Cum sa faci Panzerotti

Panzerotti combină pizza și prăjituri cu o gustare gustoasă sau un aperitiv crocant. Umpluturile pot fi personalizate cu pizza preferată, dar această plăcintă tradițională de roșii și muffin poate deveni cu ușurință o bază de bucătărie italiană.

conținut

Ingrediente
Pași
Partea 1efectuarea de paste
Partea 2pregătirea umpluturii
Partea 3prăjirea panzerotti
Sfaturi
Materiale necesare

ingrediente

3 cesti (375g) făină de grâu
3 ¹ / 2 linguri (50 ml) ulei de măsline
1 pachet de drojdie uscată
1 ¹ / 4 cana (300 ml) apă caldă
Un vârf de zahăr
sare
piper
230 g roșii coapte sau 1 cană (235 ml) sos marinara
115 g de pene proaspete de cartofi
60 g de anșoa (opțional)
2 cesti (475 ml) ulei vegetal pentru prăjit

pași

Partea 1
Efectuarea de paste

Imaginea intitulă Faceți un Panzerotti Pasul 1

Puneți ¼ cești de apă caldă într-un castron. Adăugați pachetul de drojdie uscată și un vârf de zahăr și lăsați amestecul să se odihnească timp de cinci minute.

Imaginea intitulată Faceți un Panzerotti Pasul 2

Adăugați uleiul de măsline și un vârf de sare și piper în castron. Apoi adăugați o ceașcă de apă caldă.

Imaginea intitulată Faceți un Panzerotti Pasul 3

Adăugați toată făina la amestec, o jumătate de cană la un moment dat. Se amestecă cu o lingură de lemn în timp ce puneți făina.

Imaginea intitulă Faceți un Panzerotti Pasul 4

Continuați să amestecați cu lingura până când aluatul începe să se slăbească din părțile laterale ale bolului.

Imaginea intitulată Faceți un Panzerotti Pasul 5

Stropiți ușor cu făină o suprafață tare și curată. Răsuciți amestecul și frământați-l timp de opt minute.

Adăugați mai multă făină dacă aluatul este prea lipicios.

Imaginea intitulă Faceți un Panzerotti Pasul 6

Rotiți aluatul într-o minge. Puneți ½ lingură de ulei de măsline într-un castron curat. Puneți bilele de aluat în castron și rotiți până se acoperă complet cu ulei de măsline.

Imaginea intitulată Faceți un Panzerotti Pasul 7

Lasati aluatul sa se odihneasca intr-un loc cald timp de cel putin o ora. Păstrați-l pe masă cu un prosop mic peste castron, acoperind-o.

Partea 2
Pregătirea umpluturii

Imaginea intitulă Faceți un Panzerotti Pasul 8

Tăiați roșiile cu un cuțit foarte ascuțit. Lăsați-le într-o sită peste chiuvetă.

Dacă nu sunteți la timp, înlocuiți roșiile cu o ceașcă de sos marinara.

Imaginea intitulată Faceți un Panzerotti Pasul 9

Presăriți sarea în amestec. Lasati-l sa stea si sa se scurga timp de 30 de minute. (Sosul de Marinara nu trebuie golit la acest pas).

Imaginea intitulă Faceți un Panzerotti Pasul 10

Scurgeți anhovații și puneți-le în amestec.

Imaginea intitulă Faceți un Panzerotti Pasul 11

Tăiați botul în 16 bucăți - câte unul pentru fiecare panzerotti. Asamblați fiecare după ce masa este răsturnată și împărțită.

Imaginea cu titlul Faceți un Panzerotti Pasul 12

Scoateți aluatul din castron și împărțiți-l în patru bucăți. Păstrați restul de trei piese acoperite.

Imaginea intitulă Faceți un Panzerotti Pasul 13

Împărțiți fiecare piesă în alte patru bucăți. Veți avea 16 bucăți de paste în total.

Imaginea intitulă Faceți un Panzerotti Pasul 14

Pe o suprafață ușor frecat, deschideți fiecare piesă într-un cerc de 10 cm. Faceți acest lucru cu o singură bucată la un moment dat pentru a preveni uscarea aluatului.

Imaginea intitulă Faceți un Panzerotti Pasul 15

Puneți o linguriță de roșii în aluatul deschis. Apoi adăugați o bucată de creveți și un hamsie pe lateral.

Imaginea intitulă Faceți un Panzerotti Pasul 16

Întoarceți o parte a cercului pentru a găsi partea opusă, într-o formă de jumătate de lună. Apăsați marginile împreună cu o furcă.

Imaginea intitulată Faceți un Panzerotti Pasul 17

Repetați cu aluatul rămas. Puneți-le pe o farfurie lângă sobă. Acoperiți-le cu un prosop.

Partea 3
Prăjirea panzerotti

Imaginea intitulă Faceți un Panzerotti Pasul 18

Încălziți două cupe de ulei vegetal într-o tavă de prăjit adâncă, greu sau fontă. Ar trebui să existe cel puțin un inch (2,5 cm) de ulei în partea inferioară a tăvii.

Poza intitulată Faceți un Panzerotti Pasul 19

Se încălzește la 180 ° C. Dacă nu sunteți familiarizați cu prăjirea, folosiți un termometru pentru a obține temperatura exactă. Testați temperatura prin aruncarea unui cub de pâine în tigaie, apoi așteptați un minut pentru a vedea dacă este prăjită.

Reglați temperatura dacă prăjiți prea repede sau prea încet.

Imaginea intitulă Faceți un Panzerotti Pasul 20

Puneți două până la patru panzerottis în tigaie. Nu ar trebui să fie atinse.

Imaginea intitulă Faceți un Panzerotti Pasul 21

Se prăjește aproximativ un minut și jumătate pe fiecare parte. Ar trebui să arate maro auriu.

Imaginea intitulată Faceți un Panzerotti Pasul 22

Plasați o farfurie cu prosop de hârtie. Pune panzerottis prajit pe prosop de hârtie pentru a usca. Serviți imediat.

Imagine intitulată Faceți o finală Panzerotti

Gata.

sfaturi

Adăugați 225g de carne de vită gătită, șuncă sau pepperoni cubulete ingredientelor pentru a face o panzerotti de carne. Puneți împreună celelalte ingrediente, câte o linguriță per tort pe măsură ce se umple.