Cum să gătesc păstăi

Grasshoppers sunt un fel de mâncare crocantă și delicioasă, care se bucură în lume în locuri precum Mexic sau Uganda. Numai un lăcustă conține 6 grame de proteine și există mulți oameni care consideră că lumea ar trebui să recolteze mai multe insecte pentru a ajuta oamenii care au nevoie de hrană sănătoasă și nutritivă. Poți fierbe sau prăji lăcustele și vor fi în siguranță la mâncare și vor fi gata în câteva minute. Dacă doriți să știți cum să gătiți lăcustă într-o varietate de moduri, consultați Pasul 1 de mai jos pentru a începe.

conținut

Ingrediente
Pași
Partea 1pregătiți-vă carusele
Partea 2grătări de gătit
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare
Surse și cotatii

ingrediente

Lăcustă prăjită uscată:

1 ceașcă de lăcuste
Uleiul de măsline
Sare și piper la gust

Carne de vită cu unt de usturoi:

1/4 cană de unt
6 cuișoare usturoi, zdrobite
1 ceașcă de lăcuste

Lăcustă prăjită prăjită:

Făină de 3/4 cesti ceramice
1 lingurita de praf de copt
1 sare de lingurita
3/4 cana lapte
1 ou bătut ușor
1 ceașcă de lăcuste
1 parte frișcă cu fermitate

Lăcustă de lăcustă:

1/2 ceasca de suc proaspat de lamaie
1 lingură de ulei de măsline
1 lingurita de miere
1/2 linguriță de ghimbir proaspăt rasă
1 lingură de muștar Dijon
1 lingură de patrunjel măcinat
1/4 linguriță de sare
1/4 linguriță de piper
12 lăcuste înghețate
1 ardei roșu tocat
1 ceapă galbenă tăiată în 8 părți

lăcuste sote:

1 ceașcă de lăcuste
1/4 suc de lamaie
2 cuișoare usturoi, zdrobite
1/4 ceasca de suc de lămâie
1/2 ceașcă de ulei vegetal
1 chilan serrano
1/2 ceapă tocată

pași

Partea 1
Pregătiți-vă carusele

Image cu titlul Cook Grasshoppers Pasul 1

Ia-ți lăcustele. Cea mai ușoară modalitate de a obține găluște este prin simpla capturare a acestora. Ele sunt ușor de prins în dimineața când este mai rece și sunt mai leneși. Poți pur și simplu să le scoți de la pământ cu mâinile dacă mergi suficient de repede sau să folosești o plasă pentru ai prinde. Puteți crea unele dintre aceste capcane mai elaborate:

Faceți o gaură în pământ și plasați o vază Mason cu niște momeală, cum ar fi ovazul, mărul sau morcovul. Puneți ceva pe solul din jurul vasului sau puneți-l în dimineața următoare, ar trebui să găsiți niște lăcuste în vas. Pune-ți un capac și termină, ți-ai luat lăcustele! Dacă doriți să rămână în viață, faceți niște găuri în capac.
Luați o varză de salcie verde, care este de aproximativ 90 cm înălțime și faceți clic ușor pe lăcustă. Ar trebui să-l prindă.

Imagine cu titlul Cook Grasshoppers Pasul 2

Alternativ, cumpărați lăcustele. În funcție de locul în care locuiți, poate fi dificil să cumpărați lăcuste, dar nu este imposibil. Încercați să o găsiți mai întâi pe piețele mexicane. Lăcustele, cunoscute sub numele de Chapulines în Mexic, sunt un fel de mâncare populară în Oaxaca.

Image cu titlul Cook Grasshoppers Pasul 3

Asigurați-vă că le gătiți. Grasshoppers sunt delicioase și în condiții de siguranță să mănânce, dar trebuie să le gătiți mai întâi. Acest lucru vă va menține în siguranță și va elimina orice paraziți pe care îi pot avea. Nu încercați să le mâncați crude sau puteți suferi de probleme de sănătate.

Imagine cu titlul Cook Grasshoppers Pasul 4

Scoateți picioarele și aripile. Picioarele de lăcustă nu sunt comestibile - deși este greu să le mâncați, este mai bine să le eliminați înainte de a le începe să le gătiți. Același lucru se aplică și aripilor. Unii oameni spun că înghețarea lăcustelor timp de 10-15 minute sau fierberea lor pentru câteva minute facilitează îndepărtarea picioarelor. Acest lucru are, de asemenea, avantajul de a le ucide.

Unii oameni iau de asemenea capul lăcustelor, care le îndepărtează viscerele (inclusiv stomacul). Acest lucru tinde să elimine anumite tipuri de paraziți (și poate reduce riscul de a mânca lăcustașul brut, dar este mai bine să le gătiți). Puteți introduce o scobitoare în cavitate și le puteți găti pe foc.

Imagine cu titlul Cook Grasshoppers Pasul 5

Curățați lăcustele înainte de a le mânca. Asigurați-vă că ați pus în apă rece până când acestea sunt curate și fără murdărie. Puteți să le curățați apoi cu un prosop de hârtie și să le gătiți sau să le fierbeți, în funcție de rețetă.

