itholoinfo.com.com

Cum să înghețeți mazărea

Mazăre proaspătă recoltate din grădină sunt deja delicioase. Dar dacă ați făcut o recoltă mare și doriți să le păstrați pentru alte perioade ale anului, înghețarea lor este o opțiune care va păstra o mare parte din aroma sa frumoasă intactă.

pași

Metoda 1
Mazăre congelată

Partea 1: Pregătirea mazărelor

Imaginea intitulată Congelați mazărele Pasul 1
1
Selectați casetele. Alegeți păstăi proaspete și coapte, cu o culoare mai verzuiă. Ar trebui să fie fără pată. Aruncați cele care au pete negre sau mucegai.
  • Imaginea intitulată Congelați mazărele Pasul 2
    2
    Coji mazărea. Se aruncă mazarea întreagă cu pete, mucegai sau alte defecte, precum și cu păstăi.
    • Obțineți niște ajutoare dacă aveți prea multe mazăre pentru a coaja. Aceasta este o muncă consumatoare de timp, dar este mult mai distractiv dacă aveți pe cineva cu care să vorbiți în timpul coajării. Cu toate acestea, lucrați repede pentru a trece mazărea la albire, deoarece începe să piardă prospețimea atunci când este expus la aer, iar pielea de mazare se întărește. Dacă nu aveți ajutoare, desprindeți-le pe rând, faceți albirea, apoi coajați mai mult, albiți-le, etc.
  • Imagine intitulată Înghețați mazărele Pasul 3
    3
    Spălați mazărea. Puneți-le într-o gaură de spălare spălând cu apă curentă, luând orice reziduu pe care îl observați în timp ce le curățați.
    • Scoateți jgheabul și introduceți altul, spălat pentru a îndepărta murdăria care a fost spălată din mazăre.
    • Spălați din nou. Apoi puneți înapoi jgheabul și clătiți din nou.

    • Metoda 2
    = Partea 2: Mazărea de albire

    Imagine intitulată Înghețați mazărele Pasul 4
    1
    Albirea mazărelor. Ele trebuie să fie albite pentru a arăta proaspete și verzi. Fără ea, probabil că vor deveni maro și vor avea un gust rău
    • Luați o cratiță mare cu apă pentru a fierbe. Umpleți un castron cu apă cu gheață. Păstrați-l în lateral pentru a arunca mazărea după ce le înmuiate.
    • Puneți mazărea în tigaie în porții. Dacă faceți o mulțime de mazăre, va fi mai bine să le albiți în porții. Acestea ar trebui să fie ținute într-un ciocan cu curele care se suprapun în tigaie sau într-o pungă de bumbac sau altă țesătură și se scufundă în apă fiartă. În caz contrar, va fi foarte dificil să le obțineți toate suficient de repede când albirea este terminată.
    • Albirea timp de 3 minute. Aveți grijă de tigaie, astfel încât să nu fierb prea mult și se toarnă apă.
  • Imaginea intitulată Congelați mazărele Pasul 5
    2
    Scoateți mazărea. Îndepărtați-le direct în castron cu apă și gheață pentru a opri gătitul instantaneu.
  • Imagine intitulată Înghețați mazărele Pasul 6
    3
    Îndepărtați excesul de apă cu un jgheab sau un sac de pânză. Stoarceți ușor pentru a elimina excesul de apă.

    • Partea 3: Ambalarea mazărelor

    Imaginea intitulată Congelați mazărele Pasul 7
    1
    Lucrați repede în această parte. Cu cât mai repede ați pus mazărea în congelator, cu atât mai mare este șansa ca acestea să rămână proaspete și întregi. Dacă stau prea mult la temperatura camerei, riscă să fie moi. Aruncați mazărea albă în saci ușor de închis sau în recipientele cu congelator. Împachetați-le cât mai strâns posibil pentru a îndepărta tot aerul din interior. Lăsați aproximativ 1,5 cm în partea superioară pentru a permite expansiunea în timpul înghețării.
    • Apăsați ușor pachetele pentru a elimina aerul în exces. Aruncarea apei de gheață pe partea superioară a ambalajului ajută la eliminarea mai multor aer.
    • Acum selectați, etichetați și data.
  • Imaginea intitulată Înghețați mazărele Pasul 8
    2
    Aruncați pungile sau recipientele în compartimentul congelator.

    • Metoda 3
    Înghețarea fasolei fasolei

    Fasolele de fasole de mazăre comestibile includ bobul de mazare și blatul de mazare. Ele pot fi de asemenea înghețate, după cum urmează.

    Partea 1: Făcând fasolea

    Imaginea intitulată Congelați mazărele Pasul 9
    1
    Selectați fasolea. Acestea ar trebui să fie verde consecvent, fără defecte sau pete, și nu ar trebui să fie mucegăite.
  • Imaginea intitulată Congelați mazărea Pasul 10
    2
    Clătiți fasolea. Puneți-le într-un jgheab și spălați-le cu apă curentă. Îndepărtați reziduurile care ajung la suprafață. Clătiți de mai multe ori, fiind meticulos.


