Cum să faci cookie-uri de zahăr cu brânză de cremă

Această rețetă de zahăr cookie încorporează brânză de cremă pentru a crea o masă bogată și umedă. Dacă nu aveți extract de migdale, înlocuiți pur și simplu o cantitate egală de extract de vanilie.

conținut

Ingrediente
Pași
Metoda 1pregătiți masa
Metoda 2tăiați modulele cookie
Metoda 3decorați și coaceți cookie-urile
Sfaturi
Materiale necesare

ingrediente

porțiuni: Suma variază în funcție de cutter-ul cookie-ului folosit

1 ceasca de zahar cristal
2 bastoane de unt, la temperatura camerei
85 g brânză cremă, la temperatura camerei
1 gălbenuș de ou la temperatura camerei
1/2 extract de migdale de lingurita
1/2 linguriță extract de vanilie
2-1 / 4 cesti de faina
1/2 lingurita de sare kosher
1 ou bătut ușor (când sunteți gata să coaceți)
Zahăr colorat sau produse de cofetărie pentru a decora

pași

Metoda 1
Pregătiți masa

Nu treceți peste pasul de răcire al aluatului. Nu veți putea să-l rostogoliți și să-l tăiați în biscuiți dacă nu-i acordați suficient timp pentru a rămâne în frigider.

Imaginea intitulată Modificați cookie-urile de zahăr pentru brânzeturi Pasul 1

Se amestecă zahărul, untul și brânza de cremă într-un castron. Bateți ingredientele cu un mixer de mână sau cu un mixer electric echipat cu un atașament de lopată. Setați mixerul la viteză medie și bateți până când ingredientele sunt ușoare și delicate.

Imaginea intitulată Faceți cookie-urile de brânză din brânză de cremă Pasul 2

Adăugați gălbenușul de ou și extractele în castron și bateți-le timp de încă 30 de secunde.

Imaginea intitulată Faceți cookie-urile de brânză cu brânză de cremă Pasul 3

Se amestecă făina și sarea de kosher într-un bol separat.

Imaginea intitulată Faceți cookie-urile de brânză cu cremă de zahăr Pasul 4

Adăugați 1 ceașcă de ingrediente uscate la ingredientele ude și bateți la viteză mică până când ingredientele uscate sunt încorporate.

Imaginea intitulată Faceți cookie-urile de brânză pentru cremă de brânză Pasul 5

Continuați să adăugați ingredientele uscate în porții cu 1 cană și amestecați până când sunt bine încorporate.

Imaginea intitulată Faceți cookie-urile de brânză cu brânză de cremare Pasul 6

Acoperiți castronul aluatului cu o folie de plastic.

Imaginea intitulată Faceți cookie-urile de brânză cu brânză de casă Pasul 7

Puneți aluatul în frigider și lăsați-l să se răcească timp de 8 ore sau peste noapte.

Metoda 2
Tăiați modulele cookie

Dacă nu aveți tăietori cookie, înmoaieți simplu un pahar cu un diametru de cel puțin 5 cm în făină și utilizați marginea pentru a tăia cookie-urile.

Imaginea intitulată Faceți cookie-urile de brânză cu cremă de zahăr Pasul 8

Preîncălziți cuptorul la 190 ° C și aliniați un vas de copt cu hârtie cu unt.

Imaginea intitulată Faceți cookie-urile de brânză pentru cremă de zahăr Pasul 9

Îndepărtați 1/3 din aluatul cookie din frigider.

Imaginea intitulată Faceți cookie-urile de brânză pentru brânzeturi Pasul 10

Puneți restul de aluat înapoi în frigider pentru a se răci până când sunteți gata să îl utilizați.

Imaginea intitulată Faceți cookie-urile de brânză cu brânză de cremă Pasul 11

Presărați niște făină pe o suprafață de lucru.

Imaginea intitulată Faceți cookie-urile de brânză pentru brânzeturi Pasul 12

Acoperiți un vas cu făină suplimentară și lăsați-l deoparte.

Imaginea intitulată Modificați cookie-urile de brânză pentru brânză Pasul 13

Așezați aluatul pe suprafața frunzelor și deschideți-l cu un cilindru într-un dreptunghi de aproximativ 3 mm grosime.

Imaginea intitulată Faceți cookie-urile de brânză cu cremă de zahăr Pasul 14

Împingeți un tăietor de bucate în amestecul de făină și tăiați aluatul în biscuiți, pornind de la partea din dreapta sus.

Imaginea intitulată Faceți cookie-urile de brânză cu brânză de cremă Pasul 15

Puneți biscuiții pe foaia de coacere, distanța dintre ele ar trebui să fie de aproximativ 2,5 cm.

Imaginea intitulată Faceți cookie-urile de brânză pentru brânzeturi Pasul 16

Puneți aluatul neutilizat înapoi în frigider.

Metoda 3
Decorați și coaceți cookie-urile

Periajul vârfului biscuiților cu un strat de ouă ajută decorațiunile să adere și oferă, de asemenea, un aspect lucios.

Imaginea intitulată Faceți cookie-urile de brânză pentru brânzeturi Pasul 17

Periați partea superioară a biscuiților cu ou alb folosind o perie.

Imaginea intitulată Faceți cookie-urile de brânză cu brânză de cremare Pasul 18

Pulverizați biscuiții cu zahăr colorat sau produse de cofetărie.

Imaginea intitulată Faceți cookie-urile de brânză pentru brânzeturi Pasul 19

Coaceți timp de 7 până la 10 minute sau până când marginile sunt aurii.

Imaginea intitulată Modificați cookie-urile pentru zahăr de brânză Pasul 20

Scoateți-le din cuptor și lăsați-le să se răcească pe sobă timp de 2 minute.

Imaginea intitulată Faceți cookie-urile de brânză cu brânză de cremare Pasul 21

Slăbiți cookie-urile de unt cu o spatulă și transferați-le în rafturi de răcire pentru a se răci complet.

Imaginea intitulată Faceți cookie-urile de brânză pentru brânză de paie Pasul 22

Luați celelalte 1/3 din aluat și deschideți-l.

Imaginea intitulată Faceți cookie-urile de brânză pentru brânzeturi Pasul 23

Taie biscuiții, le decorează și continuă să se prăjească până se termină.

Imaginea intitulată Faceți cookie-urile de brânză cu cremă de zahăr Pasul 24

Păstrați aluatul pe care nu îl folosiți în frigider

Imaginea intitulată Faceți cookie-urile de brânză cu brânză de cremare Pasul 25

Când toate cookie-urile sunt reci, aranjați-le într-un vas mare de servire și bucurați-vă.

sfaturi

Pentru a face cookie-urile potrivite pentru sezon, utilizați diferite culori de zahăr sau cofetărie. De asemenea, puteți incorpora colorarea alimentelor în aluat.
De asemenea, aveți posibilitatea să împrăștiați glazura pe cookie-uri înainte de a le servi. Pur și simplu sări peste topping cu ou, lăsați-le să se răcească complet înainte de a aplica glazura și presărați zahăr sau confecții colorate pe ele înainte de a servi.