac din fire

Imaginea intitulă Make Candy Cotton Pasul 1

Adăugați 4 cani de zahăr, 1 cană de sirop de porumb, 1 cană de apă, 1,5 g de sare într-o tigaie mare de fier și aduceți la foc mediu. Se amestecă bine până se topeste zahărul. Puneți o pensulă pe părțile laterale ale tăvii pentru a preveni formarea cristalelor de zahăr.

Imaginea intitulă Make Candy Cotton Step 2

Utilizați un termometru culinar pentru a măsura temperatura amestecului. Atunci când ajunge la 160 ° C, se toarnă într-un recipient de mică adâncime și se susține căldura. Apoi adăugați extractul și colorarea alimentară, amestecând bine. Deși această rețetă necesită extract de zmeură și colorant roz, puteți folosi orice altă variantă.

Imagine intitulată Make Candy Cotton Pasul 3

Linia dvs. de blat cu hârtie pergament. Bucurați-vă și puneți și pe podea, pentru a evita o mizerie mai mare.

Imaginea intitulă Make Candy Cotton Step 4

Trageți zahărul. Îndepărtați o marină în amestecul de zahăr și scoateți-o, ținând-o peste recipient și lăsând să iasă picături de sirop pentru o clipă. Apoi, duceți-o la hârtia de pergament și, menținând o distanță de 30 cm de suport, faceți mișcări înapoi cu cuva pentru a forma benzi foarte subțiri de zahăr. Faceți acest lucru de câteva ori până când aveți o cantitate echitabilă de fire. Fiți conștienți de faptul că această bomboană de bumbac nu va arăta ca cea pe care o cumpărați pe stradă.

Imagine intitulată Make Candy Cotton Step 5

Înfășurați bomboanele din bumbac în jurul bastoanelor de lemn. Faceți acest lucru repede înainte ca zahărul să se întărească.

Imaginea intitulă Faceți bomboane de bomboane Pasul 6

Serviti. Acest fel de mâncare este cel mai bine servit dacă este servit imediat, dar puteți, de asemenea, să așezați bomboanele din bumbac într-un container etanș pentru a preveni intrarea în contact cu umiditatea.

Metoda 2
Bomboane de bumbac trase

Imaginea intitulă Make Candy Cotton Pasul 7

Puneți ingredientele într-o cratiță medie. Adăugați 4 cești și 1/3 zahăr, 2 cești de apă, 5 ml oțet, 1/2 cană de sirop de porumb și 1 picătură de colorant alimentar în tigaie. Se amestecă ușor pentru a evita formarea cristalelor de zahăr pe laturi.

Imagine intitulată Make Candy Cotton Step 8

Lăsați-o să fiarbă. Folosind un termometru culinar, se lasă amestecul să atingă temperatura de 131 ° C. Apoi, scoateți tigaia din căldură și lăsați blocajul să atingă 100 ° C.

Imaginea intitulă Make Candy Cotton Pasul 9

Împărțiți-le și în recipiente de plastic de un litru.

Imaginea intitulă Faceți bomboane de bomboane Pasul 10

Odată ce este la temperatura camerei, scoateți bomboanele din recipiente. Faceți acest lucru rotind vasul cu capul în jos și apăsând-l ușor.

Imaginea intitulă Make Candy Cotton Step 11

Presați o cantitate generoasă de amidon de porumb pe o foaie de copt cu laturi.

Imaginea intitulă Make Candy Cotton Step 12

Răsuciți blocajul în amidon și îndepărtați excesul.

Imaginea intitulă Make Candy Cotton Step 13

Pregătiți bomboanele care urmează să fie trase. Faceți o gaură în centrul acesteia, utilizând degetele degetului mare și degetul. Apoi apăsați pentru a mări această gaură, formând un fel de coardă în formă de cerc. Aveți grijă ca bomboanele să nu devină prea subțiri. Odată ce cercul este suficient de mare, răsuciți centrul acestuia pentru a forma un număr opt. Apoi, alăturați cele două jumătăți.

Imaginea intitulă Make Candy Cotton Step 14

Trageți bomboana. Țineți bomboanele cu ambele mâini, menținând mâna din față oprită în timp ce mâna din spate se mișcă ușor. Trageți bomboana până când aceasta este foarte lungă - de zece până la 14 ori.

Imaginea intitulă Make Bomboane Bomboane Pasul 15

Serviti. Gustați această minunată bomboană de vată trasă în timp ce este încă în coerența potrivită.

sfaturi

Pregătiți-vă bucătăria înainte de a începe să pregătiți bomboane de vată. Dacă amestecul se răcește, nu va fi posibil să faceți dulciuri bune.
Linia bucătăriei cu hârtie impermeabilă sau unt, sau chiar ziar, pentru a face procesul de curățare mai ușor.
Aplicați apă rece în apropiere (sau lucrați lângă chiuvetă) în caz de arsuri.
Fiți conștienți de faptul că acestea nu sunt acele bomboane tradiționale de vată. Ele sunt groase, lipicioase și delicioase.
Respectați toate măsurile de siguranță menționate în secțiunea "Notificări".
Adăugarea a câteva picături de ulei esențial la alegerea dvs. poate da o aromă diferită creațiilor voastre.

avertismente

Zahărul topit poate provoca arsuri grave, deci aveți grijă. Temperatura sa este similară cu cea folosită pentru prăjire, dar, spre deosebire de aceasta, zahărul nu va ieși la fel de repede - se va lipi de tine și va continua să vă ardă pielea până când se răcește. Aceasta înseamnă că, dacă nu sunteți atent, este posibil să aveți arsuri de gradul trei. Acest tip de arsură necesită tratament medical și este foarte dureros.
Efectuarea bomboanelor este ușoară, dar și o precizie de lucru. Chiar și câteva grade peste sau sub nivelurile recomandate vor strica consistența amestecului.
Nu trageți zahărul cu mâinile când copiii sau animalele de companie sunt în jur.
Fiți foarte atent atunci când pregătiți bomboane de bumbac, deoarece aceasta poate fi o activitate periculoasă. Un incendiu se poate întâmpla dacă nu priviți constant oala.
Amintiți-vă să purtați o șorț, deoarece pregătirea acestei bomboane poate face o mare mizerie.