1
Se fierbe apă, sare și unt. Se amestecă cele trei ingrediente într-o cratiță medie, se pune pe foc mediu / ridicat și se lasă apa să fiarbă.
- Utilizați o tavă de fund groasă. Nu veți putea amesteca orezul în timpul gătitului, iar orezul va arde mult mai ușor în vase mai fine.
2
Adăugați orezul în apă fiartă, reduceți temperatura pentru căldură scăzută și lăsați orezul să gătească timp de 15 minute.- Când adăugați orezul în apă, fierberea va scădea. Așteptați ca apa să fiarbă din nou înainte de a reduce căldura.
- Nu amestecați orezul în timpul gătitului. Trebuie doar să scuturăți ușor vasul, să mutați-l de pe o parte în alta timp de câteva minute pentru a evita arderea orezului.
- Continuați să gătiți orezul până când absoarbe toată umiditatea. Gustați orezul pentru a vedea dacă este gata - în acest moment ar trebui să fie "al dente", păstrând o anumită fermitate în centrul boabelor.
3
Combinați laptele, zahărul, vanilia și scorțișoara într-o tavă separată și puneți-o pe foc mediu. Lăsați-o să fiarbă până la barbotare.
- Puteți face acest lucru în timp ce gătiți orezul sau vă puteți aștepta să vă pregătiți. Dacă decideți să așteptați, scoateți aragazul din oțel în timp ce amestecul de lapte se încălzește.
4
Se adaugă orezul fiert în amestecul de lapte și se continuă fierberea. Reduceți căldura la foc mediu / scăzut și gătiți timp de 10 până la 15 minute.
- Când este gata, orezul trebuie să absoarbă cea mai mare parte a laptelui. Rezultatul ar trebui să fie o orez gros, strălucitor.
5
Serviți cu mai multă scorțișoară. Transferați orezul în vasele individuale. Garnisați fiecare porție cu puțină scorțișoară. Puteți servi la temperatura camerei sau la rece.