Cum sa faci sos de usturoi

Pentru a vă lăsa mesele cu un gust deosebit, fără a avea mult de lucru, o opțiune bună este să pregătiți un sos de unt de usturoi. Majoritatea rețetelor necesită doar câteva ingrediente și puteți folosi sosul atât în feluri de mâncare din paste, cât și ca produse de patiserie pentru fructele de mare. Sosul clasic de unt de usturoi, de exemplu, este perfect pentru homari și picioare de crab aburite. Deja pentru o masă mai completă, pregătiți pur și simplu un sos cremos și serviți cu fettuccine. O a treia opțiune este de a face un sos de unt de usturoi cu lămâie și servi-l ca o patiserie pentru pâine și fructe de mare.

conținut

Ingrediente
Unt de usturoi pastinha
Unt de usturoi cremoasă
Sos de unt de usturoi cu lamaie
Pași
Metoda 1faceți o tigaie de unt de usturoi
Metoda 2realizarea unui sos de unt de usturoi cremos
Metoda 3efectuarea unui sos de unt de usturoi cu lămâie
Materiale necesare
Surse și cotatii

ingrediente

Unt de usturoi Pastinha

1/3 ceasca (75 g) unt.
1 cățel de usturoi, măcinat.
1/4 linguri desert de busuioc deshidratat.
2 lingurite de oregano deshidratat.

Serviți 1/3 cană (80 ml).

Unt de usturoi cremoasă

2 linguri de unt (30 g).
2 cuișoare usturoi, felii.
2 linguri de desert de faina.
3/4 ceasca (180 ml) supa de pui, carne de vita sau legume.
3/4 cana (180 ml) lapte.
2 lingurițe de pudră de pătrunjel.
Sare și piper la gust.

Serviți 6 - 8 porții de sos.

Sos de unt de usturoi cu lamaie

1 cană (230 g) unt.
1 lingură (10 g) de usturoi feliat.
2 linguri de desert proaspăt de suc de lamaie.
1 lingurita piper negru macinat.
2 lingurițe de coriandru deshidratat.

Serveste 8 portii.

pași

Metoda 1
Faceți o tigaie de unt de usturoi

Imaginea intitulă Make Suc de unt de usturoi Pasul 1

Se topește untul. Puneți 1/3 cană (75 g) de unt într-o cratiță mică. Lăsați căldura la foc mediu scăzut și lăsați untul să se topească încet. Nu-l topiti la caldura prea mare, asa ca nu arde sau stropi in tine sau in bucatarie.

Untul poate fi fie cu sare, fie fără, dar evită utilizarea margarinei sau a oricărui alt înlocuitor, deoarece aceste produse conțin o cantitate mare de apă și uleiuri prelucrate.

Imaginea intitulă Sucul de usturoi pentru usturoi Pasul 2

Lăsați usturoiul. Curățați un cățel de usturoi și lăsați-l cu lama unui cuțit orizontal. Aruncați usturoiul în untul topit și prăjiți-l la foc mediu scăzut timp de una până la două minute.

Când usturoiul se află la fața locului, acesta va începe să miroasă.

Imaginea intitulă Make Suc de unt de usturoi Pasul 3

Se amestecă ierburile. Adăugați două lingurițe oregano deshidratat și 1/4 linguriță de busuioc deshidratat în tigaie și amestecați bine. Folosiți sosul imediat. După răcire, untul poate începe să se decanteze.

Pentru a face rețeta mai gustoasă, utilizați ierburi proaspete în loc de deshidratate. Pur și simplu amestecați patru lingurițe de oregano și 1/2 linguriță de busuioc, ambele felii.

Metoda 2
Realizarea unui sos de unt de usturoi cremos

Imaginea intitulă Make Suc de unt de usturoi Pasul 4

Se topește untul cu usturoi. Puneți două linguri de unt (30 g) într-o cratiță medie și adăugați două cuișoare de usturoi feliat. Lăsați căldura la foc mediu și topiți untul.

Usturoiul se va rumeni când se topeste untul.

Imaginea intitulă Make Suc de unt de usturoi Pasul 5

Adăugați făina și gatiți amestecul. Se adaugă două linguri de făină la tigaie și se amestecă bine. Lăsați amestecul pe sobă timp de un minut.

Pe măsură ce este gătit, amestecul va începe să se îngroaie.

Imaginea intitulă Make Suc de unt de usturoi Pasul 6

Se adaugă ingredientele lichide. Adăugați ¾ ceasca (180 ml) supa de pui, carne sau legume si lapte ¾ ceasca (180 ml), amestecand constant pana cand sosul se fierbe si se ingroasa.

Puneți sosul în mixer sau procesor de bucătărie dacă devine prea greu. Bate până se cremos.

Imaginea intitulă Make Suc de unt de usturoi Pasul 7

Se servește și serviți sosul de unt de usturoi cremos. Opriți căldura și adăugați două lingurițe de patrunjel deshidratat și sare și piper la gust. Sosul este delicios cu fidea.

Dacă preferați să folosiți ierburi proaspete, adăugați patru lingurițe de pătrunjel proaspăt în formă de felii, decât de patrunjel deshidratat.

Metoda 3
Efectuarea unui sos de unt de usturoi cu lămâie

Imaginea intitulă Make Suc de unt de usturoi Pasul 8

Se topește untul cu usturoi. Puneți o lingură de desert (15 g) de unt într-o cratiță medie. Se taie cateile de usturoi pana cand se umple o lingura de desert (aproximativ 10 g) si se arunca in tigaie. Puneți căldura pe foc mediu și topiți untul. Lăsați amestecul pe foc timp de câteva minute.

Pe măsură ce untul se topește, usturoiul va începe să se rumegă. La sfârșitul procesului, ar trebui să fie maro.

Imaginea intitulă Sucul de usturoi pentru usturoi Pasul 9

Se topește restul untului. Se adaugă restul de 15 linguri de unt (210 g) la tigaie și se coboară căldura. Se amestecă până când untul se topește complet. Aceasta ar trebui să dureze maximum două minute.

Imaginea intitulă Make Suc de unt de usturoi Pasul 10

Strângeți lamaie și adăugați ierburile. Strângeți o lămâie proaspătă până când umpleți două linguri de suc și transformați-o în unt. Veți avea nevoie și de o linguriță de piper negru măcinat și de patru lingurițe de coriandru proaspăt. Păstrați căldura scăzută și preparați ingredientele fără agitare timp de zece minute.

Puteți servi sosul de îndată ce acesta a terminat de gătit sau să-l sapă pentru a elimina deșeurile solide.
Sosul de lamaie poate fi folosit ca produse de patiserie sau ca sos de paste.