Cum sa faci cafea araba

Cafeaua arabă este un nume generic care se referă la modul în care se prepară cafea în multe țări arabe din Orientul Mijlociu. Acestea fiind spuse, există variații în raport cu prepararea în funcție de loc, inclusiv modul în care boabele de cafea sunt prăjite și care condimente și condimente sunt utilizate. Cafea arabă se face pe aragaz, în interiorul unui recipient special numit Dallah

conținut

Ingrediente
Pași
Metoda 1pregătirea ingredientelor
Metoda 2efectuarea de cafea
Metoda 3bea cafea arabă
Materiale necesare
Surse și cotatii

, turnat într-un termos și servit într-o ceașcă mică ei pretind. Puteți chiar să fiți surprins de diferența acestui tip de cafea în comparație cu cea consumată în Occident, dar după câteva nopți, veți dori doar să pregătiți arabă pentru oaspeții dvs.

pași

Metoda 1
Pregătirea ingredientelor

Cumpăra cafea arabă. Puteți obține boabele prăjite sau cafeaua măcinată. Căutați boabe ușoare sau ușor prăjite.

Unele cafenele de specialitate și distribuitorii online oferă tipuri de cafea arabă deja amestecată cu condimente. Deși nu vă permite să ajustați gustul (puternic sau slab), acesta poate fi un mod convenabil de a gusta cafeaua arabă.
O altă alternativă este să obțineți boabele de cafea din Arabia nealcorată și să le toastați pe cont propriu.

Moa cafea dacă nu este deja pulbere. Alimentele (sau casele dvs.) sunt perfecte pentru acest lucru.

În timp ce unii sugerează că polizorul ar trebui să părăsească pulberea grosieră, alții recomandă să fie bine. Încearcă-l și vezi care este cel mai potrivit pentru gustul tău.

Zdrobiți păstăile de cardamom. Puteți folosi mortarul și pistilul sau spatele unei linguri.

Moa semințele de cardamom. Luați semințele de pe pod și le puneți în măcinătorul de cafea pentru a le face o pulbere fină.

Preîncălzi un termos. Dacă intenționați să serviți cafea dintr-un termos, așa cum sa întâmplat în mod tradițional în Orientul Mijlociu, preîncălzi-o în prealabil umplând-o cu apă clocotită.

Metoda 2
Efectuarea de cafea

Imaginea intitulă Face cafeaua arabă Pasul 2

Încălzirea apei din Dallah. Utilizați cele 3 pahare de apă și fierbeți la foc mediu.

Dacă nu aveți un dallah, puteți folosi cezve (oală turcească) sau caserolă.

Imaginea intitulă Face cafeaua arabă Pasul 4

Scoateți dallahul de la aragaz timp de 30 de secunde. Lasati-o sa se odihneasca si sa se raceasca putin.

Între timp, reduceți focul la intensitate scăzută.

Imaginea intitulă Faceți cafea arabă Pasul 5

Adăugați cafeaua în apă și reveniți la sobă. Nu este nevoie să amestecați cafeaua în acest moment, deoarece fierberea în sine va amesteca praful și apa.

Imaginea intitulă Faceți cafea arabă Pasul 6

Lăsați cafeaua să se încălzească la căldură. După 10-12 minute, spuma va începe să iasă din vârful cazanului.

Nu permite cafeaua să fiarbă, deoarece aceasta o va arde. Dacă observați că se fierbe, scoateți dallahul din sobă și, dacă doriți, reduceți ușor căldura înainte de a pune recipientul înapoi în gură.

Imaginea intitulă Face cafeaua arabă Pasul 7

Opriți soba și lăsați cazanul să se odihnească timp de un minut. Dacă aragazul este electric și necesită timp să se răcească, scoateți fierbătorul imediat.

Imaginea intitulă Faceți cafea arabă Pasul 8

Scoateți fierbătorul din aragaz și lăsați spuma să se coboare. Când se întâmplă acest lucru, adăugați cardamomul.

Dacă vă place, puneți niște puncte negre în acest moment.

Imaginea intitulă Face cafea arabă Pasul 9

Puneți cafeaua înapoi pe sobă și lăsați-o acolo până când aproape fierbe. Procesul va crea aceeași spumă ca în etapele anterioare.

Scoateți cafeaua din sobă și lăsați-o să stea cinci minute. Pudra se va acumula în partea de jos.

Pregătiți termosul. Goliți apa de fierbere utilizată în preîncălzire. Dacă utilizați turmeric și apă de trandafir, puneți-le acum în sticla goală.

Se toarnă cafeaua în sticla termos până când pulberea începe să iasă. Pe măsură ce urmăriți sedimentul să cadă în sticlă, opriți-vă. O cantitate mică de cafea cu pudră va rămâne în partea de jos a dallahului.

Poți să arunci cafeaua printr-un filtru dacă vrei - acest lucru va elimina sedimentul din mirodenii și cafea, dar nu este un pas necesar.

Imaginea intitulă Faceți cafea arabă pas 12

Lasati cafeaua sa stea pentru 5-10 minute si serviti. Pentru a face acest lucru în mod tradițional, utilizați cupe mici și o tavă.

Obiceiul este că micile pahare nu sunt umplute mai mult de jumătate.
Deși, de obicei, făcute fără zahăr, cafeaua arabă este servită cu un acompaniament dulce, cum ar fi datele.
Laptele nu este adăugat la cafeaua arabă. Dacă vă place să puneți pe cont propriu, știți că boabele ușor prăjite sunt mai bune fără lapte.