Cum se păstrează căpșunile

Deoarece căpșuni proaspete sunt disponibile numai pentru o perioadă scurtă de timp, în timpul verii, să învețe cum să înghețe și să stocheze aceste fructe vă permite să se bucure de tot parcursul anului în mod corespunzător. Există mai multe modalități de a stoca căpșunile, în funcție de dacă le veți salva pentru câteva zile sau câteva luni. Dacă doriți să știți cum să faceți acest lucru, urmați acești pași.

conținut

Pași
Metoda 1reguli generale
Metoda 2depozitați căpșuni în frigider
Metoda 3depuneți căpșunile în congelator
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare

pași

Metoda 1
Reguli generale

Nu spălați căpșunile dacă le veți păstra în frigider. Căpșunile sunt ca bureții care absorb multă umiditate și cu cât mai multă apă absorb, cu atât mai repede se vor strica. Dacă spălați căpșunile și apoi le puneți în frigider, ele se vor strica mult mai repede, indiferent de metoda pe care o utilizați. Dacă sunteți de congelare, atunci puteți să le spălați, dar trebuie să aibă grijă pentru a scăpa de excesul de umiditate sau vor primi o mulțime de gheață.

Îndepărtați imediat căpșunile mucegăite. Mulajul se răspândește ușor, astfel încât să eliminați toate căpșunile mucegai de îndată ce le cumpărați. Dacă salvezi căpșunile bune cu cele rele, mucegaiul se va răspândi și se vor strica repede. O căpșună putredă putea strica totul. Încercați să evitați această problemă, alegând cele mai proaspete și mai strălucitoare lucruri pe care le găsiți.

Așezați căpșunile pe o suprafață curată și căutați matrițele fără a le atinge prea mult.

Stocați căpșunile la temperatura camerei dacă le veți mânca în câteva ore. Dacă intenționați să utilizați căpșuni pentru o rețetă în câteva ore sau dacă știți că veți mânca-le ca o gustare pe timp de noapte, astfel încât să le puteți păstra la temperatura camerei, pentru a menține gustul proaspăt.

Nu depozitați căpșunile în recipientele lor din plastic. Deși majoritatea căpșunilor cumpărate în magazine sunt ambalate în aceste recipiente, ele nu sunt ideale pentru a le depozita. Un canistru ca un Tupperware este mult mai durabil. Ambalajele de plastic de pe piață nu permit aerului să treacă și provoacă căpșuni să se stingă mai repede.

Metoda 2
Depozitați căpșuni în frigider

Depozitați căpșunile într-un vas deschis. Pentru a stoca căpșunile într-un castron, pur și simplu scoateți-le din ambalajul original și plasați-le într-un recipient deschis. Linia containerului cu prosop de hârtie pentru a absorbi umezeala din căpșuni. Nu le puneți în aglomerări, ci ca să se potrivească perfect în castron. Este posibil să aveți nevoie să utilizați mai multe recipiente pentru a se potrivi tuturor căpșunilor.

Nu închideți recipientul - lăsați căpșunile aer în loc să închideți cu capacul.
Așezați recipientul deschis în frigider până când sunteți gata să consumați căpșunile.

Depozitați căpșunile într-un container, cum ar fi un Tupperware, închis. Pentru a stoca căpșunile într-un castron închis, trebuie doar să scoateți tulpinile și vârfurile de fructe. Apoi puneți-le într-un castron mare, cu tăietorul în jos. Aliniați-le astfel încât să nu atingă, astfel încât acestea să dureze mai mult. Apoi, sigilați recipientul cu un capac și data la care acesta este stocat.

Puneți recipientul în frigider și scoateți-l când sunteți gata să mâncați căpșunile.

Depozitați căpșunile într-un vas de copt. Îndepărtați tulpinile de la căpșuni și apoi le așezați cu tăieturile de pe o foaie de copt. Nu lăsați căpșunile să atingă reciproc pentru a le face să dureze mai mult. Apoi, așezați tava în frigider pentru a stoca căpșunile timp de mai multe zile.

