Cum să deschideți creveți

Deschiderea unui crevete înainte de gratar sau prăjire face ca gătitul să fie mai uniform și oferă o masă o prezentare frumoasă. De obicei, acest lucru se face prin tăierea de carne de creveți de-a lungul țărmurilor. De asemenea, este posibil să se deschidă acest fruct al mării lângă burtă, într-un proces lung, dar care are un rezultat excepțional. Consultați Pasul 1 pentru a afla cum să deschideți creveți.

conținut

Pași
Metoda 1deschiderea pe spate
Metoda 2deschiderea în interior
Avertismente
Materiale necesare

pași

Metoda 1
Deschiderea pe spate

Imaginea intitulată Creion fluture Pasul 1

Spălați creveții. Înainte de a începe acest proces, clătiți-le pe toate pentru a îndepărta nisipul sau alte resturi. Păstrați creveții care nu au fost încă deschise într-un vas de gheață pentru a le menține proaspete.

Desfaceți creveții. Deși este posibil să se gătească fără peeling, este comun să se facă acest lucru cu cele care vor fi deschise înainte de gătit. Acest proces dezvăluie carnea, facilitând tăierea și crearea formei fluture. Coada poate fi îndepărtată sau nu, în funcție de modul în care doriți creveții. Pentru a coaja,

Scoateți capul (dacă este prezent).
Scoateți picioarele.
Scoateți coaja - glisați degetele sub zona superioară și separați coaja de corp.
Lăsați sau scoateți coada.

Imaginea intitulată Creveți fluture Pasul 3

Îndepărtați tractul digestiv. Este vena neagră, gri sau brună care se desfășoară de-a lungul creveților înapoi. Trebuie eliminat înainte de a deschide fructele mării. Poziționați un cuțit fără ferăstraie pe partea superioară a creveților și tăiați ușor de-a lungul spatelui pentru a expune tractul digestiv. Ridicați-l, scoateți-l și ștergeți-l din cuțit cu un prosop de hârtie.

Dacă tratamentul se rupe în bucăți, puneți creveții sub apă curentă timp de câteva secunde pentru ao curăța.
De asemenea, puteți utiliza un dispozitiv de curățare a creveților pentru a elimina tractul digestiv de la creveți mai mici.

Imaginea intitulată Creionul fluturelor Pasul 4

Utilizați un cuțit pentru a tăia de-a lungul curburii spatelui. Pentru a deschide creveții, trebuie doar să aprofundezi tăierea deja făcută. Așezați vârful cuțitului în tăietură de lângă capul creveților și coborâți de-a lungul spatelui până la coadă. Nu tăiați întregul creveți prin cuțitul de pe cealaltă parte - faceți suficient pentru ca corpul să se împartă în două jumătăți conectate, ca un fluture.

Imaginea intitulată Creveți fluture Pasul 5

Îndepărtați nervul. Întoarceți fructele de mare pe cealaltă parte și vedeți dacă are un nerv vizibil, situat în interiorul curburii. Dacă vedeți o linie întunecată acolo, trebuie să o eliminați. Nervul este comestibil, dar poate afecta aspectul vasului. Pentru ao îndepărta, glisați cuțitul fără ferăstraie cu atenție de-a lungul nervului pentru a tăia carnea și a lăsa-o expusă. Ridicați nervul, separându-l de creveți și aruncați-l.

Puteți sări peste acest pas dacă doriți să căutați și să prăjiți creveții sau dacă nu vă deranjează nervul vizibil.
Îndepărtarea nervului este puțin mai complicată decât îndepărtarea tractului digestiv. Aveți grijă să nu tăiați cealaltă parte a creveților.

Imaginea intitulată Creionul fluturelor Pasul 6

Clătiți fructele de mare și păstrați-le rece. Clătiți-l repede sub apă rece de la robinet și puneți-l pe gheață pentru al menține la răcoare când deschideți restul creveților.

Metoda 2
Deschiderea în interior

Imaginea intitulată Creion fluture Pasul 7

Spălați creveții. Clătiți toate crevetele și puneți-le pe gheață pentru a le menține răcoroase când deschideți unul câte unul.

Desfaceți creveții. Pentru a deschide creveții, este necesar să le curățați mai întâi, dar puteți lăsa coada în loc, astfel încât să servească ca suport în momentul consumării fructului mării și să adăugați o atingere artistică farfuriei. Pentru a coaja crevetele,

Scoateți capul (dacă există).
Țineți picioarele și trageți-le pentru a le scoate.
Glisați degetele sub zona din apropierea capului și separați carcasa de corp.
Puteți lăsa sau elimina coada.

Imaginea intitulată Creveți fluture Pasul 9

Îndepărtați tractul digestiv. Este necesar să scoateți tractul digestiv chiar și atunci când deschideți creveții în apropierea curbei interioare. În felul acesta se va arăta proaspătă și gustoasă după pregătire. Puneți un cuțit fără ferăstraie peste tractul digestiv de pe vârful creveților și apăsați-l ușor și tăiați carnea pentru a dezvălui tratamentul. Trageți-l și aruncați-l. Clătiți creveții pentru a îndepărta eventualele bucăți rămase.

De asemenea, puteți utiliza un dispozitiv de curățare a creveților pentru a elimina tractul digestiv de la creveți mai mici.
Aveți grijă să nu tăiați prea mult - suficient pentru a ajunge la tractul digestiv.

Imaginea intitulată Creionul fluturelor Pasul 10

Îndepărtați nervul. Poziționați cuțitul fără ferăstraie pe partea inferioară a creveților, lângă cap și chiar deasupra începutului nervului. Tăiați carnea de-a lungul părții inferioare pentru a găsi nervul. Ridicați-vă, îndepărtați nervul și aruncați-l.

Imaginea intitulată Creveți fluture Pasul 11

Faceți tăierea de-a lungul curbei interioare. În timp ce utilizați încă cuțitul, faceți o tăiere mai profundă de-a lungul curbei interioare a creveților, astfel încât corpul să se împartă în două jumătăți conectate. Aveți grijă să nu tăiați pe cealaltă parte.

Imaginea intitulată Creion fluture Pasul 12

Clătiți fructele de mare și păstrați-le rece. Puneți-l sub apă curentă și apoi într-un castron de gheață, pentru a păstra răcirea în timp ce terminați restul.