itholoinfo.com.com

Cum sa faci Chapati din Africa de Est

Iată o rețetă simplă care te învață cum să faci chapati în același mod în majoritatea țărilor din Africa de Est (Uganda, Kenya, Tanzania, Burundi).

ingrediente

  • 1 kg de făină albă de grâu obișnuită (aceleași pentru prăjituri și produse de patiserie).
  • 500 ml de ulei (nu le folosiți pe toate)
  • 500 ml de apă (poate fi călduță)
  • 2 lingurite de sare (un pic de heaping)

pași

1
Se toarnă făina într-un castron suficient de mare.
  • 2
    Se adaugă 6 până la 8 linguri de ulei și sare și se amestecă bine.
  • 3
    Adăugați apa și înmuiați până când se formează un aluat ferm care nu trebuie să rămână pe laturile bolului. (Cu un procesor de alimente, acest proces poate fi accelerat. Verificați manualul de instrucțiuni pentru a vedea dacă mașina poate amesteca o masă fermă de 1 kg de făină și alte ingrediente (practic 1/2 litru de apă). Dacă nu, încercați să reduceți la jumătate TOATE ingredientele).
  • 4


    Stropiți niște făină pe o placă curată și uscată. Tăiați aluatul în 8-10 bucăți egale.
  • 5
    Rotiți fiecare aluat până când ajunge la aproximativ diametrul plăcii de masă. Dacă se amestecă bine, chiar și fără o plăcuță de făină, aluatul nu trebuie să fie prea moale sau lipicios. Dacă este, adăugați puțină făină până când nu mai este. Consistența poate varia, în funcție de tipul de făină de grâu utilizată.
  • 6
    Se încălzește tigaia până când este relativ caldă. Introduceți cu grijă un chapati și așteptați până când partea inferioară începe să se usuce. Întoarceți și împrăștiați aproximativ 1-2 lingurițe de ulei pe suprafață, în timp ce partea inferioară se usucă ușor. După câteva momente, răsturnați chapații și repetați același proces. Dacă tigaia nu este prea fierbinte, partea inferioară ar trebui să fie maronie după 1 1/2 minute sau 2 minute. Faceți același lucru cu cealaltă parte. În cazul în care marchează prea repede sau se pare că arde fără a fi gata, reduceți focul. Chapati-ul gata ar trebui să fie moale și să aibă puțin pete maronii (a se vedea fotografia).
  • 7
    Dacă sunteți destul de repede, puteți rula un chapati în timp ce păstrați un ochi pe celălalt în tigaie. În acest caz, timpul total de pregătire ar trebui să fie de aproximativ 1 oră.
  • 8
    Gata.

    • sfaturi

    • Chapati se bucură de cele mai bune fierbinte și cu sosuri de carne sau păsări de curte, plus legume. Se poate savura și o ceașcă de ceai sau cafea. Capcanele reci pot fi încălzite într-o tigaie foarte caldă. Apoi, are gust delicios ...
    • Simțiți-vă liber să reduceți ingredientele în jumătate pentru a începe.
    • Chapati, cunoscută în diferite părți ale Africii de Est și Indiei, este pregătită în moduri diferite. În India, de exemplu, se utilizează puțin ulei sau ulei.
    • Există diferite forme de făină de grâu în diferite țări. Chapati din Africa de Est este fabricat din făină comună de grâu alb. Alte tipuri de făină, cum ar fi făină integrală, fac paste cu proprietăți diferite, nepotrivite pentru acest chapati. Vă rugăm să NU confundați chapatii africani cu indianul, care folosește făina "ata" chapati, una care poate fi cumpărată în unele magazine. Chapati indieni este un tip diferit.
    • Dacă în aluat se adaugă foarte puțin ulei și în loc de căldura ridicată se folosește căldura scăzută, cauzând o perioadă mai lungă de gătit, chapații vor fi probabil grei, nu moi. Chapatii descriși, dacă făina și ingredientele potrivite sunt folosite, pe lângă timpurile recomandate, sunt moi, flexibile și "suculente".

    Materiale necesare

    • Un vas de amestecare
    • Pulverizare
    • Teflon tigaie
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum să pregătiți Pani PooriCum să pregătiți Pani Poori
    Cum să adăugați gluten la făină de grâuCum să adăugați gluten la făină de grâu
    Cum se fac cookie-uri delicioaseCum se fac cookie-uri delicioase
    Cum să faci ChampaignsCum să faci Champaigns
    Cum sa faci ChapatiCum sa faci Chapati
    Cum să faci făină de făinăCum să faci făină de făină
    Cum să faci făină pentru tortCum să faci făină pentru tort
    Cum sa faci faina fara glutenCum sa faci faina fara gluten
    Cum sa faci aluatCum sa faci aluat
    Cum sa faci aluat de tortCum sa faci aluat de tort
    » » Cum sa faci Chapati din Africa de Est
    © 2021 itholoinfo.com.com