Cum se face Tagliatelle folosind făină de grâu

[Include măsuri] Există făinuri de când este cunoscută existența oamenilor. Majoritatea civilizațiilor au propria lor versiune, cu ingrediente disponibile pentru ei. Unul dintre cele mai comune tipuri de paste din Brazilia este fidea sub formă de spaghete, linguine sau ravioli. Indiferent de ce, procesul este de obicei același.

conținut

Pași
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare

pași

Imaginea intitulată Faceți făinuri din făină de grâu Pasul 1

Pe o suprafață plană mare, turnați 2 cesti de făină de grâu treptat pentru a forma un vulcan. Acesta este un munte de făină cu o gaură în mijloc.

Imaginea intitulată Fă-ți făinoșele din făină de grâu Pasul 2

Se presara cu sare ca gust.

Adăugați ouă suficiente pentru a umple o jumătate de ceașcă de ouă sau o jumătate de cești de apă în jumătate și acoperiți treptat cu puțină făină.

Imaginea intitulată Fă-ți făinii din făină de grâu Pasul 4

Începeți să vă amestecați și frământați încet.

Imaginea intitulată Fă-ți făinii din făină de grâu Pasul 5

Amintiți-vă să adăugați ouă sau făină, după cum este necesar. Ceea ce căutați este o firmă de masă suficientă pentru a nu se lipi de degete.

Imaginea intitulată Fă-ți făinoșele din făină de grâu Pasul 6

După ce atinge acea consistență, înfășurați-o într-o folie de plastic și lăsați-o să stea cel puțin 30 de minute.

Imaginea intitulată Faceți făinuri din făină de grâu Pasul 7

Deschideți aluatul manual sau utilizați o mașină de tăiței.

Imaginea intitulată Faceți făinuri din făină de grâu Pasul 8

Lăsați-o să se usuce.

sfaturi

O regulă bună de reținut este că veți avea nevoie de un ou pentru fiecare ceașcă de făină de grâu.
Puteți adăuga și alte ingrediente cum ar fi roșiile uscate la soare sau spanacul. Doar ajustați cantitatea de făină și ouă.
Amintiți-vă că temperatura va afecta capacitatea făinii de a reține umezeala. Deci, într-o zi ploioasă, este posibil să aveți nevoie de mai multă făină. Într-o zi însorită, este posibil să aveți nevoie de mai multe ouă.
Amintiți-vă că puteți împacheta fidea pentru a face spaghete în timp ce taiați, dar puteți, de asemenea, face lungi lasagna sau frunze mai mici pentru ravioli.
Pastele de paste sunt foarte flexibile dacă le tratezi inteligent.
De asemenea, puteți decide să utilizați numai gălbenușurile pentru a modifica aroma pastelor dumneavoastră.