Partea 2
Grătări de gătit

Imagine cu titlul Cook Grasshoppers Pasul 6

Asigurați-lăstari uscați coapte. Aceasta este probabil cea mai ușoară cale de a găti lăcustele. Iată ce trebuie să faceți pentru a le găti:

Înghețați lăcustele proaspete pentru o oră sau două.
Răspândiți-le pe un prosop de hârtie pe o hârtie de legume.
Preîncălziți cuptorul la 93 de grade Celsius și gătiți lăcustele timp de 1-2 ore până când acestea sunt uscate și clare.
Încercați să le frământați cu o lingură pentru a testa nivelul de claritate. Voi decideți - asigurați-vă că nu ard în acest proces.
Dacă doriți, le puteți topi cu puțin ulei de măsline și puteți să gustați cu sare și piper.

Imagine cu titlul Cook Grasshoppers Pasul 7

Asigurați lăcusta prăjită cu unt de usturoi. Pentru acest vas simplu, iată ce trebuie să faceți:

Se topește ¼ ceasca de unt într-o tigaie.
Reduceți căldura la căldură medie.
Răspândiți 6 cuișoare de ceva timp de 4-5 minute până la maro auriu.
Adăugați o ceașcă de lăcustă proaspătă în tigaie.
Saute timp de 10-15 minute, amestecând ocazional.

Imagine cu denumirea Cook Grasshoppers Pasul 8

Faceți cookie-urile de pâine prăjită. Acesta este un fel de mâncare gustoasă și decadentă care poate fi gustarea perfectă sau un acompaniament. Iată cum se pregătește:

Sift ¾ ceasca de faina, 1 lingurita de drojdie chimica si 1 lingurita de sare impreuna intr-un castron.
Adăugați ¾ de pahar de lapte și bate amestecul până la netezime.
Bateți ușor un ou și adăugați amestecul.
Luați o ceașcă de lăcuste și puneți-le pe fiecare în bobul de ou. Asigurați-vă că aripile și picioarele (și capul, dacă doriți) au fost îndepărtate.
Închideți uleiul într-o tigaie.
Îndepărtați lăcustele în tigaie până când acestea sunt crocante și aurii.
Adăugați sare și serviți.

Imagine cu titlul Cook Grasshoppers Pasul 9

Asigurați-un bol de lăcustă. Acesta este un fel de mâncare creativă, care nu este doar delicioasă, ci are o prezentare frumoasă. Iată ce trebuie să faceți:

Fă marinada. Pentru a face acest lucru, amestecați toate ingredientele, cu excepția lăcustelor, ardei roșu și ceapă. Faceți acest lucru într-un vas de prăjire nereactiv.
Marine lăcustele. Îndepărtați-le în marinadă și lăsați-le acolo timp de cel puțin o oră. Pentru cele mai bune rezultate, le puteți marina toată noaptea.
Îndepărtați lăcustele din marinadă și uscați-le ușor.
Faceți fiarele prin așezarea lăcustelor, ardei roșu și ceapă pe ele într-un model alternativ.
Presați puțin ulei de măsline pe bivol.
Coaceți fiecare bol de 5 - 7,5 cm deasupra focului.
Întoarceți-le la fiecare 2-3 minute și continuați să coaceți cu ulei de măsline, dacă este necesar.
Coaceți timp de aproximativ 8-9 minute, până când sunt clare și gata să mănânce.

Imagine cu titlul Cook Grasshoppers Pasul 10

Faceți lăcustă saute. Acesta este un alt fel de mâncare ușoară și delicioasă. Luați-vă aripile și picioarele, curățați lăcustele și pregătiți-vă să le sari. Iată ce trebuie să faceți:

Marine lăcustele într-un amestec de suc de lămâie și de var timp de cel puțin o oră.
Puneți usturoiul, chiliul serrano și ceapa tocată într-o tavă umplute cu ulei la foc mediu.
Îndepărtați usturoiul, ceapa și chili și lăcuieți lăcustele în sucul rămas pentru aproximativ 8-9 minute sau până când sunt crocante și maro.
Sira. Strângeți o parte din sucul de lămâie sau de lămâie deasupra lăcustelor și bucurați-vă de acestea în tortilla sau taco.

sfaturi

Vizitați un restaurant specializat în insecte de bucătărie. Șansele de a găsi lăcuste vor fi mai mari.
Dacă sunteți puțin bolnav de mâncare, îi puteți lăsa să-și petreacă noaptea "golind" înainte de a le găti. Alternativ, agitați oala pentru a le sperie.
Dacă doriți să omogenizați lăcustele înainte de a le scoate, puneți-le în congelator timp de 40 de minute înainte de a le pregăti pentru gătit.
Grasshoppers pot fi, de asemenea, prăjit prin scufundarea lor.

avertismente

Exoscheletul de lăcuste are chitină, care poate provoca o reacție alergică.
Nu obțineți lăcustele din zonele în care pot fi folosite pesticide.
Întotdeauna preparați aceste insecte înainte de a le consuma.
Chitina se leagă de celulele grase și le împiedică să fie absorbite de organism. Acest lucru este bun pentru pierderea în greutate.