Cum sa faci cafea turceasca

Pentru a face cafea turcească, trebuie să începeți cu fasole proaspete prăjite, care sunt fie pulverizate cu ajutorul unui mortar și pistil, fie sfărâmate într-o mașină de spălat cu cafea din bronz cilindrică. Veți avea nevoie, de asemenea, de un jezve (sau cezve sau ibrik, un filtru de cafea îngust de cupru cu un mâner lung) sau care face ca experiența de a face această cafea chiar mai distractiv! Și, deși acest tip de cafea este cunoscută în mod obișnuit ca "cafea turcească", este metoda folosită în mod obișnuit în tot Orientul Mijlociu, așa că ar trebui să fie cunoscută sub numele de cafea din Orientul Mijlociu. În Grecia o numesc cafea grecească. Numele a fost schimbat ca răspuns la invazia turcă din Cipru în 1974, însă cafeaua este aceeași, cu un nume diferit