Cum sa faci sos de usturoi in Liban

Sosul de usturoi din Liban, numit și "toum", este folosit în diferite feluri de mâncare din bucătăria din Orientul Mijlociu, cum ar fi tăițele, carnea prăjită sau legumele. Rețetele tradiționale de turtă folosesc un procesor de hrană, dar unii bucătari moderni au descoperit că sosul poate fi preparat cu un blender. Combinați cele mai bune ingrediente și amestecați-le într-un procesor de alimente sau blender pentru a face sosul de usturoi libanez.

conținut

Pași
Metoda 1colectarea ingredientelor
Metoda 2pregătirea sosului pe un procesor de bucătărie
Metoda 3pregătirea sosului într-un blender
Sfaturi
Materiale necesare

pași

Metoda 1
Colectarea ingredientelor

Imagine intitulată Sarea din sos de usturoi din Liban Pasul 1

Găsiți usturoi proaspăt. Sosul tău va arăta delicios și gustos dacă usturoiul este de înaltă calitate.

Tăiați cuișoarele de usturoi pe jumătate în lungime și scoateți tulpina verde, deoarece acest lucru poate lăsa sosul dvs. amar.

Poza intitulată Sarea din sos de usturoi din Liban Pasul 2

Utilizați o lămâie suculentă. Vezi dacă este coaptă și frecați-o pe o placă de tăiere sau pe altă suprafață plană pentru a pregăti sucul.

Imagine intitulata Sarea din sos de usturoi din Liban Pasul 3

Utilizați uleiul dvs. preferat. Cele mai multe rețete toum folosesc ulei de canola, ulei din semințe de struguri sau ulei de floarea-soarelui. De asemenea, puteți utiliza ulei de măsline sau ulei vegetal la alegere.

Imaginea intitulă Faceți sos de usturoi din Liban Pasul 4

Veți avea nevoie de sare și de apă cu gheață pentru a aroma sosul sau diluați-o dacă este prea groasă.

Imaginea intitul Sarea din sos de usturoi din Liban Pasul 5

Decideți dacă doriți să utilizați ou alb. Unii oameni nu folosesc ouăle în rețetele lor, alții descoperă că cel curat părăsește prea mult sosul cremos. Aceasta este o chestiune de preferință, puteți încerca să pregătiți sosul în două moduri.

Asigurați-vă că sosul de pe procesorul dvs. de bucătărie nu este clară și, dacă decideți să folosiți un mixer în loc, utilizați clema.

Metoda 2
Pregătirea sosului pe un procesor de bucătărie

Imagine intitulat Sarea din sos de usturoi din Liban Pasul 6

Puneți o ceașcă de cuișoare de usturoi într-un procesor de alimente și adăugați două lingurițe (9,85 ml) de sare.

Bateți usturoiul până când se toacă. Amintiți-vă să răsturnați părțile laterale ale procesorului de alimente între bătăi, astfel încât sosul dvs. să nu primească bucăți prea mari de usturoi.

Imaginea intitulă Faceți sos de usturoi din Liban Pasul 7

Puneți ulei în procesorul de bucătărie în timp ce acesta este pornit. Utilizați o jumătate de cești de ceai (120 ml) la un moment dat, folosind în total 4 cupe de ulei.

Imagine intitulata Sarea din sos de usturoi din Liban Pasul 8

Adăugați două lingurițe (9,85 ml) de suc de lamaie după fiecare jumătate de cești de ceai (120 ml) de ulei. Lăsați procesorul de alimente să funcționeze în timp ce adăugați ingredientele.

Poza intitulată Sarea din sos de usturoi din Liban Pasul 9

Întrerupeți-vă întotdeauna după câteva minute pentru a răzui părțile laterale ale procesorului de bucătărie.

Răsturnați întregul sos de procesor într-un castron. Adăugați sare și frigider.

Metoda 3
Pregătirea sosului într-un blender

Imaginea intitulă Faceți sos de usturoi din Liban Pasul 10

Puneți 5 căței de usturoi într-un blender. Puneți un vârf generos de sare și suc de 1/4 de lămâie.

Poza intitulată Sarea din sos de usturoi libanez Pasul 11

Bateți la viteză medie timp de un minut. Opriți și răzuiți usturoiul de pe părțile laterale ale mixerului. Continuați să bateți.

Imagine intitulată Sarea din sos de usturoi libanez Pasul 12

Adăugați un albus de ou la amestecul din blender și bateți la viteză medie.

Imaginea intitulă Sarea din sos de usturoi libanez Pasul 13

Se toarnă jumătate de ceai (120 ml) de ulei în blender la frecvențe constante. Nu trebuie să fiți așa de lentă ca și cum ați folosi un procesor de bucătărie, dar nu puneți totul imediat.

Poza intitulată Sarea din sos de usturoi libanez Pasul 14

Se adaugă sucul de lămâie rămas (3/4). Coborâți viteza blenderului la lămâie și uleiul de amestecat.

Imaginea intitulă Faceți sos de usturoi din Liban Pasul 15

Puneți o jumătate de cești de ceai (120 ml) de ulei în blender în timp ce se amestecă la viteză mică.

Imaginea intitulă Sarea din sos de usturoi din Liban 16

Puneți două linguri de apă (29,5 ml) pentru a face textura mai ușoară și mai cremoasă.

Imagine intitulată Sarea din sos de usturoi din Liban Pasul 17

Răsturnați sosul blenderului într-un castron.

sfaturi

Luați sosul la frigider într-un castron cu un prosop de hârtie deasupra acestuia înainte de ao depozita într-un recipient închis. Acest lucru elimină umezeala excesivă din anvelopă.