Cum se descompune rosiile

Există multe rețete care necesită roșii decojite. Acest lucru se datorează faptului că pielea gătită a roșiilor poate deveni fibroasă și amară. Ca rezultat, știind cum să coaceți rapid o roșii este o mare abilitate culinară de a avea. Trei metode simple de coaja de tomate sunt descrise mai jos - folosind apă clocotită, folosind un aragaz și cu ajutorul unui cuțit. Citește mai departe pentru a afla ce metodă funcționează cel mai bine pentru tine!

conținut

Pași
Metoda 1utilizând apă fierbinte
Metoda 2folosind o flacără cu gaz
Metoda 3folosind un cuțit
Sfaturi
Materiale necesare

pași

Metoda 1
Utilizând apă fierbinte

Imaginea intitulată Peel Tomatoes Pasul 1

Se fierbe apa într-o cratiță. Această metodă este foarte utilă în cazul în care aveți nevoie pentru a coaja de mai mult de o rosie, deoarece acest lucru poate fi făcut în grupuri de trei sau patru.

Imaginea intitulată Peel Tomatoes Pasul 2

Pregătiți un castron mare de apă cu gheață. Puneți-l lângă sobă, după cum veți avea nevoie mai târziu.

Imaginea intitulată Peel Tomatoes Pasul 3

Clătiți și zgâriați roșiile. Spălați pielea de roșii în apă rece, apoi uscați cu prosop de hârtie. Se îndepărtează tulpinile de tomate, apoi rândul său, roșia și zgâriați un X pe pielea de pe fundul roșia, folosind un cuțit ascuțit. Acest lucru va ajuta la facilitarea procesului de peeling.

Imaginea intitulată Peel Tomatoes Pasul 4

Puneți roșiile în apă clocotită. Utilizați o lingură sau o strecurătoare cu un cablu lung, astfel încât acestea să nu cad și respinguem apă clocotită pe tine.

Imaginea intitulată Peel Tomatoes Pasul 5

Lăsați roșiile în apă până când coaja începe să crape, de obicei aproximativ 15-25 secunde. Nu lăsați roșiile în apă mai mult de 30 de secunde, altfel vor începe să gătească și să se înmoaie.

Imaginea intitulată Peel Tomatoes Pasul 6

Utilizați un scimmer pentru a elimina roșiile.

Puneți-le imediat în castron cu apă de gheață pe care ați lăsat lângă sobă. Aceasta va răcește roșiile și va opri orice fel de gătire care ar fi început.

Imaginea intitulată Peel Tomatoes Pasul 7

Scoateți roșiile din apa de gheață și coaja. Când roșiile sunt destul de reci pentru a vă descurca, îndepărtați-le din apa de gheață. Coaja trebuie să fie încrețită și slăbită. Luați un colț al scoarței unde ați marcat anterior X și trageți. Pielea ar trebui să iasă foarte ușor. Continuați procesul în jurul roșii până când toată pielea este îndepărtată. Dacă pielea este blocată la un moment dat, puteți folosi un mic cuțit de tăiere pentru al scoate.

Imaginea intitulată Peel Tomatoes Pasul 8

Tăiați roșiile dacă sunt necesare părți minore. De asemenea, puteți elimina semințele dacă este necesar. Apoi continuați cu rețeta dvs. ca de obicei.

Metoda 2
Folosind o flacără cu gaz

Imaginea intitulată Peel Tomatoes Pasul 9

Pregătiți roșiile. Se spală bine pielea roșii în apă rece. Uscați cu prosop de hârtie, apoi scoateți maneta.

Imaginea intitulată Peel Tomatoes Pasul 10

Umpleți roșiile cu o furculiță. Introduceți cu fermitate dinții furcii în partea stâlpului de roșii. Tomatele trebuie să rămână ferm pe furculiță.

Imaginea intitulată Peel Tomatoes Pasul 11

Porniți soba de gaz. Flacăra trebuie să fie între focul mediu și cel mare.

Imaginea intitulată Peel Tomatoes Pasul 12

Țineți roșiile la un centimetru deasupra flăcării. Rotiți roșu lent, astfel încât căldura să ajungă uniform în ambele părți. Faceți acest lucru timp de aproximativ 15 până la 25 de secunde până când pielea începe să se spargă și să formeze blistere. Gândiți-vă la ceva de genul coacerea unui marshmallow.

Imaginea intitulată Peel Tomatoes Pasul 13

Opriți căldura și lăsați roșiile să se răcească. Nu încălzi tomatele timp de mai mult de 30 de secunde sau începe să gătească. Așezați-o pe o suprafață curată și netedă până când este suficient de frig pentru manipulare.

Imaginea intitulată Peel Tomatoes Pasul 14

Peel roșii. Când vă puteți ocupa de roșii confortabil, luați o bucată de piele crăpată și trageți. Pielea ar trebui să iasă foarte ușor. Continuați să trageți pielea până când este îndepărtată.

Metoda 3
Folosind un cuțit

Imaginea intitulată Peel Tomatoes Pasul 15

Pregătiți roșiile. Spălați roșiile în apă rece și uscați cu un prosop de hârtie. Scoateți maneta.

Imaginea intitulată Peel Tomatoes Pasul 16

Tăiați roșiile în patru bucăți. Folosind o placă de tăiere și un cuțit ascuțit, tăiați roșiile în patru bucăți de dimensiune uniformă.

Imaginea intitulată Peel Tomatoes Pasul 17

Puneți bucățile de roșii cu pielea pe o placă de tăiere. Partea cu semințele trebuie să fie orientată în sus. Lucrați cu o singură bucată de roșii la un moment dat, ținând-o ferm pe placa de tăiere.

Imaginea intitulată Peel Tomatoes Pasul 18

Coaceți roșiile cu un cuțit ascuțit. De pe o margine a piesei de roșii, îndepărtați pielea de roșii din pulpă. Încercați să eliminați numai pielea, păstrând cât mai mult din pulpă. Treceți de la o margine la alta până când pielea a fost complet eliminată.

Imaginea intitulată Peel Tomatoes Pasul 19

Repetați cu fiecare bucată de roșii. Utilizați aceeași tehnică pentru a îndepărta pielea de alte bucăți de roșii. Nu vă faceți griji dacă o bucată de pulpă devine pe piele, este normal. Această metodă este bună dacă preferați să nu încălziți roșiile atunci când le exfoliați.

sfaturi

Aceasta gătește roșiile puțin, dar numai pe exterior. Dacă aveți nevoie să gătiți roșiile, va trebui să continuați gătitul.
Cele mai multe piersici și nectarine pot fi, de asemenea, curățate printr-un proces similar de fierbere a apei.
Există un peeling de legume cu pielea moale sau un peeling de roșii.