Cum sa faci cafea neagra

A face o ceașcă bună de cafea neagră este o formă de artă. Pentru mai mult decât bea, fără a adăuga zahăr, lapte sau smântână este un gust dobândit, să-l lase pur, se poate concentra doar pe aroma de boabe de cafea proaspăt prăjită. Astăzi, mulți admiratori doresc să pregătească băutura în mașini, deși unii experți încă insistă asupra unui gust mai natural, optimizat.

conținut

Pași
Metoda 1faceți cafea neagră cu mâna
Metoda 2făcând cafeaua neagră într-o mașină
Sfaturi
Materiale necesare
Surse și cotatii

pași

Metoda 1
Faceți cafea neagră cu mâna

Imaginea intitulă Faceți cafeaua negru Pasul 1

Cumpărați boabe de cafea proaspete prăjite. Dacă nu le pot cumpăra direct de la producător, în mai puțin de o săptămână după cultivarea și pregătirea, opta pentru o pungă de cafea o marcă de calitate.

Imaginea intitulă Face cafeaua negru Pasul 2

Cumpărați propriul tăuș de cafea sau cereți-i să mănânce fasolea în magazin. Dacă este posibil, optează pentru un accesoriu manual în loc de ceva cu lame. În plus, doar macină fasole în momentul pregătirii pentru a optimiza gustul.

Încercați să mănâncați fasolea la diferite dimensiuni. Deși mulți preferă boabele foarte subțiri, pot lăsa cafeaua cu un gust mai amar.
Mulți oameni recomandă ca boabele să aibă aceeași dimensiune ca și zahărul granulat.

Imaginea intitulă Faceți cafeaua negru Pasul 3

Utilizați apă calitativă. Dacă vă place gustul apei de la robinetul dvs., este, probabil, pentru a face cafea. Nu folosiți niciodată lichid, fără mineral sau destilados-, dacă doriți, puteți apela la apă filtrată de carbon pentru a atenua gustul chimice cauzate de unele conducte.

Mineralele conținute în apă sunt importante în prepararea unei cafea bune.

Cumpărați un ceainic, o pâlnie și filtre de hârtie pentru a face cafea. Majoritatea consumatorilor de băuturi consideră că această metodă manuală de pregătire este cea care oferă cele mai bune rezultate.

Puneți pâlnia peste o ceașcă suficient de mare pentru a primi toată cafeaua. Adăugați la filtru aproximativ trei linguri de boabe de grâu doar atunci când doriți să preparați băutura.

Mai mulți admiratori asiduu iau în considerare greutatea boabelor, mai degrabă decât volumul. Dacă preferați această metodă, încercați să utilizați 60 până la 70 de grame de cafea pentru fiecare litru de apă. Faceți ajustările corespunzătoare în funcție de cupă.

Se fierbe ceainicul. Lăsați-l să se răcească timp de 30 de secunde până la un minut sau se oprește puțin înainte de a observa bulele și aburul. Temperatura ideală este de aproximativ 93 ° Celsius.

În general, cu cât firul este mai întunecat, cu atât trebuie să fie mai puțin fierbinte apa preparată. Pentru boabe mai ușoare, aprinde flacăra la o temperatură de 97 ° Celsius- pentru boabe întunecate, luați-o la ceva de genul 90,5 ° Celsius.

Formați 4 minute pe ceas. Umpleți cafeaua cu un prim "jet" de apă, cu aproximativ 60 de mililitri. Așteptați 30 de secunde și turnați mai mult lichid, repetând până când semnalul sonor se aude și apa se scurge.

Puteți încerca să beți cafea în doar trei minute. Aveți grijă să nu lăsați filtrul să depășească. Această perioadă mai scurtă poate genera rezultate mai bune.
Măriți timpul de pregătire dacă fasolele sunt clare și scurtați-le dacă sunt mai întunecate.

Metoda 2
Făcând cafeaua neagră într-o mașină

Imaginea intitulă Faceți cafea negru Pasul 8

Cumpărați boabe proaspete de cafea în cantități mici. Dacă sunt expuse la aer sau la lumina soarelui, acestea se vor strica.

Cumpărați filtrele potrivite pentru mașină. Dacă nu știu când echipamentul a fost curatat ultima, activați modul de curățare (în unele cazuri, modul normal de preparare), cu un amestec de otet alb distilat și apă în raport de 1: 1, pentru a optimiza rezultatul.

Apoi folosiți mai multă apă pentru a îndepărta complet orice rest de oțet.
Dacă este necesar, creșteți proporția de oțet în apă. În cele din urmă, repetați curățarea o dată pe lună.

Imaginea intitulă Faceți cafea negru Pasul 10

Luați boabele de cafea la mașină de măcinat (manuală sau automată, cu lame) înainte de pregătire. Echipamentul manual generează un rezultat mai uniform, dar este mai scump. Dacă alegeți mașina de șlefuit cu lame, agitați-o de mai multe ori în timpul procesului pentru a îmbunătăți calitatea finală.

Încercați să preparați cafeaua cu fasole de diferite dimensiuni. Cu cât sunt mai fine, cu atât mai bine va fi gustul - dar cafeaua se poate dovedi a fi amară.

Utilizați 2-3 / 4 linguri de cafea pentru fiecare 240 ml de apă. În timp, veți afla câte linguri de cafea sunt necesare și astfel ajustați suma.

Dacă doriți, activați funcția de încălzire automată a aparatului. Cele mai multe mașini au această funcționalitate programată la 93 ° Celsius. Cu toate acestea, procesul poate face cafeaua mai amar. Pentru a optimiza gustul, pregătiți băutura atunci când doriți să o luați.

Gata!

sfaturi

Cumpărați suficient boabe de cafea timp de cinci până la șapte zile la un moment dat. Păstrați-le într-o încăpere la temperatura camerei, într-un container etanș și fără contact direct cu lumina soarelui - nu în frigider sau congelator.