itholoinfo.com.com

Cum sa faci pâine Ciabatta

Ciabatta este o pâine italiană cu un gust ușor acru și o textura distinctă. Asigurați această pâine este un proces simplu, dar necesită un corp inițial de apă, făină și drojdie de bere, care trebuie să se facă o zi în avans. Pentru a lăsa să fermenteze aluat inițial înainte de coacere, puteți reduce cantitatea de pâine copt aproape jumătate. Doar urmați aceste instrucțiuni pas cu pas pentru a afla cum să faceți o pâine de ciabatta.

ingrediente

  • ¼ linguriță pulbere de copt
  • 1 cană apă caldă
  • 2 cane de făină de grâu rafinată
  • ¼ ceașcă de făină și / sau secară integrală de grâu
  • ¾ ceasca de apa
  • 2 ¼ cesti de faina de grau rafinata
  • 1 lingurita de praf de copt
  • 2 ¼ lingurițe de sare
  • 2 ¼ căni de apă caldă, aproximativ 43ºC

pași

Imaginea intitulă Faceți painea Ciabatta Pasul 1
1
Se dizolvă ¼ linguriță de drojdie în 1 cană de apă caldă la aproximativ 45 ° C.
  • Imaginea intitulă Ciabatta Bread Step 2
    2
    Lăsați amestecul de apă / copt să stea timp de 10 minute.
  • Imagine intitulată Faceți painea Ciabatta Pasul 3
    3
    Îndepărtați o linguriță de amestec de apă / drojdie și adăugați ¾ apă curată. Aruncați restul amestecului original.
  • Imaginea intitulă Faceți painea Ciabatta Pasul 4
    4
    Adăugați 2 cesti de făină de grâu și 1/4 cană de făină de grâu sau secară pentru a coace apa.
  • Imagine cu titlul Face Ciabatta Bread Pasul 5
    5
    Frământați bine. Aceasta este masa inițială, numită și carul. Lăsați să stea 24 de ore la temperatura camerei.
  • Imaginea intitulă Asigurați painea Ciabatta Pasul 6
    6
    Se amestecă 2 ¼ cesti de făină, 1 linguriță de praf de copt și 2 ¼ linguri de sare într-un castron.
  • Imaginea intitulă Fă-ți painea Ciabatta Pasul 7
    7
    Se adaugă și se amestecă cu cărbune împreună cu 2 ¼ căni de apă caldă la aproximativ 43 ° C.
  • Imaginea intitulă Ciabatta Bread Step 8
    8
    Puneți aluatul pe o suprafață curată și frământați timp de 5 minute. Aluatul se va lipi, dar nu adăugați făină. În schimb, puneți uleiul de măsline în mâini pentru ușurință.
  • Imaginea intitulă Faceți painea Ciabatta Pasul 9
    9
    Ungeți un castron mare și adăugați aluatul.
  • Imaginea intitulă Faceți painea Ciabatta Pasul 10
    10
    Întoarceți aluatul de câteva ori pentru al acoperi cu ulei.
  • Imaginea intitulă Faceți painea Ciabatta 11
    11
    Acoperiți aluatul cu plastic și puneți-l într-un loc cald, fără curenți, ca o cămară.


  • Imaginea intitulă Faceți painea Ciabatta Pasul 12
    12
    Lasati aluatul sa creasca timp de aproximativ 3 ore sau pana la dimensiunea dubla.
  • Imaginea intitulă Ciabatta Bread Step 13
    13
    Așezați aluatul pe o suprafață bine toarnă.
  • Imaginea intitulă Ciabatta Bread Step 14
    14
    Împărțiți aluatul pe jumătate.
    • Aveți grijă să nu aplatizați masa - întindeți-o ușor până la aproximativ dublul dimensiunii.
  • Imaginea intitulă Caibatta Bread Step 15
    15
    Se îndoaie fiecare bucată de aluat în treimi, de parcă ar fi pliat o scrisoare. Aveți grijă când manipulați aluatul. Nu doriți să goliți buzunarele de aer care s-au format în aluat în timpul fermentației.
  • Imaginea intitulă Ciabatta Bread Step 16
    16
    Așezați ușor aluatul pe o cârpă înmuiată și presărați mai multă făină deasupra. Lasati aluatul sa se odihneasca o ora.
  • Imaginea intitulă Faceți painea Ciabatta Pasul 17
    17
    Preîncălziți cuptorul la 230 ° C după ce pastele au rămas 45 de minute.
  • Imaginea intitulă Faceți painea Ciabatta Pasul 18
    18
    Se pune o foaie de copt sau piatră de copt în centrul grilei cuptorului și se încălzește timp de 15 minute rămase, în timp ce masa continuă să crească.
  • Imaginea intitulă Faceți Ciabatta Bread Pasul 19
    19
    Puneți aluatul pe foaia de copt / piatra fierbinte.
  • Imaginea intitulă Faceți painea Ciabatta Pasul 20
    20
    Coaceți timp de 35-45 de minute sau până la maro auriu.
  • Imaginea intitul Make Ciabatta Bread Pasul 21
    21
    Așteptați răcoroase și bucurați-vă
  • Imagine cu titlul Make Ciabatta Bread Final
    22
    A terminat.

    • sfaturi

    • Această rețetă produce 2 pâini. Dacă doriți să le decorați, le puteți peria cu un ou bătut și presăra ierburi înainte de coacere. Rozmarin, oregano, usturoi și busuioc dau o aromă excelentă.
    • Unele sugestii pentru pâinea dvs. ciabatta de casă includ tăierea acestora cu 2-5 cm și udarea lor cu sosul dvs. preferat de măsline sau oțet. Puteți, de asemenea, să-l tăiați pe jumătate în lungime și să-l mâncați cu frig italian, brânzeturi și ardei.

    Materiale necesare

    • Uleiul de măsline
    • plastic
    • făină
    • Cârpă curată
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum se face biscuiți de dovlecel fără glutenCum se face biscuiți de dovlecel fără gluten
    Cum să faci făină de făinăCum să faci făină de făină
    Cum sa faci paste fara drojdie biologicaCum sa faci paste fara drojdie biologica
    Cum se face NaanCum se face Naan
    Cum sa faci pâine AsmoCum sa faci pâine Asmo
    Cum sa faci pâine SirianCum sa faci pâine Sirian
    Cum sa faci pâine de brânzăCum sa faci pâine de brânză
    Cum sa faci pâine de dovleacCum sa faci pâine de dovleac
    Cum sa faci pâine de dovleacCum sa faci pâine de dovleac
    Cum sa faci ovăz vegetarianCum sa faci ovăz vegetarian
    » » Cum sa faci pâine Ciabatta
    © 2021 itholoinfo.com.com