Cum de a alege și de a folosi nuci de la Moscova

The Nut-Moscow [Myristica fragrans

conținut

Pași
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare

] este un condiment dulce și aromatic folosit în diverse alimente, atât dulci cât și sărate. Acest articol explică câteva dintre modalitățile de a obține maximum de utilizare a nucsoara în aventurile dvs. culinare.

pași

Înțelegeți nucșoară. Este interiorul unui fruct galben din copacul de nucșoară, semințele. Fructul copt se deschide, dezvăluind o sămânță de nucșoară neagră. Apoi se usucă pentru a fi folosit în bucătărie. Interiorul albicol al nucsoarului este mai moale și arată ca o păianjen, cu o aromă mai delicată.

Alege-ti nucsoara. Există două moduri diferite de a cumpăra nucșoară:

Cel mai comun mediu este pulberea, pre-măcinată în recipiente din sticlă sau din material plastic, gata de utilizare. Nucul cumpărat în acest mod trebuie folosit repede pentru a nu pierde aroma, pentru că este pierdut odată cu contactul cu aerul și aromele bucătăriei.
Metoda preferată, pentru a da o aromă mai bună, este de a cumpăra nuc întreg. Veți avea nevoie de o răzătoare (specială sau comună) pentru a grata nucsoara, iar unii producători includ o răzătoare de unică folosință în cutia de nucă. Cel mai bine este să cumpărați o răzătoare din oțel inoxidabil, care va dura o perioadă lungă de timp - eventual, o viață dacă este bine îngrijită. Aroma și gustul de nucșug proaspăt rasă nu pot fi depășite, iar întregul nuc poate fi păstrat timp de până la un an.

Utilizați nucsoara pe feluri de mâncare savuroase. Ea merge bine ca condimente pe unele tipuri de feluri de mâncare:

brânză
dovleac
supe
spanac
paste
Stews, supă, cârnați
Mâncăruri cu curry

Utilizați nucșoară pe feluri de mâncare dulci. Din nou, nucsoara este folosită mai tradițional cu următoarele feluri de mâncare:

Pies, inclusiv cremă de răsăcire și ouă
Prăjituri, în special prăjituri condimentate
budinci
Bomboane cu vanilie

Utilizați nucșoară ca o băutură topping. Este ideal pentru:

Sprângeți pe un cappuccino sau o cafea cu lapte
milkshake-uri
Ceai de ceai
Lapte sau băuturi pe bază de soia
vin condimentat

sfaturi

Nucșoara este originară din insulele Moluccas și este plantată în principal în India.
Un nucșug întreg este echivalentul a 2-3 lingurițe de nucșoară măcinată.
Nu amestecați nucșoara cu o piuliță comună: este o sămânță.

avertismente

Evitați cantități abuzive de nucșoară (mai mult de 2 linguri), deoarece in cantitati mari, acesta poate fi halucinogen și otrăvitoare. Cantitățile utilizate în gătit nu au nici o șansă de a produce aceste efecte.