  • Imagine intitulată Înghețați mazărele Pasul 11
    3
    Îndepărtați vârfurile de fasole. Trageți orice fibră găsiți.

    • Partea 2: Albirea fasolei

    Ca și în cazul mazărelor, albirea asigură prospețime, gust bun și menținerea culorii verzi.

    Imaginea intitulată Congelați mazăre Pasul 12
    1
    Luați o cratiță mare cu apă pentru a fierbe. Separă un castron mare cu apă rece cu gheață pentru a arunca fasolea în timp ce sunt albite.
  • Imagine intitulată Înghețați mazărele Pasul 13
    2
    Puneți boabele de fasole într-o pungă de țesut / pânză de coacăze sau un jgheab / coș de sârmă. Îndepărtați punga sau coșul în apă clocotită. Se mărește după cum urmează:
    • 1 minut pentru fasole fină
    • 1 minut și jumătate până la 2 minute pentru mazarea dulce suculentă.
  • Imaginea intitulată Congelați mazărele Pasul 14
    3
    Scoateți din căldură. Sărind direct în apa de gheață pentru procesul de coacere.

    • Partea 3: Ambalarea și congelarea fasolei

    Imaginea intitulată Înghețați mazărele Pasul 15
    1
    Scurgeți fasolea. Lăsați-le într-un jgheab pentru a se scurge. Ele pot fi de asemenea plasate pe hârtie absorbantă de ceva timp, dar nu foarte mult, deoarece această întârziere le poate lăsa întărite.
  • Imagine despre Freeze Peas Step 16
    2
    Împachetați în saci ușor sigilați sau în recipiente speciale de congelare. Împachetați ferm pentru a îndepărta tot aerul din interior și pentru a evacua mai mult aer înainte de etanșare. Lăsați un spațiu mic de aproximativ 0,2 cm deasupra pentru a permite expansiunea aerului în timpul înghețării.
    • Alternativ, aranjați într-un singur strat o foaie de copt căptușită cu hârtie pergament. Acoperiți cu o foaie de hârtie din plastic și înghețați. Scoateți și împachetați deja congelate.
  • Imaginea intitulată Congelați mazărele Pasul 17
    3
    Etichetați și notați sacul sau recipientul.
  • Imaginea intitulată Înghețați mazărele Pasul 18
    4
    Puneți-l direct în congelator.

    • Metoda 4
    Gătit mazărea congelată

    Imagine intitulată Înghețați mazărele Pasul 19
    1
    Scoateți mazărea din congelator. Selectați cantitatea dorită, lăsând restul în congelator.
  • Imagine despre Freeze Mazuri Step 20
    2
    Gatiti-va in apa fiarta. Dacă gătiți numai mazărea, va fi necesar să gătiți timp de 3 până la 10 minute, în funcție de cantitate. O altă opțiune este gătitul cu aburi, totuși durează mai mult.
    • Unt și ulei de măsline pot fi adăugate pentru a îmbunătăți aroma de mazare congelate atunci când fierbere ei.
  • 3
    Locați direct lângă mesele pe care le gătiți. Peștele congelat poate fi așezat direct în supe, fierte, caserole, salate, printre altele, în timpul gătitului. Fasolele înghețate pot fi așezate direct pe săruri și fierte.

    • sfaturi

    • Mazărea congelate va dura până la 8 luni.

    Materiale necesare

    • Canistere pentru aruncarea scoarței de fasole de fasole
    • 2 alergători
    • Tavă mare de prăjire sau tavă de fierbere
    • apă
    • Punga de material (muslin, cheag, etc.) sau un jgheab cu cabluri care sunt extensibile sau suficient de largi pentru a se potrivi peste tigaie sau tigaie
    • Pungi ușor de închis adecvate pentru congelare sau recipiente congelatoare adecvate
    • Pen pentru a eticheta.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum se prepară salata de pasteCum se prepară salata de paste
    Cum să gătești mirodenii de mazare comestibileCum să gătești mirodenii de mazare comestibile
    Cum să gătești mazăreCum să gătești mazăre
    Cum să gătești mazăre congelatăCum să gătești mazăre congelată
    Cum sa faci conserve de mazareCum sa faci conserve de mazare
    Cum să faci mazăre încrețităCum să faci mazăre încrețită
    Cum sa faci pulbere de proteine ​​de mazareCum sa faci pulbere de proteine ​​de mazare
    Cum sa faci salata de mazareCum sa faci salata de mazare
    Cum sa faci supa de mazareCum sa faci supa de mazare
    Cum sa faci o supa de mazăre veganăCum sa faci o supa de mazăre vegană
    » » Cum să înghețeți mazărea
    © 2021 itholoinfo.com.com