Cum de a alege ouă

În afară de a fi delicioase, ouăle sunt o sursă ieftină de proteine și de alți nutrienți. Pentru a selecta ouăle de pe piață, trebuie să faceți o analiză a stării dumneavoastră. Alegerea unui ou bun vă poate face gustul delicios, bogat în nutrienți și mai frumos.

conținut

Pași
Metoda 1tipuri de ouă
Metoda 2cumpără ouă la supermarket
Metoda 3cumpără ouă direct din fermă
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare
Surse și cotatii

pași

Metoda 1
Tipuri de ouă

Cele mai multe oua, care se afla spre vanzare pe piețele nu are caracteristici speciale, dar unele orientat mai degrabă pe piețele alimentare sănătoase încep să ofere ouă ecologice pe rafturile lor, hillbillies ouă și ouă bogate în omega 3. Să înțeleagă diferența dintre aceste ouă vor pentru a vă ajuta să alegeți cea mai bună calitate.

Imaginea intitulată Alegeți ouăle Pasul 1

Înțelegeți cum se fac ouăle obișnuite. Sunt produse de un pui care a fost ținut într-o cușcă mică aglomerată cu alte găini. În general, găinile care produc aceste ouă comune sunt hrănite cu porumb, soia, semințe de bumbac și alți aditivi. Ouale comestibile sunt sigure pentru consum și sunt, de asemenea, o bună sursă de proteine, însă unele cercetări indică faptul că ouăle generate de aceste găini nu sunt la fel de bune din punct de vedere nutrițional.

Imaginea intitulată Alegeți ouăle Pasul 2

Știți ce înseamnă organic. Ouăle cu sigiliu "organic", certificate de agenția de reglementare, sunt găini care au trăit fără a fi prinși în cuști. Aceste găini nu au luat medicamente și au avut o dietă fără aditivi. În plus, aceste găini nu pot mânca produse pesticide, îngrășăminte care au suferit iradiere, sunt produse de inginerie genetică sau au avut contact cu nămolul de epurare.

Imaginea intitulată Alegeți ouăle Pasul 3

Ce zici de cumpărarea de ouă de hick? Găinile albe se pot răsturna liber și nu pot fi prinse în cuști. Cu toate acestea, o găină hickory nu este neapărat cea care pășune, ci cea care are această opțiune. Pentru a fi sigur că veți mânca un ou adevărat hickory, cumpărați ouă de la o pui care pășune. Puii care pasesc, de obicei, mananca verde, seminte, viermi si insecte, care este mai mult ca dieta naturala a puiilor. Studiile arată că ouăle albe pot avea mai multe omega-3, mai multe vitamine, mai puțin grăsimi și colesterol.

Imaginea intitulată Alegeți ouăle Pasul 4

Alegeți ouăle bogate în omega-3, ele sunt bune pentru inimă. Ouăle bogate în omega-3 sunt produse de puii care consumă alimente bogate în omega-3, cum ar fi semințele de in sau algele. Acest lucru face ouăle bogate în acizi grași. Acest tip de ou îmbunătățește sănătatea inimii și a sistemului nervos.

Imaginea intitulată Alegeți ouăle Pasul 5

Cunoașteți hormonii și remediile utilizate. Este interzisă utilizarea hormonilor și medicamentelor în producerea ouălor, cu excepția cazului în care puiul este bolnav. Cu toate acestea, singura modalitate de a fi siguri că ouăle nu conțin hormoni și căi de atac este prin cumpărarea de ouă organice certificate.

Aveți grijă de mărcile care nu sunt reglementate. Termeni precum "fără hormoni" sau "hick" sunt adesea folosiți, dar asta nu înseamnă că sunt adevărați. Căutați ouă care are sigiliul de certificare, deoarece înseamnă că ouăle sunt verificate. Întotdeauna gândiți-vă la sănătatea dvs. atunci când cumpărați ouă.

Metoda 2
Cumpără ouă la supermarket

Ouăle vândute în supermarkete se supun unui sistem riguros de inspecție și sunt transportate în condiții adecvate pentru a asigura calitatea acestora.

