Cum se vindecă fonta

Tratarea fontei este o parte esențială a menținerii funcționării fontei. Pentru a vindeca vase din fontă, trebuie să le tratați cu un ulei sau grăsime și să le încălziți într-un cuptor. Acest proces vă păstrează vasele și chiar le ușurează curățarea. Continuați să citiți pentru a afla cum să vindecați fonta.

conținut

Pași
Metoda 1curățarea vasului
Metoda 2trecerea uleiului în tigaie
Metoda 3vindecarea în cuptor
Metoda 4vindecarea pe aragaz
Sfaturi
Avertismente

pași

Metoda 1
Curățarea vasului

Curățați tava. Acest lucru nu trebuie să fie 100% cu un metal simplu - răzuiți-l cu un instrument din metal și apoi frecati-l de mai multe ori cu cantități mici de bicarbonat de sodiu și săpun până când bicarbonatul se oprește să iasă negru.

Clătiți bine și uscați.

Metoda 2
Trecerea uleiului în tigaie

Imagine cu titlul Curățare din fontă Pasul 1

Alegeți un ulei neutru de calitate alimentară care va vindeca ghivecele.

Uleiul vegetal, cum ar fi floarea-soarelui, șofrăna, ulei de măsline ușoară și uleiul de canola, sunt potrivite. Aceste uleiuri sunt ideale din cauza punctului chimic și a fumului ridicat - ceea ce va face vindecarea mai rezistentă. Legumele și untura de legume pot, de asemenea, să vă ajute să vă vindecați cu succes fierul. Grăsimea sau untul poate funcționa mai bine în timpul vindecării.

Imagine intitulată Curățare din fontă Pasul 2

Încălziți ușor tigaia de fontă dacă doriți.

Este important să nu supraîncălziți tigaia, făcând ca aceasta să nu poată fi atinsă. Încălzirea tăvii înainte de aplicarea uleiului sau a grăsimii poate ușura aplicarea.

Imagine intitulată Curățare din fontă Pasul 3

Aplicați un strat subțire de ulei sau grăsime la tigaia din fontă.

Puteți face acest lucru prin punerea unui pic de ulei sau grăsime pe o cârpă sau prosop de hârtie și frecându-l peste suprafața tigaiei. Asigurați-vă că acoperiți toate laturile tăvii, inclusiv părțile exterioare.

Utilizați o cârpă curată sau un prosop de hârtie pentru a șterge uleiul sau grăsimea suplimentară.

Tigaia din fontă trebuie să arate ca și cum ar fi fost îndepărtat tot uleiul sau grăsimea. De fapt, un strat subțire va rămâne în tigaie, iar acest strat va vindeca tigaia.

Alegeți între întărirea cuptorului sau a aragazului. Fiecare metodă este explicată mai jos.

Metoda 3
Vindecarea în cuptor

Imagine cu titlul Cure Cast Iron Pasul 5

Utilizați o folie de aluminiu pentru a vă proteja cuptorul.

Mulți oameni care vindecă vase din fontă plasează un vas de coacere pe dedesubt sau acoperă partea inferioară a cuptoarelor cu folie de aluminiu astfel încât uleiul care curge din vase să nu atingă cuptorul însuși.

Imagine cu titlul Curățare din fontă Pasul 6

Puneți vasul de fontă în cuptor.

Puteți alege temperatura în orice valoare între 176 și 260 grade Celsius. Temperatura ideală depinde de mărimea tăvii și de timpul pe care intenționezi să-l vindeci.

Poză cu titlul Curățare din fontă Pasul 7

Lăsați panoul să se încălzească aproximativ o jumătate de oră.

Opriți cuptorul și lăsați tava să se răcească.

Imagine cu titlul Curățare din fontă Pasul 9

Scoateți tava din cuptor și îndepărtați orice ulei sau grăsime în exces care ar putea apărea în timpul încălzirii inițiale.

Imagine cu titlul Cure Cast Iron Step 10

Puneți oala înapoi în cuptor, numai de data aceasta puneți-o cu capul în jos.

Imagine cu titlul Cure Cast Iron Pasul 11

Se încălzește tigaia timp de cel puțin o oră.

Imagine cu titlul Cure Cast Iron Step 12

Lăsați panoul să se răcească la temperatura camerei înainte de al scoate din nou.

Imagine cu titlul Cure Cast Iron Step 13

Luați în considerare repetarea procesului de uscare de câteva ori. Repetarea procesului de vindecare poate avea ca rezultat straturi mai groase de vindecare.

Metoda 4
Vindecarea pe aragaz

Acoperiți tava cu un capac. Acesta ar putea fi un capac al vasului sau unul împrumutat de la altceva, ca un wok.

Așezați recipientul deasupra unei guri de dimensiuni corespunzătoare pe sobă. Începeți cu o căldură scăzută și asigurați-vă că tigaia este așezată uniform.

La fiecare 5-15 minute se observă un fum ușor sub capac. Dacă nu există fum, ridicați ușor focul.

Atunci când creșteți ușor focul și generați fum în tava, scoateți-l din foc, dar lăsați flacăra aprinsă. V-ati gasit temperatura ideala pentru vindecare.

După ce panoul sa răcit, aplicați un alt strat subțire, acoperă-l și lăsați-l timp de o oră la temperatura ideală pe care ați întâlnit-o. Faceți acest lucru încă de două ori (trei straturi în total).

În cele din urmă (și de acum înainte, după fiecare dată când gătiți), frecați-l cu o perie de plastic și o sare de masă obișnuită. Apoi clătiți, uscați cu un prosop și aplicați un strat subțire de ulei de gătit preferat. Sarea ajută la curățarea, dezinfectarea și păstrarea vindecării prin furnizarea iodului care conține esterii de uleiuri.

sfaturi

Un avantaj al vindecării vesei din fontă este acela că creează o suprafață de fixare.
Înlăturați și capacul vesei din fontă.
Vasele de gătit din fontă nu le împiedică să ruineze.
Vasele din fontă, desigur, vor avea o culoare diferită atunci când sunt vindecate. Vasele pot reveni la culoarea lor naturală neagră după câteva utilizări normale.

avertismente

Nu fi alarmat dacă aragazul dvs. de fontă începe să elibereze fumul în timp ce se află în cuptor. Pur și simplu reduceți temperatura cuptorului cu creșteri de 10 grade până la dispariția fumului. Fumul nu va avea nici un efect asupra fontei.
Dacă vă frecați prea tare vasul de fontă, este posibil să aveți nevoie să îl vindecați din nou. După ce ați folosit tigaia din fontă, clătiți bine cu săpun și apă, clătiți și uscați bine.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit