Cum sa faci cafea in presa franceza (Cafetiere)

Aparatele automate de cafea pot fi rapide și convenabile, dar când vine vorba de aprecierea gustului și a aromei cafelei, nimic nu este mai bun decât presa franceză - ca să nu mai vorbim de farmecul și tradiția care însoțește acest vas. Acesta asigură un contact mai bun al pudrei de cafea cu apă, evitând reținerea uleiurilor și a sedimentelor care altfel ar fi reținute în filtrele convenționale pentru filtrul de cafea. Dacă aveți o astfel de presă în dulap, profitați de sfaturile pentru a vă pune în practică un stil de cafea care vă va schimba complet părerea despre procesele convenționale de preparare a băuturii.

conținut

Pași
Metoda 1lăsând totul la îndemână
Metoda 2trecerea de cafea cu filtrul de cafea francez
Metoda 3pregătirea ceaiului cu filtrul de cafea francez
Sfaturi
Avertismente
Video

pași

Metoda 1
Lăsând totul la îndemână

Alegeți cerealele potrivite pentru a le tăia. Există varietăți care se potrivesc tuturor gusturilor. Verificați mai jos tipurile disponibile și vedeți care ar fi mai mult plăcerea palatului dvs.

Dacă doriți o cafea de înaltă calitate, alegeți una care este ușor toastată. Contrar convingerilor populare, cafeaua mai închisă nu este cea care conține cea mai mare cantitate de cofeină. Acest lucru se datorează faptului că este mai întunecată, cu cât este mai multă friptură - și mai multă cofeină a fost arsă. Deci, dacă doriți boabe care vă vor face să vă treziti somnul, mergeți doar pentru boabe prăjite.
Alegeți densitatea aromei. În mod obișnuit, boabele mai întunecate au o aromă mai pronunțată. Cele mai ușoare sunt puțin mai amare, cu note dulci. Dacă sunteți un laic în cafea, cel mai sigur pariu este fasole ușor prăjită.
Asigurați-vă că fasolea este suficient de groasă. Spre deosebire de pulberea de cafea pentru espresso sau cafeaua trecută în filtrul de cafea, cafeaua pentru cafea trebuie să fie granulată - mai mult ca nisip decât praf.
Utilizați întotdeauna boabe proaspete. Indiferent de modul în care treci cafeaua, ar trebui să fie mereu proaspătă. În caz contrar, băutura dvs. va pierde aroma și calitatea. Cel mai bine este să le cumperi în cantitate suficientă pentru doar 2 săptămâni, astfel încât nu există resturi care să se îmbătrânească. Pentru a asigura cel mai bun gust, mănânci fasole numai atunci când este timpul să treci cafeaua.

Încearcă o presă franceză. Este un tip de cană de sticlă cu un filtru atașat la mâner. În acest fel, puteți pune boabele în partea inferioară, filtrul imediat după aceea și apoi turnați apă caldă. Pe site-ul "Piata libera", tastati doar "filtrul de cafea francez" si puteti gasi modele pentru mai putin de 30 de reali. Pentru cei care pot investi mai mult, site-ul Delgrani oferă producătorilor de cafea franceză gourmet.

Există și cei care se plâng că cafeaua din presa franceză vine cu boabe degajate. De fapt, această problemă nu apare din cauza producătorului de cafea francez. Cauza este dimensiunea neregulată sau prea mică a boabelor - în cele din urmă, trec prin filtru și se termină în ceașcă.
Producătorul francez de cafea este, de asemenea, cunoscut sub numele de "Cafetiere".

Investește într-un măcinător bun (cunoscut și ca "moară") de boabe de cafea. Este aproape la fel de important ca și filtrul de cafea. Cele mai bune mașini de măcinat sunt cele care au un con pentru a pune boabele. Ele costă dublu mai ieftin, dar dacă ceea ce doriți este cea mai bună cafea, merită investiția. Doar o moară bună poate sparge boabele la dimensiunea potrivită - un factor decisiv în extragerea mai multor arome din ele.

Completați "kitul de cafea". În afară de apa clocotită, puteți schimba modul în care vă pregătiți cafeaua: îndulcitor, zahăr, miere, caramel, ciocolată, scorțișoară, lapte etc. De asemenea, puteți bea cafeaua pură pentru a vă bucura de toate subtilitățile de aromă și aromă ale băuturii.

Metoda 2
Trecerea de cafea cu filtrul de cafea francez

Preîncălziți aparatul de cafea. Deoarece este făcută din sticlă, dacă este rece și vărsați apă fiartă în ea, sticla se poate sparge din cauza șocului termic. Pentru a evita această problemă, puneți apă caldă în aparatul de cafea și apoi goliți-l.

E timpul să mănânci cafeaua. Este esențial să mănânci fasolea doar când vine vorba de cafea. Deci, nu se oxidează și vei putea extrage aroma maximă.

Pentru a face o ceașcă de cafea, mănânci o lingură plină de fasole.
Continuați să adăugați fasolea. Pentru fiecare ceașcă, du-te o lingură completă. De exemplu, dacă aveți 2 căni de apă în mașina dvs., puteți pune 2 linguri de boabe.
Un moment bun pentru a pune apa la fierbere este înainte să începeți măcinarea fasolei. Temperatura corectă a apei este între 90 și 93 de grade - adică câteva momente după începerea fierbei.

Puneți fasolea în aparatul de cafea. Scoateți capacul aparatului de cafea și puneți praful de cafea în partea inferioară a cupei în cantitatea dorită.

Adăugați apa. După atașarea filtrului la boabele de grâu, puneți apă fierbinte în aparatul de cafea. Ridicați pistonul aparatului de cafea și amestecați fasolea în apă pentru a extrage aroma de cafea.

