Cum sa faci Churros

Churrourile sunt delicii care nu pot fi mai ușor de făcut. Nu contează dacă doriți să le pregătiți de la zero sau dacă căutați o alternativă rapidă, oricine poate pregăti o mulțime de churrouri acasă.

conținut

Ingrediente
Pași
Metoda 1a face churroase proaspete
Metoda 2efectuarea de churros "instant"
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare
Surse și cotatii

pași

Metoda 1
A face churroase proaspete

Într-un castron mic, bateți două ouă cu vanilia până când se amestecă bine. Când ați terminat, puneți-o deoparte.

Pentru a face churros mai bogat, puteți adăuga 1 sau 2 ouă dacă doriți.

Imagine intitulată Faceți Churros Pasul 2

Într-o tigaie mare, încălziți 4 cm ulei până la 190 ° C. Dacă nu aveți un termometru culinar, lăsați totul la foc mediu. Veți ajunge la temperatura potrivită când cantități mici de fum cresc din partea superioară a uleiului. Dacă aruncați niște aluat pentru a testa, uleiul ar trebui să înceapă imediat să explodeze.

Cel mai bine este să folosiți o tigaie cu fund greoi deoarece menține căldura mai bună decât cele mai subțiri.
De asemenea, vă puteți aștepta să preîncălziți uleiul după ce ați făcut aluatul, dar procesul va dura ceva timp. Este mai bine să începeți mai devreme dacă credeți că puteți pregăti rapid aluatul. În acest caz, lăsați căldura medie, nu ridicată, pentru a evita arderea.

Imaginea intitulă Faceți Churros Pasul 3

Într-o cratiță medie, adăugați apă, zahăr brun, sare și unt și încălziți până la fierbere. Se amestecă bine până se dizolvă totul și amestecul începe să explodeze. Când este fierbinte și consistent, setați pe căldură scăzută.

Se adaugă făina la amestecul de apă fierbinte, amestecând până când aluatul este ferm. Trebuie să utilizați o mică forță, deci folosiți o lingură de lemn pentru a amesteca totul până se amestecă bine. Opriți focul când ați terminat.

Se toarnă amestecul de ouă și vanilie și se amestecă până se obține un aluat consistent. Veți avea o minge strălucitoare de aluat combinând totul complet. Dacă trageți, ar trebui să păstrați forma cârligului. Dacă nu, adăugați un alt ou.

Imaginea intitulă Faceți Churros Pasul 6

Gândiți-vă la modul în care doriți să faceți formatul lung, cilindric prin care sunt cunoscute churroși. Există câteva modalități de a transforma bilele de aluat în churouri lungi și delicioase, și nici unul dintre ele nu este greșit. Utilizați oricare dintre cele mai potrivite pentru dvs.:

Strângerea și rostogolirea: cea mai simplă metodă. Trageți doar o minge de 5 cm de masă și o rotiți între mâini pentru a forma un șarpe de aproximativ 1,5 cm grosime.
Sfat tip decorativ: de obicei folosit pentru a aplica acoperire, acest vârf în formă de stea va avea coastele de churros cumpărat în cărucioare. Puneți aluatul în locul capacului și împingeți-l pentru a face churroși.
Sfat decorativ interior: luați o pungă de plastic și umpleți-o cu aluat. Tăiați colțul inferior al acestuia pentru a face o mică deschizătură și a strânge aluatul prin gaură pentru a face churroși.

Puneți churroși în uleiul fierbinte până când maro auriu pe ambele părți, întorcându-se frecvent. Timpul total de prăjire va depinde de grosimea churroilor, dar este ușor să știți când sunt gata, deoarece exteriorul se va transforma în aur. Nu puneți mai mult de trei sau patru în tigaie simultan - excesul va cauza căderea uleiului foarte rapid, lăsând churrozele uleioase.

Uscați churroșii pregătiți în prosoape de hârtie. Puneți-le deoparte pe o farfurie cu prosoapele și apoi apăsați ușor pe partea de sus a acestora cu mai multă hârtie pentru a scăpa de excesul de ulei.

Într-un castron mic, combinați zahărul alb și scorțișoară și rotiți churroși în amestec. Sunt gata! Utilizați cât mai mult zahăr și scorțișoară pe cât doriți - oricum vor arăta delicios.

Unii oameni fac un pas mai departe trecand churrourile deja pregatite in siropul de ciocolata.

Metoda 2
Efectuarea de churros "instant"

1
Cumpărați un pachet de masă pregătit pentru marca dvs. preferată. Aluatul unui churro real este puțin diferit, dar ingredientele de bază sunt aceleași și se vor găti într-un mod similar. Cel mai bine este să folosiți o cantitate mai mică de aluat pentru a prăji totul mai ușor.
- Dacă nu doriți ca grăsimea din aluat să fie gata, folosiți 1 ceașcă de apă fierbinte și 3 cești și 1/4 din aluatul preferat de pancake. Mișcă-te și mergi mai departe.
2
Luați două foi de aluat și împachetați-le între mâini pentru a realiza șiruri de 25 cm. Churroșii trebuie să fie lungi și subțiri pentru a găti bine. Încercați să faceți toate corzile cu aproximativ același diametru pentru rezultate optime.
3
Rotiți colile împreună și strângeți capetele. Doar fă o frânghie cu ei împletindu-se unii în alții. Când ați terminat, conectați cele două capete. De asemenea, puteți împacheta întregul șir un pic pentru a vă alătura centrelor.
4
Alternativ, utilizați o pungă de cofetari pentru a face fâșiile. Puneți aluatul într-o pungă de plastic mare și tăiați vârful cu foarfecele. Puteți împinge aluatul prin partea inferioară a pungii în curele perfecte.
5
Se toarna uleiul vegetal într-o tigaie de dimensiuni medii. Se încălzește la 190 ° C. Utilizați aproximativ 5 cm de ulei în tava pentru a acoperi churroșii. Utilizați suficient ulei pentru a pluti liber în timpul prăjirii și toate părțile, cu excepția celei de sus, sunt prăjite în același timp.
- Dacă nu aveți un termometru culinar, 190 ° C este atunci când există un pic de fum care iese din suprafața uleiului. Nu lăsați prea mult acest punct.
6
Puneți aluatul în tigaie, întorcându-se ocazional. Se prăjește timp de aproximativ 2 minute sau până la aur. Nu dureaza mult, dar este usor sa stii cand churrourile sunt pregatite pentru culoare pe partea laterala. Când par a fi gata, ei sunt de obicei.
7
Scoateți churroșii cu un scimmer și puneți-i pe un prosop de hârtie. Apăsați pe ele cu mai multă hârtie pentru a scoate excesul de ulei, ceea ce îi va lăsa moale dacă se răcește pe churro.
8
Întoarceți aluatul într-un amestec de scorțișoară și zahăr. Într-un castron separat, combinați 1/2 cană de zahăr cu 1 linguriță de scorțișoară și rolați churroșii calzi peste amestec pentru a le acoperi delicios.
9
Serviti încă fierbinte cu sirop de ciocolată, dacă doriți. Sunt minunate cu sau fără sirop. Bucurați-vă!

sfaturi

Dacă aluatul se lipeste de mâini, le puteți pune în acestea pentru a împiedica apariția acestora.
Nu este necesar să utilizați zahăr din scorțișoară. Utilizați orice doriți.
Lăsați focul scăzut, astfel încât churorii să nu ardă.

avertismente

Uleiul cald este foarte periculos dacă nu este manipulat cu grijă. Păstrați departe și permiteți oamenilor să afle că în bucătărie există ulei fierbinte.