1
Preîncălziți uleiul. Se toarnă uleiul într-o friteușă și se încălzește până când ajunge la 190 ° C.
- Dacă nu aveți o prăjină, utilizați o tigaie adâncă sau o tigaie mare. În cazul în care utilizați aragazul, încălziți uleiul peste căldură medie.
- Monitorizați temperatura uleiului utilizând un termometru pentru bomboane. Reduceți căldura dacă se ridică prea mult sau dacă temperatura devine prea mică.
2
Se amestecă laptele, untul și sosul de piper. Combinați aceste ingrediente lichide într-un vas mic sau castron, amestecând până se amestecă bine.
- Utilizați un castron mare sau castron. Gura îngustă va face dificil pentru tine să înmuiești crevetele mai târziu.
- Dacă aveți o toleranță scăzută la alimentele picante, utilizați un sos mai blând sau nu utilizați niciunul.
3
Combinați făina, porumbul, ardeiul negru și sarea. Într-o tavă separată, combinați aceste ingrediente uscate până se amestecă.
- Asigurați-vă că vasul sau vasul pe care îl folosiți are o deschidere mare.
- Dacă nu sunteți sigur cu privire la cantitatea de sare si piper pentru a utiliza, încercați 3 lingurite (15 ml) sare și 2 lingurițe (10 ml) de piper negru proaspăt măcinat.
4
Împingeți creveții în amestecul de lapte. Utilizați mâinile sau mânerele curate pentru a înmuia fiecare bucată de creveți în amestecul de lapte, acoperind complet pe toate părțile.
- Îndepărtați laptele în exces de fiecare bucată înainte de a continua.
5
Treceți creveții în amestecul de făină. Transferați fiecare bucată de creveți din amestecul de lapte spre amestecul de făină, întorcându-vă bine în toate părțile.
- Îndepărtați orice făină excesivă.
6
Creșteți creveții timp de 2 până la 3 minute. Transferați creveții la uleiul fierbinte și prăjiți până la aur.
- Creveții trebuie să fie opaci în interior.
- Puneți numai câteva piese în același timp. Nu supraîncălziți friteuza.
7
Serviti cald. Îndepărtați fiecare bucată de creveți cu un scimmer și lăsați-le să se usuce pe o foaie de copt sau într-un vas de servire cu prosop de hârtie. Serviți după câteva minute în timp ce sunt încă fierbinți.