1
Cumparati oua in cutii frigorifice. De obicei, ouăle sunt transportate într-un mediu cu o temperatură maximă de 7 ° C. Păstrarea ouălor refrigerate ajută la prevenirea intoxicației cu alimente, cum ar fi salmonella.
2
Alege oua curata care nu sunt crapate. Deschideți cutia și vedeți dacă nu există ouă crăpate sau crăpate, Salmonella trăiește pe coaja de ouă și nu poate trece decât prin fisuri.
3
Evitați cumpărarea de ouă cu date de expirare expirate. În timp, gălbenușul începe să absoarbă apa din clare. Albul devine mai subțire și gălbenușul este plat, mai mare și mai ușor de rupt. Ouăle pot fi păstrate în frigider timp de 3 până la 5 săptămâni după cumpărare, chiar dacă acestea expiră de la data expirării în acea perioadă.
4
Alegeți ouăle după dimensiune. Dimensiunea oului este determinată de greutate și nu de dimensiune. Multe rețete sunt destul de specifice în raport cu dimensiunea ouălor care ar trebui folosite, în special prăjiturile. Ouăle mari sunt cele mai bune pentru cele mai multe alimente.

Metoda 3
Cumpără ouă direct din fermă

Mulți oameni cred că ouăle cumpărate direct de la fermă au un gust mai bun și sunt mai bogate în nutrienți. Cumpărarea de ouă proaspete direct din fermă ajută la agricultura locală și, de asemenea, contribuie la reducerea emisiilor de carbon, deoarece acestea sunt transportate pe distanțe scurte. Totuși, întrebați întotdeauna fermierului modul în care a fost produs acest ovul, deoarece majoritatea acestor ouă nu trec prin inspecția agenției de reglementare.

1
Alegeți ouă organice certificate. Fermele care vând ouă organice certificate sunt vizitate în fiecare an prin supraveghere sanitară pentru a asigura calitatea ouălor. Ouăle organice ar trebui să fie produse de puii care au fost crescuți cu alimente ecologice, trăiau în vrac, fără hormoni și medicamente. Mulți fermieri numesc ouăle pe care le produc în fermele lor ecologice, dar singura modalitate de a fi sigură este cu certificarea.
2
Alegeți ouăle mijlocii sau mici. Aceste ouă au tendința de a avea cochilii mai groase decât cele mari și sunt mai puțin predispuse la contaminarea cu bacterii.
3
Nestlings ar trebui să fie ținute într-o zonă împrejmuită. În cazul în care găinile pot cuibunde nicăieri, fermierul nu va ști cât timp a fost produs ouăle sau cu ce a intrat în contact. Cuibul trebuie întotdeauna schimbat pentru a rămâne curat și uscat.
4
Ouăle trebuie colectate înainte de ora 10 dimineața și preferabil de două ori pe zi. Cu cât oul rămâne mai lung în cuib, cu atât este mai mare riscul de a se murdări, crăpa și pierde calitatea.
5
Ouăle trebuie depozitate într-un loc mare și cu o temperatură cuprinsă între 10 și 13 ° C. Umiditatea relativă a aerului în depozit ar trebui să fie de aproximativ 75%.
6
Aduceți-vă caseta proprie pentru a aduce ouăle acasă. Reutilizarea unei cutii de ouă nu este recomandată și în multe locuri este ilegală ca fermierul să vândă ouăle folosind o cutie cu numele unei alte ferme.
7
Bine, acum știi deja cum să alegi ouăle.

sfaturi

Petele de sânge pe un ou crud sunt normale și nu există pericol. Sângele nu înseamnă că oul a fost fertilizat, doar indică faptul că un vas de sânge a izbucnit în mugur. Nu este nevoie să eliminați această pată.
Asigurați-vă că oul este bun prin plasarea acestuia în interiorul unui pahar de apă. Dacă oul plutește, înseamnă că este bine. De asemenea, puteți mirosi, ouăle rasfatate au un miros puternic.

avertismente

Mulți cercetători sunt preocupați de utilizarea medicamentelor în producția de pui de găină. Unele pui primesc medicamente înainte de a se naște doar pentru a preveni unele infecții posibile. Soluțiile alimentare sunt puse la dispoziția puiilor pentru a accelera creșterea și, de asemenea, pentru a preveni infecțiile. Cu toate acestea, aceste remedii pot provoca bacteriile să devină mai rezistente, ceea ce poate fi periculos pentru oameni.
Nu spălați niciodată ouăle. Puii introduc un film de protecție în exteriorul oului când îl produc. Îndepărtarea acestei protecții poate deschide porii ouălor, ceea ce poate permite bacteriilor să intre în ea.