itholoinfo.com.com

Cum să gătești mazăre

Mazărele sunt vândute proaspete, congelate sau conservate. Sezonul de mazăre proaspătă este primăvara, în timp ce mazărea congelată este disponibilă pe tot parcursul anului. Mazăre proaspătă vine în pod, care trebuie să fie îndepărtate înainte de gătit. Această mâncare poate fi gătită din mai multe metode, ceea ce îl face o legume versatilă și delicioasă pentru masa dvs.

pași

Metoda 1
Încălziți mazărea proaspătă sau congelată în cuptorul cu microunde

Imagine cu titlul Cook Peas Pasul 1
1
Pregătiți mazărea. Această metodă este potrivită pentru mazărea congelată sau proaspătă, dar nu pentru mazărea coaptă sau pentru mazărea de pâine. Pentru a pregăti mazărea, faceți una dintre următoarele:
  • Mazăre proaspătă: Scoateți tulpinile - apoi trageți-le în jos pentru a scoate sutura. Deschideți podul și rulați degetul mare în mijloc pentru a scoate mazărea.
  • Mazăre congelate: deschideți sacul și scoateți mazărea. Nu trebuie să faceți altceva.
  • Imaginea intitulată Mazăre de măsline Pasul 2
    2
    Puneți 1 ceașcă (150 grame) de mazăre într-un vas care poate merge la cuptorul cu microunde. Puteți face mai mult mazărie, dar va trebui să ajustați cantitatea de apă. În cazul în care mazărea congelată sunt lipite împreună, separați-le folosind degetele sau o lingură.
  • Imagine cu titlul Cook Peas Pasul 3
    3
    Acoperiți mazărea cu 1 până la 2 linguri de apă. Veti avea nevoie de 2 linguri de apa (30 ml) pentru mazare proaspata si 1 lingura de apa (15 ml) pentru mazare congelata. Alimentele înghețate au nevoie de mai puțină apă pentru că eliberează mai mult lichid atunci când sunt gătite.
  • Imagine cu titlul Cook Peas Pasul 4
    4
    Acoperiți farfuria cu folie de plastic, înfășurați bine marginea, astfel încât aburul să nu scape.
  • Imagine cu titlul Cook Peas Pas 5
    5
    Gatiti mazărea la putere mare până când acestea sunt clare și foarte verde, care durează de obicei două-cinci minute. Amintiți-vă că fiecare cuptor cu microunde este puțin diferit, iar unele gătească mult mai repede decât altele. Aruncați o privire la mazăre după un minut de gătit. Timp de preparare general pentru mazărea proaspătă și congelată sunt următoarele:
    • Mazăre proaspătă: 5 minute -
    • Mazăre congelată: 2 minute.
  • Imagine cu titlul Cook Peas Step 6
    6
    Scurgeți apa. Când mazărea este gătită, îndepărtați cu grijă vasul de la cuptorul cu microunde utilizând un dispozitiv de captare. Scoateți folia de plastic (aveți grijă de aburi!) Și aruncați excesul de apă. Pentru a face acest lucru, puteți arunca mazărea într-o sită.
  • Imagine cu titlul Cook Peas Pasul 7
    7
    Serviți mazărea sau le folosiți într-o rețetă. Le puteți adăuga la tocane, paste și salate. De asemenea, le puteți servi așa cum sunt, cu un vârf de sare și puțin unt.

    • Metoda 2
    Mazăre proaspătă sau aburită

    Imaginea intitulată Mazăre de măsline Pasul 8
    1
    Pregătiți mazărea în abur, dacă este necesar. Puteți utiliza orice tip de mazare pentru această metodă, cum ar fi mazarea congelată, mazărea proaspătă și mazărea de pauză. Începeți prin clătire și apoi pregătiți-le după cum urmează:
    • Mazăre proaspătă: Scoateți tulpinile - apoi trageți-le în jos pentru a scoate sutura. Deschideți podul și rulați degetul mare în mijloc pentru a scoate mazărea.
    • Mazăre congelate: deschideți sacul și scoateți mazărea. Nu trebuie să faceți altceva.
    • Mazăre: împărțiți sau separați cele două părți folosind degetele sau un cuțit. Nu este nevoie să eliminați suturi.
    • Mazăre verde: Scoateți tulpina și aruncați mazărea deteriorată sau zdrobită.
  • Imagine cu titlul Cook Peas Pasul 9
    2
    Umpleți o tigaie mare cu apă și aduceți-o la fierbere peste căldură mare. Veți avea nevoie de aproximativ 2,5 până la 5 cm de apă.
  • Imagine cu titlul Cook Peas Step 10
    3
    Puneți coșul de abur și mazărea. Nu lăsați partea inferioară a coșului să atingă suprafața apei. Dacă se întâmplă acest lucru, aruncați o parte din apă afară.
  • Imagine cu titlul Cook Peas Step 11
    4
    Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați mazărea să abureze timp de una până la trei minute. Ele vor fi gata atunci cand sunt clare si foarte verzi. Timpul de gatire pentru soiurile de mazare este urmatorul:
    • Mazăre proaspătă: 1 până la 2 minute -
    • Mazăre congelată: de la 2 la 3 minute -
    • Mazăre: 2 până la 3 minute -
    • Mazăre-pauză: 2 - 3 minute.
  • Imagine cu titlul Cook Peas Step 12
    5
    Scoateți mazărea din coș și serviți imediat. Le puteți săruri cu puțină sare, piper și unt sau le puteți folosi și în rețete, cum ar fi tocană, paste cu brânză și alte paste făinoase.

