Cum să gătești sfecla

Sfeclă este o legumă rădăcină, care se găsește în America de Nord și Europa. Este o plantă versatilă, folosită în salate, supe și în pregătirea conservelor și acompaniamentului. Sfecla nu poate fi consumata brut, asa ca gatiti portiile care vor fi folosite in retetele dumneavoastra.

conținut

Pași
Partea 1spălarea sfeclei
Partea 2găsește sfecla
Partea 3peeling sfecla
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare
Surse și cotatii

pași

Partea 1
Spălarea sfeclei

Alegeți sfecla care are aproximativ aceeași dimensiune. Cu cât sunt mai lungi, cu atât vor fi mai mult timp să gătească și, din acest motiv, este dificil pentru ei să fie gătiți în mod uniform.

Tăiați tulpina sfeclei. Rezervați foile pentru prepararea altor feluri de mâncare. Lăsați aproximativ 2,5 cm de tulpini în sfecla, astfel încât aroma va fi prins în plante.

Frunzele pot fi spălate și folosite în locul altor salate cum ar fi spanacul, varza și broccoli.

Se freacă ușor suprafața sfeclei de zahăr cu o perie pentru a elimina murdăria excesivă. Dacă au fost deja spălate, lăsați-le sub apă timp de 30 de secunde pentru a elimina reziduurile de murdărie. De asemenea, evitați deteriorarea coajei deoarece unele dintre substanțele nutritive, precum și culoarea și gustul se pot pierde în apă în timpul gătitului.

Partea 2
Găsește sfecla

Puneți sfeclă într-o tigaie. Utilizați o tigaie mică dacă intenționați să preparați o servire pentru o cină. Dacă doriți să păstrați sau să preparați o porție mare, utilizați o caserolă.

Adăugați apă de la robinet. Sfeclă trebuie să fie scufundată, cu aproximativ 5 cm de apă pe ele.

Adăugați o lingură de sare (6 g) și o lingură de zahăr (4,2 g) în apă. Se amestecă bine.

Utilizați aceste măsuri pentru fiecare 1,9 litri de apă.

Puneți oala pe aragaz. Acoperiti si setati caldura medie-mare pentru ca sfecla sa fie gatita.

Reduceți focul în mediu când apa se fierbe. Lasă-l să gătească timp de 15-20 de minute.

Sfeclă foarte mare sau care a fost depozitată într-un loc rece poate dura de la 45 de minute până la o oră și jumătate pentru a găti.

Stick una dintre sfecla cu un cutit pentru a verifica moale. Dacă cuțitul se introduce cu ușurință, scoateți tigaia din căldură.

Partea 3
Peeling sfecla

Se toarnă apă rece într-un castron mare. Îndepărtați sfecla cu un dispozitiv de colectare sau cuțit și puneți-l în castron pentru a se răci.

După 5 minute, scoateți sfecla din apă. Pentru a le dezlipi, frecați degetele peste coaja, care ar trebui să se desprindă ușor.

Aruncați cochilii imediat pentru a evita pătarea pe haine, tăblițe și podele.

Tăiați sfecla în felii orizontale, în patru părți egale sau în pătrate, atât pentru rețetele fierbinți, cât și pentru cele reci. Luați în considerare frământarea cu unt, sare și piper și serviți-le calde imediat după gătire.