Cum sa faci Buttercream

Crema de unt este cea mai alegere alegere atunci când se face cupcakes, prăjituri de ziua de nastere, prăjituri de nunta și altele asemenea. Acest lucru se datorează faptului că aroma bogată și dulce se amestecă perfect cu orice tip de prăjitură. Și cel mai bine este că este foarte ușor de făcut! Crema de bază de unt trebuie inclusă în repertoriul oricărui cofetar aspirant. Consultați Pasul 1 pentru a afla cum să faceți acest lucru.

conținut

Ingrediente
Pași
Metoda 1efectuarea cremei de bază de unt
Metoda 2experimentarea soiurilor
Sfaturi
Materiale necesare

pași

Metoda 1
Efectuarea cremei de bază de unt

Imaginea intitulă Make Buttercream Pasul 1

Bateți untul. Textura acestei creme depinde de untul ușor și pufos. Este necesar să se înceapă cu untul moale (temperatura camerei, nu se topește) și se bate până devine galben deschis și devine foarte maleabil. Utilizați un mixer pentru a-l bate - va fi mult mai greu pentru a încorpora aer folosind o aluat.

Imaginea intitulă Make Buttercream Step 2

Adăugați zahărul. Începeți cu 3 cești de zahăr cu glazură. Măsurați și turnați vasul cu untul moale, apoi bateți la viteză mică până când se lunetește. Măriți viteza și continuați să bateți până când amestecul este ușor ca o pene.

Dacă doriți să faceți cremă de ciocolată, acum este momentul să adăugați niște pudră de cacao neîndulcită. Începeți cu ½ ceasca. Dacă doriți mai mult ciocolată, adăugați mai multe.
Puteți să vă sezonați crema de unt cu alte ingrediente dacă nu sunteți prea îndrăgostiți de ciocolată. Încercați scorțișoară, cartomon sau trandafir sau lavanda uscată și mărunțită - indiferent ce vă place.

Imagine cu titlul Faceți Buttercream Pasul 3

Adăugați și bate vanilie, sare și smântână. Pentru a termina crema de unt, adăugați vanilia și sarea și începeți cu 2 linguri de smântână. Bateți până când este netedă. Crema fină de unt trebuie să fie ușoară, pufoasă și ideală pentru a fi răspândită pe pâine și produse de patiserie.

Dacă se pare prea uscat, adăugați o altă lingură (supă) de cremă - până la 4 în total.
Dacă arată prea lichid, adăugați mai mult zahăr.
Puteți folosi un alt gust în locul vaniliei, cum ar fi migdale sau menta.
Puteți să vă culcați crema de unt adăugând câteva picături de colorant alimentar.

Metoda 2
Experimentarea soiurilor

1
Faceți umplutură de smântână cu unt Prin schimbarea proporției de unt cu zahăr pudră, puteți crea o crema de unt mai potrivite pentru a fi utilizate ca umplutură pentru prăjituri și cookie-uri. Este ușor mai ușoară decât topirea cu unt și poate fi aroma pe care o doriți. Iată cum:
- Bateți 1 ceașcă de unt moale până la pufos.
- Adăugați ½ ceasca de grăsimi vegetale hidrogenate și bateți bine.
- Adăugați 453,5 g zahăr cu glazură și ¼ linguriță de sare și continuați să bateți.
- Adăugați 1/2 cană de lapte și 1/2 linguriță de vanilie. Bateți până când este cremoasă și se "răspândește".
2
Se face glazura cu smântână. Dacă sunteți în căutarea unui strat mai stabil și mai ferm decât crema de unt, dar cu aceeași aromă bogată, glazura cu smântână este ideală. Este făcută cu marshmallows și esență de unt, astfel încât să imite gustul untului, dar nu se topește atât de ușor. Iată cum se face:
- Cuptor cu microunde pe mare 8 cani bezele mini, 2 linguri de vanilie incolor (ceai), esenta si 2 lingurite (TSP) unt esență, și se lasă până când toate ingredientele se topesc împreună.
- Într-un castron separat, bateți 0,9 g de zahăr dulce, 1/2 linguriță de sare, 2 linguri de apă și 1 lingură de sirop de porumb alb.
- Într-un castron, combinați amestecul de marshmallow cu amestecul de zahăr și bateți până la pufos.
- Răsuciți aluatul pe o suprafață de lipire și înmuiați timp de 10 minute. Lubrifiați-vă mâinile cu scurgere de legume pentru a împiedica aluatul să se lipiască.
- Înfășurați aluatul în folie de plastic și lăsați-l să stea timp de 1 oră înainte de al rula și de al folosi.