Cum să înghețați căpșunile

Dacă ați dorit vreodată să păstrați acest gust de căpșuni mai mult timp, puteți încerca să le înghețați. Ele nu sunt doar o gustare sănătoasă și delicioasă, ci sunt ușor de pregătit și de salvat. Cui nu-i place o surpriză plăcută și sănătoasă? Există mai multe metode, iar altele vă permit să păstrați căpșunile mai lungi decât altele - selectați cel care se potrivește cel mai bine nevoilor dvs. Vedeți pasul 1 de mai jos pentru a începe!

conținut

Ingrediente
Pași
Metoda 1Înghețarea căpșunilor întregi
Metoda 2zahărul uscat
Metoda 3sirop de lumină
Metoda 4congelarea căpșunilor cu zahăr
Metoda 5fructe congelate
Metoda 6gheață de gheață
Metoda 7gheață uscată
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare

ingrediente

Căpșuni (cantitatea la alegere) - nu prea tare sau prea moale - evitați înghețarea oricui care prezintă decolorare, pete sau mucegai
Apă, sirop, zahăr fin sau limonadă (în funcție de metoda aleasă, cantitățile indicate)
Inghetata de vanilie (opțional)

pași

Imagine intitulată Capră înghețată Pasul 1

Înțelegeți procesul de înghețare a căpșunilor înainte de a alege o metodă. Indiferent ce alegeți, fiți conștienți de faptul că înghețarea nu sterilizează fructele - le păstrează. Deci, folosiți numai cele mai bune calități, spălați-le și uscați-le bine mai întâi. De asemenea, nu vă așteptați la miracole din căpșunile înghețate. După dezghețare, ele vor fi mai moi, uneori puțin plictisitoare și vor fi întunecate. Ei vor avea, de asemenea, un gust diferit și textura fructelor proaspete. Cunoașteți acest lucru și fiți pregătiți să îi folosiți în moduri care se potrivesc cu starea lor după decongelare.

Imagine intitulată Capră înghețată Pasul 2

Căpșunile trebuie să fie mai uscate înainte de proces, sau apa va îngheța în interiorul lor și le va face greu și rău să mănânce.

Imagine intitulată Capră înghețată Pasul 3

Dacă le păstrați mult timp, îndepărtați cât mai mult aer din pungile de plastic și le sigilați bine. Acest lucru va menține fructele proaspete și va împiedica degerările.

Este posibil să taie căpșunile în bucăți mai mici. Acest lucru se poate face înainte de îngheț pentru a reduce timpul necesar sau după ce fructele au ieșit din congelator.

Metoda 1
Înghețarea căpșunilor întregi

Imaginea intitulată Congelați căpșunile Pasul 4

Spălați și îndepărtați tulpina de la căpșuni, lăsându-le intacte. Dacă doriți, tăiați frunzele și puțin din partea superioară, lăsând suficient pentru a putea sta pe un suport.

Imagine intitulată Capră înghețată Pasul 5

Există două moduri de înghețare a căpșunilor întregi:

Puneți-le în recipiente sau pungi din plastic. Cu toate acestea, ei pot rămâne împreună.
Înghețați-le în tăvi plate. Acest lucru le va împiedica să se lipească una de cealaltă.
- Linia de coacere cu prosoape de hârtie sau prosoape de hârtie. Puneți căpșunile în picioare în suportul de coacere, fără a le atinge.
- Puneți căpșunile în congelator.
- Așteptați până când acestea sunt congelate și apoi scoateți-le din foaia de copt și introduceți-le în pungi de depozitare din material plastic sigilat.

Imaginea intitulată Congelați căpșunile Pasul 6

Folosiți căpșunile în două luni.

Metoda 2
zahărul uscat

Imagine intitulată Capră înghețată Pasul 7

Slicați sau tăiați jumătate din căpșuni într-un castron.

Imagine intitulată Capră înghețată Pasul 8

Stropiți jumătate de cești de zahăr pe fiecare 950 g de căpșuni.

Imagine intitulată Capră înghețată Pasul 9

Se amestecă lent pentru a lăsa zahărul să se dizolve. Este important să aveți grijă să nu vă răniți căpșunile.

Imagine intitulată Capră înghețată Pasul 10

Puneți în compartimentul congelator. Închideți recipientul bine și înghetați.

Metoda 3
sirop de lumină

Se fierbe o parte zahăr și 4 părți apă pentru a face siropul.

Imaginea intitulată Congelați căpșunile Pasul 12

Puneți căpșunile spălate, uscate și fără tulpină într-un recipient din plastic și turnați cu siropul peste ele.

Imaginea intitulată Congelați căpșunile Pasul 13

Folosind această metodă, ele pot fi înghețate timp de până la 6 luni.

Metoda 4
Congelarea căpșunilor cu zahăr

Imaginea intitulată Congelați căpșunile Pasul 14

Spălați, uscați și îndepărtați tulpini de căpșuni.

Imaginea intitulată Congelați căpșunile Step 15

Presăriți cu zahăr fin și puneți-i în pungi sau recipiente din plastic.

Folosind această metodă, căpșunile pot fi înghețate timp de până la 6 luni.

Metoda 5
Fructe congelate

Spălați și furați căpșunile.

Imagine intitulată Capră înghețată Pasul 18

Puree folosind un blender sau alt polizor.

Imagine intitulată Capră înghețată Pasul 19

Se toarnă piureul în recipiente de plastic sau tăvi pentru cuburi de gheață.

Imagine intitulată Capră înghețată Pasul 20

Folosind această metodă, piureul poate fi înghețat timp de până la 6 luni.

Metoda 6
gheață de gheață

Imaginea intitulată Congelați căpșunile Pasul 21

Spălați și îndepărtați tulpinile din fiecare căpșună. Dacă alegeți această metodă, asigurați-vă că ați selectat căpșunile care se potrivesc ușor cu pătratele tăvii. Acestea vor fi ideale pentru a fi adăugate la băuturi în zilele fierbinți.

Imagine intitulată Capră înghețată Pasul 22

Puneți o căpșună în fiecare pătrat al unei tăvi de cuburi de gheață și umpleți-o cu apă.

O metodă alternativă folosește limonada în loc de apă și dă cuburile ca bomboane pentru copii la petreceri. Cu toate acestea. nu utilizați această metodă prea des, deoarece limonada nu este sănătoasă pentru creșterea dinților. Dacă doriți o versiune mai sănătoasă de înghețată, folosiți banane și căpșuni biciate și înghețați-le în forme de copt.

Imaginea intitulată Capră înghețată Pasul 23

Prin această metodă, căpșunile pot fi înghețate timp de până la 2 luni.

Imaginea intitulată Capră înghețată Pasul 24

End!

Metoda 7
gheață uscată

Imaginea intitulată Congelați căpșunile Pasul 25

Spălați și îndepărtați tulpinile din fiecare căpșună.

Imagine intitulată Capră înghețată Pasul 26

Stingeți un bloc de gheață uscată.

Imaginea intitulată Capră înghețată Pasul 27

Se amestecă căpșunile și gheața într-un castron metalic.

Imagine intitulată Capră înghețată Pasul 28

Așezați-l în frigider cu capacul închis pentru a permite presiunii să scape. Lăsați timp de 20 de minute. Gheața uscată poate lăsa plasticul foarte fragil sau îl poate sparge, dăunând containerului.

Imagine intitulată Capră înghețată Pasul 29

Puneți căpșunile congelate în pungi cu fermoar și păstrați-le în congelator.

Imagine intitulată Capră înghețată Pasul 30

Folosind această metodă, căpșunile pot fi congelate timp de până la 6 luni și nu se vor transforma în terci de cereale atunci când sunt dezghețate.

sfaturi

Odată dezghețate, căpșunile devin adesea dușmani. Acestea pot fi folosite pentru a face jeleu și ca o completare la salate de fructe sau sosuri de desert. Acestea pot fi, de asemenea, folosite pentru prăjituri, brânzeturi, sorbeturi și înghețate. Atunci când se gătește cu ele, este posibil să nu fie necesar să le dezghețați (urmați instrucțiunile de rețetă).
Căpșunile înghețate sunt o mare plus față de piureuri.
Puteți servi căpșunile congelate direct din congelator sau ușor dezghețate. Acest lucru le face un desert delicios răcit pentru zilele fierbinți.
Întotdeauna eticheta și data pune căpșuni astfel încât numai păstrați-le până la data menționată mai sus.
Deși nu este ortodoxă, folosirea unei băi de azot va produce și căpșuni bine înghețate. Lăsați căpșunile să revină la temperatura congelatorului înainte de a le consuma, deoarece -196 ° C este prea rece pentru a mânca!

avertismente

Căpșunile se înmoaie ușor - spălați-le întotdeauna ușor, fie prin punerea lor într-o sită și turnarea ușoară a apei, fie prin utilizarea unei robineturi neted.