Acum așteptați. Lăsați pistonul aparatului de cafea tras în sus, astfel încât fasolea să poată continua să interacționeze cu apa. Timpul potrivit pentru a părăsi cafeaua este de 3 până la 4 minute. Puteți chiar să lăsați o alarmă să sune când acordați timp.

O atingere finală. La sfârșitul timpului, coborâți pistonul pentru a separa boabele și apa. Coborâți încet și ușor pistonul, pentru a împiedica scurgerea sau scurgerea boabelor. Acum toarnă-te în cana ta preferată și bucură-te de cafeaua ta!

Metoda 3
Pregătirea ceaiului cu filtrul de cafea francez

Alege-ți ceaiul. Puteți folosi frunze uscate sau flori (de exemplu menta și musetel) sau deschideți punga de ceai și turnați conținutul în aparatul de cafea. Pentru fiecare ceasca de ceai pe care doriti sa o faceti, adaugati o lingura de frunze / flori sau continutul pungii.

Ceaiul verde este plin de antioxidanti si aduce numeroase beneficii pentru sanatate. Este alegerea potrivita pentru a obtine o bautura energizanta.
Pentru ceaiul simplu și pur, pariați pe ceaiul alb. Acesta este cel mai puțin procesat tip de toate, oferind un gust dulce și dulce. Ceaiul alb este dovedit a fi benefic pentru sănătatea pielii.
Pentru un gust intens, mergeți la ceaiul negru. Ceaiul din India este o alegere garantată și destul de tradițională, dar există și alte soiuri, de exemplu, griul cenușiu, de exemplu, poate fi găsit în supermarketurile unde se vând ei înșiși. Este un ceai cu note minunate de aromă și fructe.
Atât ceaiul de musetel, cât și ceaiul de menta ajuta digestia, precum și să nu conțină cofeina.
Pentru că a crescut în starea de spirit, paria pe ceai de partener. Acesta este bogat în vitamine, plus aduce cofeina la bordul unui gust delicios.
Ceaiul Oolong este mult apreciat în China. Similar cu ceaiul negru, se poate gasi in diferite arome in magazinele de mancare orientale.

Se fierbe apa. În timp ce nu fierbe, dorește apă caldă, aproape caldă în filtrul de cafea. Această îngrijire va împiedica crăparea paharului aparatului de cafea din cauza șocului termic al apei fierbinți cu geamul rece.

Temperatura corectă a apei variază în funcție de ceaiul pe care l-ați ales. O bună măsură este să lăsați apa la ceva de aproximativ 90 de grade.

Este timpul să adăugați ingredientele. Puneți ceaiul în partea de jos a aparatului de cafea și puneți cantitatea de apă dorită (în funcție de câte cești de ceai doriți). Se amestecă puțin, astfel încât frunzele să fie tăiate mai bine.

Timpul potrivit. Lăsați pistonul tras în sus și așteptați 3 minute pentru a scurta ceaiul. Nu lăsați să treacă de această dată - așteptarea prea mult va face băutura amară și cu un gust ciudat.

O atingere finală. După 3 minute, ajutați-vă la ceai și bucurați-vă! Puteți adăuga miere, zahăr sau lapte pentru a îmbogăți gustul băuturii.

sfaturi

O presă franceză poate fi folosită pentru a face ceai înlocuind cafeaua măcinată cu frunze de ceai, schimbând timpul de așteptare în consecință.
Dacă doriți o cafea cu gheață, utilizați apă rece pentru a face băutura în cantină și lăsați-o la frigider peste noapte. Rezultatul va fi o cafea foarte dulce și dulce, deoarece uleiurile esențiale ale boabelor au fost scutite de căldură.
Curățați presa franceză de fiecare dată când o folosiți. Scoateți imediat filtrul și spălați bine. Pentru a scoate filtrul de curățare, prindeți partea inferioară cu o mână și deșurubați mânerul cu cealaltă. Există mai multe părți și trebuie să memorați sau să scrieți ordinul pentru a putea relua totul împreună. Utilizați bicarbonat de sodiu și frecat pentru a îndepărta mirosurile rămase de cafea. Filtrul trebuie să aibă un miros neutru sau va schimba gustul cafelei. Puteți utiliza o tabletă pentru curățarea protezelor în interiorul presei și puneți piesele dezasamblate în interior cu apă. Înmuiați puțin, clătiți-vă și totul va fi complet curat.
Pentru a preveni supraîncărcarea, nu supraîncărcați aparatul de cafea și nu apăsați prea repede pistonul. Unele prese franceze au o linie care să indice cantitatea maximă de apă care trebuie pusă. Dar, în general, lăsați cel puțin 2 degete de spațiu între apă și gura aparatului de cafea.

avertismente

Dacă supraîncărcați aparatul de cafea sau apăsați prea tare pistonul, apa va strănut și poate provoca chiar arsuri.
Sedimentul este cel mai mare dușman al presei franceze. Chiar și batoanele bune vor produce o cantitate mică de particule fine. Dacă nu urmați pașii de decontare a prafului, prima dvs. înghițire va fi zgomotoasă și neplăcută. De asemenea, veți observa acest sediment în partea de jos a canei atunci când vă finalizați cafeaua. Acolo ar trebui să rămână.
Studiile indică faptul că poate exista o legătură între cafeaua nefiltrată și creșterea colesterolului LDL. Dacă colesterolul este o problemă, consultați-vă medicul despre utilizarea aparatului de cafea franceză și filtrați-l cu un filtru de hârtie fără înălbitori - deși acest lucru va schimba gustul cafelei la sfârșit.