Cum sa faci supa de tomate

Supa de tomate este o alimentație sănătoasă, calorică scăzută, mângâietoare. Este, de asemenea, o modalitate foarte bună de a se încălzi într-o zi ploioasă și se amestecă perfect cu sandwich-urile de brânză la grătar. Această rețetă este pentru supa din roșii care sunt coapte, apoi fierte și piure.

conținut

Ingrediente
Pași
Metoda 1desfaceți roșiile
Metoda 2coacerea legumelor
Metoda 3combinarea legumelor și a bulionului
Metoda 4finisarea supă
Sfaturi

pași

Metoda 1
Desfaceți roșiile

Luați o oală mare de apă la fierbere. Umpleți tigaia la jumătate cu apă, apoi puneți-o la foc mare și lăsați-o să fiarbă.

Tăiați un "x" în roșii. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia un "x" peste vârfurile roșiilor. Nu este necesar să tăiați foarte profund - pur și simplu străpungeți pielea. Acest lucru va face mai ușor să îndepărtați pielea după ce roșiile s-au albat.

Scalați roșiile. Puneți niște roșii în apă fiartă. Lăsați-le să se înalbă pentru aproximativ 30 de secunde. Scoateți roșiile și puneți-le pe o placă pentru a se răci. Repetați cu tomatele rămase.

Nu lăsați roșiile în apă prea mult timp. Bleachul slăbește piei de roșii, lăsându-le în tigaie pentru mai mult de 30 de secunde, îi va face de fapt să înceapă gătitul, ceea ce îi va face să-și piardă aroma.
Aveți grijă când scoateți roșiile din apa fiartă. Cele mai bune unelte de utilizat sunt pensete sau un scimmer mare.

Desfaceți roșiile. Luați o roșie răcită și introduceți degetul sub piele unde ați făcut "x". Trageți pe piele și lăsați-o în fâșii mari. Continuați până când toată pielea a fost eliminată. Repetați cu roșiile rămase și aruncați pielea.

Metoda 2
Coacerea Legumelor

Preîncălziți cuptorul la 176 ° C.

Tăiați legumele în bucăți mari. Tăiați roșiile decojite, ardeii și ceapa. Nu este nevoie să faceți felii de aceeași dimensiune, deoarece acestea vor fi un piure într-o etapă ulterioară.

Se amestecă legumele cu uleiul. Puneți legumele cubulete într-un castron mare. Adăugați ciorbe de usturoi și cimbru. Se toarnă uleiul peste legumele și se folosesc două linguri mari pentru a se amesteca ingredientele până când toate legumele sunt acoperite cu un strat subțire de ulei.

Puneți legumele într-un vas de copt. Răspândiți-le uniform, astfel încât fiecare piesă să atingă foaia de coacere, ceea ce va asigura că fiecare caramelizează un pic. Aranjați fanii de cimbru în mod uniform în jurul legumelor.

Coaceți legumele timp de 30 de minute. Puneți vasul de coacere în cuptor și lăsați legumele să gătească. Roșia va elibera o mulțime de sucuri, pe care le puteți auzi fierbind peste marginea vasului de coacere și sizzling în cuptor. Lasă legumele să se mai gătească până ce ceapa este ușor maronie.

Metoda 3
Combinarea legumelor și a bulionului

Transferați legumele prăjite într-o tigaie mare. Utilizați o spatulă pentru a vă ajuta să ridicați roșiile, ardeiul, ceapa, usturoiul și cimbru în tigaie. Transferați și toate sucurile.

Adăugați bulion. Se toarnă litrul de bulion de legume sau de pui pe legume. Dacă vă place o supă mai groasă de roșii, puteți reduce supa la 1/2 cană. Pentru o supă mai subțire, adăugați 1/2 cană de apă în bulion.

Se condimentează supa și aduce la fiert. Gustați bulionul și adăugați un vârf de sare și piper. Puneți tigaia pe foc mediu. Lăsați aromele să se fierbe împreună timp de 30 de minute. Gustați din nou supa și ajustați condimentele, dacă este necesar.

Metoda 4
Finisarea supă

Beat supa. Lucrând în cantități mici, transferați supa într-un mixer. Bateți până când este într-o consistență moale. Se toarnă supa de pudră într-un castron separat, apoi faceți același lucru cu restul. Continuați până când tot tava de supă arată ca un piure. Apoi transferați-o înapoi în tava pentru a vă menține cald.

Dacă vă plac bucățile de roșii în supă, rezervați jumătate de supă și rupeți restul. Combinați supa fără să bateți, cu supa de piure în tigaie.
Dacă aveți un mixer, poate fi mai ușor să bateți supa de pudră decât să o transferați într-un mixer normal.