itholoinfo.com.com

Cum să faci făină

Cei mai mulți dintre noi cred că făina este cultivată undeva de elfi care lucrează mult timp într-o fabrică. Adevarul este ca poti face propriile faina in cateva secunde. De ce să folosiți acel lucru prelucrat care pierde vitamine timp de săptămâni pe raft, dacă poți face bine acum? Citește mai departe pentru a descoperi informații detaliate despre cum să faci făină!

ingrediente

  • Orice tip de boabe sau de nuc care poate fi măcinat (grâu, orz, ovăz, secară, quinoa, porumb, orez, mazăre, năut etc.)

pași

Partea 1
Stocarea bucătăriei

Imaginea intitulă Faceți făină Pasul 1
1
Cumpărați cerealele, semințele, fructele cu coajă lemnoasă etc. Practic, tot ce pot fi transformate în făină - cred că de quinoa, popcorn (ce-i drept) și mazăre la opțiunile de mai tradiționale, cum ar fi orez, grâu, ovăz și orz. Grâu integral, ovaz întreg și secară pot fi găsite în magazinele de sănătate, vândute în vrac. Acestea vor fi de culoare albă, roșcat-maro, violet sau de culoare galbenă. Și este mai ieftin decât în ​​prealabil!
  • Aflați ce tip de făină doriți să faceți. Vrei făină de grâu întreg? Cumparati boabe intregi. Vrei făină de secară? Luați secară. Făcând făina nu este cel mai greu lucru din lume!
  • Imaginea intitulă Face făină Pasul 2
    2
    Dacă doriți făină de grâu, știți ce este mai bine pentru ceea ce doriți. Fiecare tip duce la o utilizare diferită. Granulele de triticale, spelte și Einkorn sunt variante sănătoase de grâu. Pentru drojdia de pâine, grâul roșu funcționează cel mai bine.
    • Pentru pâine care nu au nevoie de drojdie (cum ar fi brioșe, clătite și vafe), o făină albă moale este alegerea ideală. Spelled, kamut și triticale funcționează, de asemenea.
  • Imaginea intitulă Face făină Pasul 3
    3
    Alegeți mecanismul de măcinare. Dacă doriți să petreceți numai ore de frezare pentru a lucra în antebrațul dvs., este posibil. O altă alternativă este să aruncați semințele (fructe cu coajă lemnoasă sau cereale) în mixerul dvs. (procesor de bucătărie sau măcinător de cafea) și lăsați-o să facă lucrul pentru dvs. Dacă utilizați de fapt o mașină care funcționează pe bază de electricitate, cu cât este mai puternică, cu atât va fi mai fină făina.
    • Mașina de măcinat manual are un avantaj: nu produce căldură care va deteriora substanțele nutritive din semințe. În afară de asta, durează doar mult timp.
    • Dezavantajul mașinilor electrice de șlefuit este că acestea servesc numai la măcinare și sunt puțin costisitoare (costul mai ieftin va costa între 200 și 300 de dolari).
    • Singurul dezavantaj al utilizării unui mixer / procesator de alimente / măcinător de cafea este acela că nu pot furniza cel mai bun tip de făină ("fine", ceea ce înseamnă calitate mică, nu bună). Totul depinde de produsul specific pe care îl utilizați.

    • Partea 2
    măcinare

    Imagine cu titlul Face făină Pasul 4
    1
    Puneți totul în mașina de șlefuit / blender. Puneți cantitatea pe care intenționați să o utilizați în prezent - făina proaspătă se poate strica foarte repede. Umpleți mecanismul până la jumătate, astfel încât să existe spațiu pentru a șterge totul.
    • 1 cană de cereale va produce puțin mai mult de 1 ½ cești de făină. Pentru cereale și fructe cu coajă lemnoasă etc. va fi produsă 1,5 x cantitatea inițială.
  • Imaginea intitulă Faceți făină Pasul 5
    2
    Moa totul. Dacă utilizați o moară, întoarceți manivela până când toată granulația a trecut prin ea. Dacă utilizați un mixer, selectați cel mai înalt nivel pentru a măcinat cerealele timp de aproximativ 30 de secunde. Apoi deconectați-l, scoateți capacul și agitați cu o spatulă din cauciuc. După agitare, puneți capacul înapoi și măturați mai mult.
    • Mecanismul său determină cât de repede va fi nimicit totul. Dacă utilizați unul dintre acești mixeri puternici (cum ar fi Blendtec sau Vitamix), făina dvs. va fi gata înainte de a putea spune: "Este făina pregătită?" Dacă mănânci manual, sper că ai luat-o după amiază.


