Cum se fac fire

Firele sunt printre unele dintre cele mai versatile alimente, bătute doar de pâine. Există atât de multe lucruri pe care le puteți face cu ei, fiind la fel de creativi ca întoarcerea unei pizza într-un mic dejun bun. Făcând fire, totuși, pe lângă faptul că este ușor, este distractiv!

conținut

Ingrediente
Pași
Sfaturi
Avertismente

ingrediente

2 lingurite de drojdie instant,
1 lingură de zahăr brun
1½ căni de apă, temperatura camerei
1 lingura de sare,
4 cesti de faina de grau pentru a face paine
2 lingurițe de drojdie de copt,
Aproape jumătate de ceasca de făină de porumb și făină pentru a stropi

pași

Se amestecă drojdia într-un castron mare cu zahăr brun și apă. Adăugați sare și făină, asigurându-vă că toată făina este bine amestecată. Lucrați aluatul timp de 5-7 minute, până când este neted. Acoperiți vasul și lăsați-l să stea timp de 2 ore.

Stropiți ușor o carne de porc cu făină de grâu. Întoarceți aluatul peste placa cu fălci. Cu un cuțit de aluat, tăiați porții de aproximativ 100 de grame și faceți bile. Lasati bilele de aluat sa stea timp de 5 minute. Împingeți-le cu degetul și rotiți aluatul până când gaura are dimensiunea dorită. Puneți bilele pe o tavă dărâmată cu făină de porumb și repetați până când se utilizează întregul aluat. Acoperiti si refrigerati peste noapte.

Preîncălzi cuptorul la 230 ° C. Presăriți un vas de coacere cu un amestec de făină de porumb și făină de grâu.

Umpleți 2/3 de tigaie mare cu apă și aduceți la fierbere cu bicarbonat de sodiu. Puneți multe fire în apă, nu trebuie să se atingă unul de celălalt. Se fierbe o parte timp de 2 minute. Întoarceți-le și fierbeți a doua parte timp de 1 1/2 minute și jumătate. Ei trebuie să rămână fermi și "umflați". Îndepărtați-le cu grijă din apă și scurgeți-le timp de 1 minut pe grătar.

Așezați firele pe foaia de coacere. Luați imediat coala de copt în cuptor și coaceți timp de 15 minute, apoi rotiți-o și coaceți timp de încă 5 minute sau până când firul atinge o culoare maro medie. La sfârșitul gătitului, firele trebuie să aibă o temperatură de 85 ° C (pe un termometru de citire). Îndepărtați-le din vasul de coacere și lăsați-le să se răcească timp de 30 de minute înainte de a încerca să le tăiați.

sfaturi

Adăugați un ou bătut și puțină miere caldă la amestec pentru fire dulci și crocante. Rețineți că acest lucru îi va determina să se încălzească puțin mai mult decât în mod obișnuit, atunci când le scoateți din cuptor, luați-le imediat la frigider într-o pungă de hârtie.
Pentru o bucată mai gustoasă, adăugați secară și un vârf de piper.
Imersarea rapidă în apă asigură gustul autentic al unui adevărat ghimpe, interiorul este neted și gustos.

avertismente

Răcirea este o parte necesară atunci când faceți fire. Lăsați-i să se răcească timp de cel puțin 30 de minute. Dacă este posibil, păstrați la frigider într-o pungă sigilată.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit