Cum să gătesc sfecla de la diferite metode

Sfecla este dulce și sănătoasă. În ciuda conținutului ridicat de zahăr, acestea au un conținut scăzut de calorii și sunt bogate în diferite substanțe nutritive, inclusiv vitamina C, potasiu, fibre și fier. Există mai multe moduri de a găti sfecla, inclusiv sfeclă prăjită, făcută în cuptorul cu microunde, aburită, fiartă și prăjită. Dacă doriți să aflați cum să preparați sfecla de diferite metode, consultați pasul 1 pentru a începe.

conținut

Ingrediente
Pași
Pregătirea sfeclei
Metoda 1sfeclă prăjită
Metoda 2sfecla fabricata in microunde
Metoda 3fried sfeclă
Metoda 4sfeclă fiartă
Metoda 5sfecla fabricata in abur
Sfaturi
Materiale necesare
Surse și cotatii

ingrediente

4 sfecla de marime medie
Amidon de porumb (pentru prăjire)
Ulei de măsline (opțional)
Sare și piper la gust (opțional)

Serveste 4 la 6 portii

pași

Pregătirea sfeclei

Alegeți cele mai proaspete sfecla. Dacă doriți cele mai proaspete și mai gustoase sfecla, ar trebui să alegeți cele care sunt ferme. Dacă arată spongios, înseamnă că sunt mai în vârstă și nu vor arăta așa de bine. Sfeclă proaspătă va avea, de asemenea, frunze verzi întunecate pe vârf - sfecla care este veche va fi gălbuie pe partea de sus.

Îndepărtați frunzele din sfecla. Se taie și se îndepărtează frunzele cu un cuțit ascuțit. Frunzele trebuie să fie tăiate în apropierea vârfului sfeclei, dar nu îndepărtate complet. Lăsați o porțiune mică care este suficient de mare pentru a vă ține. Va fi mai ușor să tăiați sfecla dacă decideți să faceți acest lucru.

Luați în considerare stocarea frunzelor de sfeclă. Acestea pot fi gătite separat și făcute sărate, aburite și coapte. Nu va dura mult timp pentru a gati frunzele la fel de mult ca si cum ar fi nevoie pentru a gati sfecla (doar 4 minute ar trebui sa fie suficiente intr-o tigaie de abur), deci va trebui sa le separati de sfecla, chiar daca doriti sa le mancati.

Îndepărtați sfecla. De asemenea, puteți elimina vârful lung al sfeclei. Nu aveți nevoie de această parte pentru a găti și pot face mai greu să se ocupe de sfecla. Puteți face acest lucru și după gătit.

Curățați sfecla. Spălați-le în apă curentă, curățați bine cu o perie de legume până când nu mai puteți vedea murdăria. De asemenea, puteți folosi mâinile, dar va trebui să le curățați bine.

Metoda 1
Sfeclă prăjită

Preîncălziți cuptorul la 205 ° C.

Pregătiți foaia de coacere. Găsiți un vas de copt puțin adânc, care este potrivit pentru coacerea sfeclei. Acoperirea foii de copt cu folie nu este necesară pentru a împiedica lipirea acestora, dar sucul de sfeclă poate fi scurs și o căptușeală poate ușura curățarea când ați terminat.

Împachetați sfecla cu folie. Sfecla trebuie să fie încă umedă, deoarece a fost spălată. Dacă au uscat, clătiți-le încă o dată pentru a umezi afară. Înfășurați folia în jurul fiecărei sfecla, lăsând-o puțin liberă. Nu trebuie să fie înfășurat perfect, dar hârtia trebuie să rămână închisă fără a trebui să dețină nimic. Puteți împacheta sfecla mica, dar in mod individual este cel mai bine.

Dacă doriți să treceți peste acest pas, puteți pune ulei în sfecla pentru a preveni arderea. Se toarnă ulei de măsline sau ulei vegetal deasupra (aproximativ 1 lingură de ulei de măsline sau 2 linguri de ulei vegetal pentru fiecare 455 de grame de sfeclă este suficientă). Apoi, sezon bine cu sare și piper la gust. Puteți, de asemenea, tăiați în sferturi pentru a termina gătitul mai repede - sfecla tăiată poate găti în 45 de minute, iar sfecla întregi va dura mai mult.

Imagine intitulată Sfeclă de gătit Pasul 8

Gatiti sfecla in cuptor timp de 50 - 60 de minute. Puneți-le în vasul de coacere pregătit și puneți-le în cuptor pentru a coace.

Dacă sfecla începe să ardă, adăugați apă. Verificați sfecla la fiecare 20 de minute în timpul gătitului. Dacă încep să se usuce sau dacă observați că arde de dedesubt, trageți ușor folia de aluminiu din fiecare sfecla și turnați 1 lingură (15 ml) de apă în sfecla. Puneți folia înapoi așa cum a fost și continuați să frigeți.

Vezi dacă sunt gata. Sfecla va fi complet prăjită atunci când puteți obține o furculiță în centru și elimina cu ușurință. Acest lucru va însemna că sfecla gătită. În acest moment, ar trebui să le scoateți din cuptor. Sfeclurile mai mici vor fi preparate mai repede decât cele mai mari.

Lăsați-vă bine. Așteptați cel puțin câteva minute pentru ca aceștia să se răcească și îi puteți atinge.

Îndepărtați sfecla. Când au răcit suficient, îndepărtați stratul exterior. Țineți fiecare sfecla într-un prosop de hârtie și frecați ușor coaja pentru al scoate, folosind marginile prosopului de hârtie. Coaja unui sfeclă bine prăjită ar trebui să iasă ușor. Nu veți avea nevoie de un cuțit sau de alt obiect ascuțit pentru a face acest lucru. Puteți lua în considerare purtarea mănușilor pentru a evita pătrunderea mâinilor.

Serviti. Vă puteți bucura de aceste sfecla delicioasă prăjită întregi sau să le țineți până la capăt și să le tăiați. Se pot bucura singuri sau într-o salată.

Metoda 2
Sfecla fabricata in microunde

Așezați sfecla într-un castron care poate merge la cuptorul cu microunde. Încercați să folosiți un castron de sticlă de 4 litri. Vasul trebuie să fie suficient de mare pentru ca sfecla să se potrivească într-un singur strat. Nu puneți unul pe celălalt. Le puteți pune întregi în castron sau tăiați.

Se adaugă 2 linguri de apă (30 ml). Se toarnă apa peste sfecla, umezind vârfurile și lăsându-i să coboare în lateral. Nu încercați să puneți sfecla în microunde fără apă.

Acoperiți sfecla și puneți-o în cuptorul cu microunde timp de 5 minute. Puneți un capac pe castron sau acoperiți cu folie de plastic, fără a fi atașat.

Întoarceți sfecla și puneți-o în cuptorul cu microunde încă 3-5 minute. Rotiți sfecla, astfel încât o altă parte a ei să fie orientată în sus pentru a se asigura că gătesc în mod egal. Lăsați mai mult pe cuptorul cu microunde până când se pare moale când lipiți o furculiță în ele.

Lăsați-vă bine. Lăsați sfecla să se răcească în cuptorul cu microunde timp de un minut. Scoateți și lăsați să se răcească timp de încă 5 minute sau până când acestea par destul de reci pentru a fi manipulate. Lăsând-o cu capacul îi ajută să-i lase să abureze și să gătească ceva mai mult. Acest lucru este mai bine decât lăsarea în cuptorul cu microunde pentru o lungă perioadă de timp, deoarece gătitul le face mai greu să-și păstreze valorile nutriționale.

Scoateți coaja. Îndepărtați ușor coaja cu un prosop de hârtie până când plecați. Dacă coaja nu iese, folosiți un peeling de legume pentru a elimina stratul superior. Acest lucru înseamnă, de asemenea, că ar trebui să le gătiți pentru încă un minut pentru a obține mai moale.

Serviti. Aceste sfecla cu microunde sunt pregatite sa se bucure singure, intr-o salata sau alte retete alese de dumneavoastra. Le puteți mânca tăiate, întregi sau felii.

Metoda 3
Fried Sfeclă

Îndepărtați sfecla. Utilizați un peeling de legume pentru a elimina coaja din sfecla înainte de a le găti.

Tăiați sfecla în felii. Feliile trebuie să aibă o lungime de aproximativ 7,5 cm și o grosime de 1,5 până la 2,5 cm. Feliile mai mari vor fi mai ușor să se prăjească fără ardere, dar mai puțin pentru a găti.

Treceți amidonul de porumb. Așezați ¼ ceasca (60 ml) amidon de porumb într-un castron metalic sau întunecat. Evitați bolurile din plastic, deoarece bulionul de sfeclă brut va pătrunde probabil pe plastic. Adăugați felii de sfeclă la castron și acoperiți-le cu amidonul de porumb folosind o furculiță până când acestea sunt în strat subțire.

Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie de dimensiuni medii. Veți avea nevoie de aproximativ 10 cm de ulei. Conectați un termometru de gătit pe partea laterală a vasului și continuați să încălziți uleiul până când ajunge la 170 ° C.

Adăugați felii de sfeclă la uleiul fierbinte. Gatiti in portii, fara a adauga mai mult decat o mana de felie la ulei la un moment dat. Puneți sfecla până când sunt crocante și puțin maronii pe exterior și moi în interior, aproximativ 3-5 minute.

Scoateți și scurgeți sfecla. Utilizați un skimmer rezistent la căldură pentru a îndepărta sfecla de pe tigaie și a scurge uleiul prin așezarea în vase de prosop de hârtie. Lăsați-l să se răcească înainte de servire

Serviti. Bucurați-vă numai de sfecla sau într-o salată - puteți chiar să le folosiți pentru a face borsch, o supă de sfeclă tradițională din Ucraina.

Metoda 4
Sfeclă fiartă

Așezați sfecla într-o cratiță mare. Aceasta este o modalitate foarte bună de a găti legumele cât mai mult posibil și în cel mai rapid mod. Dezavantajul este că atunci când gătiți sfecla în apă clocotită în loc de abur sau altă metodă, uneori nu reține cât de mult din aroma sa bogată.

Acoperiți sfecla cu apă rece.

Adăugați zahăr și sare după cum este necesar. Ar trebui să adăugați aproximativ 1 lingură de zahăr și 1 lingură de sare la fiecare 2 litri de apă.

Se fierbe apa la căldură.

Când apa se fierbe, se reduce la căldură medie. Apa va bloca ușor.

Gatiti sfecla pentru 45-60 de minute pana cand este gata. Sfeclă proaspătă, proaspătă va dura mai puțin timp pentru a găti, mai aproape de 45 de minute. Sfeclă mai veche poate dura până la o oră sau mai mult pentru a fi gătită. Dacă colați și tăiați sfecla înainte, ei pot fi gata în jumătate de timp.

Scoateți din căldură. Când fierbeți, ar trebui să picurăți apă și apoi să puneți repede sfeclă în apă rece. Apoi tăiați vârfurile rădăcinii și frecați coaja cu prosop de hârtie sau un prosop umed.

Serviti. Poți să tăiați sau să zdrobiți sfecla și să le serviți așa cum este sau altfel să adăugați ulei de măsline și să-i sezonați cu gust și sare.

Metoda 5
Sfecla fabricata in abur

Umpleți fundul unei tăvi de abur cu 5 cm de apă. Saci de gătit în abur este o modalitate foarte bună de a le găti, permițându-le să rămână cu toată aroma lor.

Aduceți apa la fierbere.

Aranjați sfecla în tava de aburi. Aranjați-le într-un singur strat pentru a găti în mod egal. Acoperiți tigaia când ați adăugat sfecla.

Gatiti timp de 45 de minute sau pana cand va licitati. Dacă coaceți și tăiați sfecla înainte, le puteți găti în jumătate de timp.

Îndepărtați sfecla. Apoi, plasați-le rapid în apă cu gheață și scoateți coaja cu un prosop de hârtie sau un prosop umed.

Imaginea intitulată Sfeclă de gătit Pasul 41

Serviti. Bucurați-vă de sfecla ca atare sau de fatie, tăiați sau adăugați puțin ulei de măsline și sare și piper pentru a le oferi o aromă mai bogată.