  • Imaginea intitulă Face făină Pasul 6
    3
    Continuați să vă așezați mașina de șlefuit sau să amestecați boabele până când făina ajunge la textura dorită. Puteți verifica prin cernerea amestecului într-un castron și măsurați îndeaproape. Atingeți-l pentru a vedea dacă are consistența potrivită (spălați-vă bine mâna!) Și, dacă nu, apelați din nou.
    • Moara de cafea nu va lăsa niciodată făina cu o consistență de făină prelucrată. Ceea ce probabil va trebui să faceți este să treceți făina printr-o sită pentru a scoate bucățile mai mari și apoi să folosiți ceea ce rămâne. Va fi delicios în același mod!

    • Partea 3
    Utilizarea și depozitarea făinii

    Imaginea intitulă Face făină Pasul 7
    1
    După ce vă mulțumiți cu făina, turnați-o într-o pungă etanșă sau într-un recipient. Este posibil să aveți nevoie să utilizați mai mult de unul dacă ați făcut destulă făină, dar păstrarea făinii proaspete va face pentru ea mai târziu. Și apoi este: o făină pregătită pentru masa viselor tale!
    • Păstrați făina într-un loc răcoros și întunecat. În acest fel, insectele și lumina soarelui nu vor provoca daune ireparabile. Dacă doriți, puneți o frunză de dafin împreună cu făina pentru a preveni insectele să o deranjeze.
  • Imaginea intitulă Face făină Pasul 8
    2
    Dacă se face în cantități vrac, depozitați în frigider sau congelator. Făina integrală de grâu se va strica foarte repede, durând doar câteva luni dacă este depozitată în dulap. Dacă se schimbă culoarea sau începe să miroasă rău (ceea ce nu se va întâmpla dacă se menține răcit), nu ezitați să o aruncați.
    • Pentru a îngheța făina, puneți-o într-un recipient etanș și plasați-o în congelator. Va rămâne în stare de consum timp de mulți ani. Doar nu uitați să-l utilizați din când în când!
  • Imaginea intitulă Face făină Pasul 9
    3
    Încercați făina înainte să o luați pentru totdeauna. Puteți găsi că făina dvs. de casă are un gust foarte diferit de ceea ce vă așteptați și se comportă puțin diferit atunci când este gătit (pentru că este foarte proaspăt). Deci, nu-l utilizați imediat dacă doriți o medalie de aur la târg. Încercați mai întâi.
    • Făina proaspătă oferă mai multă drojdie, rezultând o activitate de fermentație crescută. Acest lucru poate schimba aroma rețetelor pe care le-ați pregătit de ani de zile. Ar trebui să se schimbe cu siguranță!

    • Materiale necesare

    • Unele mecanisme de măcinare (moară de făină / procesor de bucătărie / blender / măcinător de cafea)
    • Spatula de cauciuc (opțional)
    • Sită (opțională)
    • castron
    • Container pentru congelator

    sfaturi

    • Dacă nu atingeți consistența dorită cu mașina de șlefuit, încercați de asemenea să folosiți blenderul pentru a vedea dacă are vreo diferență. Chiar dacă scopul unei moară de mână este de a măcinat fasolea pentru a face făină, uneori un blender face treaba mai eficient.
    • Adăugarea unei lingurite de suc de lamaie la fiecare două cesti de cereale va ajuta făina să crească mai bine.
    • Rețineți că diferitele tipuri de boabe conțin substanțe nutritive diferite. Cercetare înainte de a decide boabele pe care doriți să le puneți în făină.

    avertismente

    • Făina de grâu este extrem de inflamabilă. Nu lasati niciodata faina in apropierea unui incendiu!
    • Ca și alte culturi, boabele pot fi supuse toxinelor naturale și contaminanților, așa că spălați-le bine înainte de a le consuma.

    Surse și cotatii

    Afișați mai multe ... (4)
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum să adăugați gluten la făină de grâuCum să adăugați gluten la făină de grâu
    Cum să gătești ovăzulCum să gătești ovăzul
    Cum sa faci faina de orezCum sa faci faina de orez
    Cum să faci făină de făinăCum să faci făină de făină
    Cum să faci făină pentru tortCum să faci făină pentru tort
    Cum sa faci faina fara glutenCum sa faci faina fara gluten
    Cum sa faci ovăz vegetarianCum sa faci ovăz vegetarian
    Cum se face ouăCum se face ouă
    Cum se fac fireCum se fac fire
    Cum să mănânci făină fără o sităCum să mănânci făină fără o sită
    » » Cum să faci făină
    © 2021 itholoinfo.com.com