    • Metoda 3
    Mazăre proaspătă sau congelată

    Imagine cu titlul Cook Peas Pasul 13
    1
    Pregătiți mazărea pentru fierbere, dacă este necesar. Puteți folosi orice tip de mazare pentru această metodă, inclusiv mazărea congelată, mazărea proaspătă și mazărea de pauză. Începeți prin clătire și apoi pregătiți-le după cum urmează:
    • Mazăre congelate: nu trebuie să faceți nimic - deschideți sacul și scoateți mazărea. Amintiți-vă că unii oameni găsesc că mazarea congelată fiartă le strică gustul și textura.
    • Mazăre proaspătă: Scoateți tulpinile și trageți-le în jos pentru a scoate sutura. Deschideți podul și rulați degetul mare în mijloc pentru a scoate mazărea.
    • Mazăre: împărțiți sau separați cele două părți folosind degetele sau un cuțit. Nu este nevoie să eliminați suturi.
    • Mazăre verde: Scoateți tulpina și aruncați mazărea deteriorată sau zdrobită.
  • Imaginea intitulată Mazăre de măsline Pasul 14
    2
    Umpleți o tigaie mare cu apă și aduceți la fierbere. Veți avea nevoie de 2 l de apă pentru fiecare 900 de grame de mazare proaspătă sau 300 de grame de mazăre congelate.
    • Nu puneți sare deoarece va lăsa mazărea din greu. Puteți adăuga o cratimă de zahăr, care va evidenția dulceața naturală a mazării.
  • Imagine cu titlul Cook Peas Pasul 15
    3
    Adăugați mazărea și lăsați-o să fiarbă, descoperită, timp de una până la trei minute. După aproximativ un minut, testați punctul și ajustați timpul de gătire. Mazărea va fi gata când vor fi foarte verzi și crocante. Timpii de gătire a diferitelor tipuri de mazăre sunt după cum urmează:
    • Mazăre proaspătă: 2 - 3 minute -
    • Mazăre congelată: de la 3 la 4 minute -
    • Mazăre: 1 până la 2 minute -
    • Mazăre-pauză: 1 până la 2 minute.


  • Imagine cu titlul Cook Peas Step 16
    4
    Scurgeți mazărea și aruncați-le într-o tigaie mare la foc mare timp de un minut. Acest lucru nu este obligatoriu, dar le va usca, facilitând aderarea untului și a altor sosuri. Nu este necesar, dar foarte recomandat.
  • Imagine cu titlul Cook Peas Pasul 17
    5
    Serviți imediat mazărea sau folosiți-le într-o rețetă. Dacă nu ați făcut deja acest lucru, stoarceți mazărea și agitați-le într-o sită pentru a scăpa de orice apă în exces. O modalitate ușoară de a le servi este prin turnarea puțină sare, piper și unt.

    • Metoda 4
    Gătit mazăre conservată

    Imagine cu titlul Cook Peas Pasul 18
    1
    Deschideți cutia de mazare și scurgeți lichidul. Mazărea va elibera și mai mult lichid în timp ce este încălzit. Dacă lăsați lichidul în timpul gătitului, acesta poate deveni prea moale.
  • Imagine cu titlul Cook Peas Step 19
    2
    Puneți mazărea într-o cratiță medie și pregătiți-le, dacă doriți. Puteți pune un pic de unt, un vârf de sare și un vârf de piper. Puteți adăuga și un suc de lămâie.
  • Imagine cu titlul Cook Peas Pas 20
    3
    Gatiti mazărea la căldură medie-scăzută până când acestea sunt fierbinți pentru a vă place. Mazărele conservate sunt deja gătite, deci nu trebuie decât să fie încălzite. Temperatura este pe cont propriu - trebuie să aveți grijă să nu supraîncălziți! Vor fi gata în doar un minut sau două.
  • Imaginea intitulată Mazăre de măsline Pas 21
    4
    Serviti mazarul sau folositi-le in reteta ta. Mazăre conservată oferă un acompaniament excelent, dar, de asemenea, arata grozav în sosuri și supe!