Păstrează căpșunile într-o sită. Sita va permite ca căpșunile să respire cât timp sunt stocate. Pentru a stoca corect căpșunile, scoateți-le din ambalaj și plasați-le în sită. Nu-i strângeți, dar lăsați-i să respire.

Puneți sita în frigider și scoateți-o atunci când mâncați căpșunile.

Metoda 3
Depuneți căpșunile în congelator

Salvați căpșunile folosind metoda de coacere. Mai întâi, așezați căpșunile într-un singur strat pe o foaie de copt, după scoaterea tulpinilor. Apoi, așezați vasul de coacere în congelator timp de câteva ore până când căpșunile sunt complet înghețate. După aceea, puneți căpșunile într-un recipient etanș. Puteți stoca aceste căpșuni în congelator timp de până la șase luni.

Puteți să le depozitați în orice container etanș, cum ar fi un borcan.

Salvați căpșunile într-un simplu sos. Pentru a face acest lucru, faceți pur și simplu un sirop prin combinarea a 4 căni de apă pentru fiecare 1 ceașcă de zahăr. Asigurați-vă că zahărul este dizolvat și că amestecul este rece înainte de al utiliza. Apoi, așezați fructele întregi în containere și se acoperă cu sirop rece folosind 1 / 2-1 / 3 cesti pentru fiecare sirop de aproximativ container 0.5l.

Sigilați recipientele și înghețați căpșunile.
Când sunteți gata să mâncați căpșunile, dezghețați vasele în frigider sau la temperatura camerei.

Stocați căpșunile cu zahăr. Taiați-le în jumătate sau feliiți căpșunile și puneți-le într-un castron. Pentru fiecare fruct de 4 cesti, presarati 1/2 cana de zahar pe partea de sus. Se amestecă ingredientele până se dizolvă zahărul. Apoi, împachetați căpșunile într-un congelator și închideți-le bine pentru a le îngheța.

Depozitați căpșunile într-o pungă de depozitare a alimentelor. Pentru a face acest lucru doar spălați și curățați căpșunile și tăiați fiecare în jumătate. Puneți căpșunile într-un castron și presărați puțin zahăr pe ele (aproximativ 1 parte zahăr pentru fiecare 6 părți de căpșuni). Se amestecă un pic pentru a se răspândi și așteptați 5-10 minute pentru ca căpșunile să absoarbă zahărul. Apoi puneți-le într-o pungă de depozitare mare și depozitați-le în congelator.

Păstrați căpșunile ca cuburi de gheață. Pentru a face acest lucru, pur și simplu, spălați și curățați căpșunile și le-a pus într-un blender, impreuna cu o lingura de suc de lamaie. Bateți până când amestecul este fără bucăți și apoi turnați căpșunile bătute în gheață. Puneți formele în congelator și utilizați aceste căpșuni în viitor.

sfaturi

Cumpărați la târguri sau direct de la fermele de căpșuni. Șansele dvs. de a obține căpșuni bune sunt mai bune în aceste locuri decât în supermarket.
Spălați căpșunile bine atunci când le dezghețați și imediat înainte de a le folosi.
Dacă doriți, adăugați o linguriță de zahăr la fiecare recipient atunci când îngheți căpșunile. Acest lucru va adăuga dulceața și va produce o cantitate mică de sirop atunci când le dezghetați.

avertismente

O capsune congelată își va păstra cea mai mare parte a gustului și a valorii nutritive. Cu toate acestea, după dezghețare, este posibil să nu pară foarte proaspătă. Căpșunile probabil că s-au întunecat și pot fi mai moi decât vă amintiți când le-ați cumpărat. Acest lucru este normal.
Nu puteți avea întotdeauna încredere în culori pentru a alege căpșunile. Deși culoarea căpșunilor va continua să se aprofundeze după ce au fost culese, nu vor fi mai dulci.