Cum să pregătiți sfecla

Sfeclă sunt delicioase și nutritive, fiind folosite în salate, fripturi, sosuri și mâncăruri laterale. Dar dacă nu ați mâncat această rădăcină în copilărie, pregătirea ar părea dificilă. Cu puțină cunoștință și mănuși de plastic, îi puteți gusta într-un timp scurt.

conținut

Pași
Metoda 1Îndepărtarea sfeclei
Metoda 2servirea sfeclei brute
Metoda 3servirea sfeclei prăjite
Metoda 4servirea sfeclei aburite
Sfaturi
Avertismente

pași

Metoda 1
Îndepărtarea sfeclei

Imaginea intitulată Pregătiți sfecla roșie Pasul 1

Cumpara sfecla proaspata. Alegeți mărimea mică până la cea medie pentru cel mai bun gust. Apoi examinați legumele pentru a vedea dacă sunt proaspete. Frunzele ar trebui să fie frumoase și verzi, iar pielea trebuie să fie netedă și nu trebuie ruptă.

Dacă gătiți, alegeți sfecla de aceeași mărime. Dacă nu faceți acest lucru, veți fi pregătiți înainte de alta.
Dacă pielea de sfeclă este încrețită, este prea veche.

Imaginea intitulată Pregătiți sfecla de zahăr Pasul 2

Tăiați frunzele de sfeclă. Lăsați aproximativ 3 cm de tulpină fixată la rădăcină. Dacă tăiați întreaga tulpină, sfecla va scădea "vopsea" atunci când gătiți. Nu aruncați foile departe! Acestea pot fi tăiate și așezate în tocană sau în salate.

Păstrați foile în frigider timp de până la două zile.

Imagine intitulată Pregătiți sfecla de zahăr Pasul 3

Se spală sfecla. Clătiți ușor rădăcina sub apă caldă menajeră. Îndepărtați toate urmele de murdărie și de resturi, în special dacă serviți prime. Dacă intenționați să gătiți legumele, aveți grijă să nu rupeți pielea sau să eliberați "vopsea" în timpul gătitului.

Imaginea intitulată Pregătiți sfecla de zahăr Pasul 4

Păstrați sfecla spala. Dacă nu intenționați să gătiți sau să păstreze cu sfecla imediat, păstrați-le în frigider înainte de pregătire. Mai întâi puneți o pungă de plastic cu fermoar sub o placă. Apoi folosiți un cuțit pentru a face niște rupturi în pungă. Puneți tăiați și curățați sfecla în punga de plastic și păstrați-le în frigider.

Sfeclă spălată va rămâne proaspătă timp de o săptămână în frigider. Pentru a le ajuta să se răcească, lăsați-le în sertarul de legume.
Sfeșele necurățate pot fi depozitate într-un loc întunecat timp de trei zile sau în frigider timp de 10 zile.

Metoda 2
Servirea sfeclei brute

Imaginea intitulată Pregătiți sfecla de zahăr Pasul 5

Desfaceți sfecla. Utilizați un peeling de legume pentru a elimina pielea. Faceți acest lucru peste chiuvetă, astfel încât piesele să cadă într-un loc ușor de curățat. Aveți grijă când plasați sfeclă oriunde, deoarece pete ușor.

Dacă nu doriți ca rădăcina să vă pătrundă mâna, purtați mănuși atunci când o manipulați.

Imaginea intitulată Pregătiți sfecla de zahăr Pasul 6

Servește felii de sfeclă brută ca aperitiv. Mai întâi, tăiați sfecla în felii subțiri, aruncând vârful cu tulpina și vârful cu ciocul. Apoi puneți sucul de lămâie și pudră de ardei în felii. Aranjați-le pe o farfurie și garnisiți-le cu mai multă piper.

Încercați să amestecați mai multe tipuri de condimente pentru a găsi o combinație care vă place. De exemplu, înlocuiți piperul de cayenne cu pulbere de chili.

Imaginea intitulată Pregătiți Sfeclă roșie Pasul 7

Plasați sfecla roșie într-o rețetă. De exemplu, puneți sfeclă rasă în orice salată de varză pentru a da mai multă aromă și nutriție. După îndepărtarea pielii, utilizați o răzătoare de brânză pentru a răzu rădăcina într-un castron. Pregătiți-vă rețeta preferată de salate de varză și puneți sfeclă sau înlocuiți varza.

Dacă rețeta pe care o folosiți solicită zahăr, așteptați să o puneți după ce introduceți sfecla bine. Apoi pune zahărul la gust.
Sfeclă sfărâmată poate fi, de asemenea, plasată în orice fel de salată sau sos.

Metoda 3
Servirea sfeclei prăjite

Imaginea intitulată Pregătiți sfecla de zahăr Pasul 8

Împachetați sfecla cu folie. Alegeți o hârtie robustă. Mai întâi, măsurați un pătrat de aluminiu și frământați puțin. Apoi înfășurați fiecare sfeclă spălată într-o bucată de aluminiu. Acoperă toate sfecla.

Imaginea intitulată Pregătiți sfecla roșie Pasul 9

Coaceți sfecla. Preîncălziți cuptorul la 190 ° C. Așezați sfecla laminată în aluminiu direct pe grătar și gătiți aproximativ o oră. Lăsați-l să se răcească înainte de manipulare.

Verificați dacă sunt bune prin lipirea vârfului cu un cuțit. Ar trebui să intre cu ușurință în sfecla.

Imagine intitulată Pregătiți sfecla roșie Pasul 10

Peel și tăiați sfecla fiartă. Mai întâi, lăsați-i să se răcească bine. Apoi, umeziti un prosop curate. Utilizați această cârpă pentru a îndepărta pielea prin frecare. După îndepărtarea sfeclei, tăiați și aruncați partea superioară, atașată la tulpină, iar celălalt capăt.

Piei de sfeclă ar trebui să iasă ușor când sunt fierte. În caz contrar, lăsați sfeclă să gătească încă 10 minute.
Amintiți-vă să purtați mănuși atunci când manipulați sfecla.

Imaginea intitulată Pregătiți sfecla de zahăr Pasul 11

Faceți o salată de sfeclă prăjită. Odată ce sfeclă au fost prăjite și curățate, se taie în pătrate și se pune într-un castron. Adăugați puțin ulei de măsline, sare și piper. Acum, puteți pune nuci, legume feliate, fructe citrice în bucăți sau brânzeturi. Purtați mănuși atunci când peeling sfecla pentru a evita staining degetele. Serviți ca o salată delicioasă de iarnă.

Sfeclă prăjită, alune, portocale și brânză de capră fac o rețetă populară de salată de sfeclă.
Dacă preferați combinații de săruri, încercați să amestecați brânză feta și ceapă purpură tăiată cu sfecla prăjită.

Metoda 4
Servirea sfeclei aburite

Imagine intitulată Pregătiți sfecla roșie

Spălați și tăiați sfecla în patru. Dacă acestea sunt mici și chiar, le puteți găti întregi. Dacă sunt mari, tăiați în patru înainte. Apoi tăiați partea tijei și celălalt capăt. Aruncați aceste sfaturi.

Nu coajați sfecla înainte de tăiere, deoarece pielea va ajuta la menținerea nutrienților și a culorii.

Imaginea intitulată Pregătiți sfecla de zahăr Pasul 13

Pregătiți coșul pentru gătit cu aburi. Puneți un coș de metal pentru gătit pe sobă la foc mediu. Puneți 5 cm de apă în tigaie și fierbeți.

Citiți instrucțiunile producătorului înainte de a utiliza vaporizatoarele. Unele dintre acestea au limitări specifice privind nivelul de căldură și apă.
Este posibil să găsiți vaporizatoare în magazinele de aprovizionare la domiciliu.

Imaginea intitulată Pregătiți sfecla de zahăr Pasul 14

Gatiti sfecla din abur. Pune-i în coș. Acoperiți coșul cu capacul și gătiți timp de aproximativ 45 de minute. Verificați periodic nivelul apei și plasați mai mult, dacă este necesar. Asigurați-vă că sunteți gata introducând o furculiță - ar trebui să alunece cu ușurință în sfecla.

Sucul de gătit în abur este mai rapid decât să le coaceți. Dar gătitul este mai puțin sănătos deoarece unele nutrienți se pierd în apă.

Imaginea intitulată Pregătiți sfecla de zahăr Pasul 15

Peel și servi sfecla. Utilizați o cârpă curată, umezită, pentru a curăța și îndepărta pielea de sfeclă. Clătiți sfecla sub apă rece și puneți-o într-un castron. Apoi, adăugați ulei de măsline, sare și piper. Piesele de sfecla pot fi servite ca acompaniament sau plasate intr-o salata.