    • Metoda 5
    Prepararea mazărei uscate

    Imagine cu titlul Cook Peas Step 22
    1
    Separați mazărea uscată pentru a îndepărta pietricelele și bucățile de murdărie. Este bine să faceți acest lucru chiar dacă cumpărați mazărea într-un singur pachet.
  • Imaginea intitulată Mazăre de măsline Pas 23
    2
    Spălați mazărea. Puneți-le într-o sită și alergați în apa rece. Se amestecă cu mâinile și se continuă spălarea până când apa devine curată. Apoi, opriți robinetul și agitați mazărea pentru a elimina excesul de apă.
  • Imaginea intitulată Mazăre de măsline Pasul 24
    3
    Lăsați mazărea să se înmoaie într-o cantitate de apă de două până la trei ori mai mare. Cel mai rapid mod de a face acest lucru este punerea lor într-o tavă cu apă și fierbere la foc mediu. Gatiti-le neacoperite timp de doua minute, apoi acoperiti tigaia si scoateti-le din caldura. Lăsați mazărea acolo o oră și jumătate până la două ore. Nu adăugați sare.
    • Mazărele nu trebuie înmuiate.
  • Imagine cu titlul Cook Peas Step 25
    4
    Scurgeți apa după ce a trecut timpul și clătiți-o în apă rece. Acest lucru va elimina zaharurile indigestibile care cauzeaza gaze. Nu utilizați această apă pentru gătit.
  • Imagine cu titlul Cook Peas Pas 26
    5
    Umpleți un vas mare cu apă proaspătă și adăugați mazărea. Nu puneți sare. Cantitatea de apă utilizată va depinde de tipul de mazăre pe care îl gătiți. Iată câteva linii directoare:
    • Veți avea nevoie de 3 cesti (700 mililitri) de apă pentru fiecare ceașcă (225 grame) de mazăre divizată.
    • Veți avea nevoie de 4 cesti (950 mililitri) de apă pentru fiecare ceașcă (225 grame) de mazăre integrală.
  • Imagine cu titlul Cook Peas Step 27
    6
    Se fierbe mazărea la căldură. În timp ce gătesc, veți vedea niște spumă pe suprafața apei. Utilizați un scimmer pentru al elimina.
  • Imagine cu titlul Cook Peas Step 28
    7
    Coborâți căldura, acoperiți tigaia și gătiți timp de o oră. Când apa începe să fiarbă, coborâți căldura și fierbeți timp de o oră, amestecând ocazional mazărea, pentru a nu se lipi.
  • Imagine cu titlul Cook Peas Pas 29
    8
    Finalizați-le după rețetă când sunt gătite. Aceasta poate implica punerea lor într-o supă sau un vas sau amestecarea lor într-un sos.

    • sfaturi

    • Dacă vă place mai mult mazăre îmbibată, gătiți-le pentru încă două sau trei minute. Acest lucru se aplică metodelor de fierbere și abur.
    • Dacă nu veți servi mazărea la timp, aruncați-le într-o baie de gheață imediat după turnare pentru a menține culoarea verde puternică. Reîncălziți mazărea atunci când este necesar.
    • Nu arunca mazărea afară dacă le gătești prea mult. Faceți un piure cu ei și utilizați-l într-o supă.
    • Servește mătreața cu carne tratată cum ar fi bacon, pancetta, prosciutto și șuncă afumată.
    • Serviți mazărea împreună cu alte tipuri de carne, cum ar fi puiul, rața sau carnea de oaie. De asemenea, ele combină o mulțime cu fructe de mare, cum ar fi codul, somonul și scoici.
    • Condimente care se combină cu mazăre includ busuioc, arpagic, marar, menta și tarhon.
    • Mazărea merge bine și cu alte legume, cum ar fi sparanghelul, morcovii, porumbul, fasolea, cartofii proaspeți recoltați și ceapa.
    • Mazărele sunt acompaniamente excelente. De asemenea, le puteți adăuga la risottos, paste, salate etc.
    • Mazărea congelată este deja gătită. Dezghețați-le, clătiți-le și folosiți-le în rețetă sau în salată.
    • Mazăre conservată sunt, de asemenea, fierte. Dați-le lichid și folosiți-le în rețetă.

    avertismente

    • Aveți grijă să nu răsturnați mazărea, sau vor pierde culoarea și gustul.

    Surse și cotatii

    Aflați mai multe ... (16)
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum să înghețeți mazăreaCum să înghețeți mazărea
    Cum să gătești mirodenii de mazare comestibileCum să gătești mirodenii de mazare comestibile
    Cum să gătești mazăre congelatăCum să gătești mazăre congelată
    Cum sa faci conserve de mazareCum sa faci conserve de mazare
    Cum să faci mazăre încrețităCum să faci mazăre încrețită
    Cum sa faci pulbere de proteine ​​de mazareCum sa faci pulbere de proteine ​​de mazare
    Cum sa faci salata de mazareCum sa faci salata de mazare
    Cum sa faci supa de mazareCum sa faci supa de mazare
    Cum să faci o supă de ou batutCum să faci o supă de ou batut
    Cum să preparați crochete vegetarieneCum să preparați crochete vegetariene
    » » Cum să gătești mazăre
    © 2021 itholoinfo.com.com