Cum sa faci Tempura

Dacă v-ați bucurat vreodată de tempura în restaurantele japoneze, știți că felul de mâncare este o delicie de neuitat. Deși tempura pare a fi exotică, nu este dificil să faci acasă. Aproape orice aliment poate fi prăjit în aluat tempura, inclusiv pește, calmar, creveți, conopidă, dovlecei, broccoli, ceapa, morcov, castravete, sau chiar bucăți de flori de fructe sau de dovleac. Rezultatul este cald, auriu, ușor și crocant.

conținut

Pași
Metoda 1faceți pastele tempura
Metoda 2pregătiți alimente
Metoda 3Îndreptați tempura
Sfaturi
Materiale necesare
Surse și cotatii

pași

Metoda 1
Faceți pastele Tempura

Într-un castron de dimensiuni medii, puneți aproximativ 1 ceașcă de apă cu gheață.

Se adaugă și se amestecă un ou mare. Îndepărtați oul din frigider, chiar înainte de al adăuga, deoarece ar trebui să fie înghețat.

Se adaugă la amestecul de ouă 3/4 cești de făină și 1/8 linguriță de bicarbonat de sodiu și se amestecă.

Se amestecă ușor aluatul și nu vă faceți griji pentru niște bucăți mici de făină neamestecată. Amestecarea prea mult va avea ca rezultat o tempură îndoită și nimic crocant.

Păstrați aluatul tempura în frigider în timp ce preparați mâncarea pentru prăjire.

Metoda 2
Pregătiți alimente

Pregătiți mai întâi alimentele pentru prăjire în aluatul tempura. Dacă intenționați să faceți tempura de pește, spălați și îndepărtați osul și apoi tăiați în bucăți mici. Dacă folosiți creveți, ar trebui să fie fără vene.

Pentru a face tempura de legume, folosiți cele mai proaspete și cele mai ferme pe care le găsiți. Spălați bine legumele.

Tăiați legumele în bucăți. Evitați legumele moi, deoarece acestea vor fi apoase atunci când prăjit.

Uscați mâncarea atingând pe prosoape de hârtie. Puneți-l în frigider până când este timpul să se prăjească.

Metoda 3
Îndreptați Tempura

Se pune castronul de paste făinoase de casă tempura într-un vas mai mare, umplut cu apă rece. Aluatul trebuie păstrat în timpul răcirii.

Se condimentează legumele tăiate.

Puneți 5 până la 7,5 cm de ulei de gătit într-o tavă de prăjit. Puteți folosi aproape orice tip de ulei, inclusiv canola, șofrăna, porumb și arahide. Cu toate acestea, evitați uleiul de măsline, care va schimba gustul vasului. Dacă intenționați să folosiți o frizeră, umpleți friteuza la nivelul recomandat de producător.

Se încălzește uleiul până la 176,6 ° C. Dacă nu aveți un termometru, încălziți uleiul și apoi aruncați o picătură de aluat în formă de mazăre. Dacă uleiul este suficient de fierbinte, masa va cădea în partea de jos și apoi se va sparge și se va întoarce rapid la suprafața uleiului.

Îndepărtați mâncarea pregătită în aluatul tempura, apoi puneți-l în uleiul fierbinte.

Rotiți fiecare bucată o dată, astfel încât mâncarea să se gătească în mod egal pe ambele părți.

Gatiti tempura pana se marioneaza auriu.
Scoateți tempura prajită cu un dispozitiv de captură și apoi plasați-l pe un strat de hârtie pliată.

Gata.

A terminat.

sfaturi

Faceți un aperitiv dulce Tempura cu banane și înghețată. Puneți bucățile de banane în aluatul tempura, presărați cu zahăr dulce și apoi serviți banana tempura fierbinte cu înghețată.