Cum sa faci fulgi de piper rosu la domiciliu

Dacă nu sunteți sigur ce să facă cu o instalație de piper în curte sau dacă sunteți de gândire de un cadou creativ, știu că ceea ce face de casă fulgi de ardei roșu este distractiv și cu adevărat delicios!

conținut

Pași
Metoda 1fulgi de ardei prăjiți
Alegerea piperului
Coacerea ardeilor
Făcând fulgii de piper
Metoda 2fructe de piersici deshidratate natural
Legarea ardeilor
Șlefuirea ardeilor
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare

pași

Metoda 1
Fulgi de ardei prăjiți

Alegerea piperului

Imaginea intitulă Fă-ți painea roșie cu struguri de ciocolată în casă Pasul 1

Determinați ce fel de piper este potrivit pentru a vă face fulgii. Cu o întreagă familie de ardei să alegeți, baza deciziei dvs. asupra cantității de aprindere pe care o puteți trata de la un ardei. Arderea unui ardei este măsurată de unitatea Scoville - cu cât este mai mare unitatea, cu atât este mai picantă piperul. De exemplu, un ardei gras are zero unități Scoville, în timp ce Habanero rulează de la 100.000 la 350.000. Cel mai aprins ardei al scării este Trinidad Scorpion Butch cu 1.463.700.

Evaluați nevoile dvs. Dacă faci fulgi de ardei pe care să-i folosești acasă și îi placi picant, fă-o cu cel mai spicat piper pe care-l găsești. Cu toate acestea, dacă doriți să oferiți semințe prietenilor, ar trebui să alegeți ceva mai blând.
Testați piperul înainte de a face o grămadă de fulgi. Ceea ce este considerat picant pentru unii nu este pentru alții. Sau poate nu vă place gustul anumitor ardei.

Imaginea intitulă Fă-ți painea roșie cu pâine prăjită în casă Pasul 2

Luați în considerare cât doriți să faceți. În general, 71 ardei Serramo pot face o ceașcă de fulgi de ardei roșii.

Coacerea ardeilor

Imaginea intitulă Fă-ți painea roșie cu struguri de ciocolată în casă Pasul 3

Încălziți cuptorul la 75 de grade Celsius sau mai puțin. Deși cel mai simplu mod de a usca ardeii este în cuptor, puteți, de asemenea, să-l uscați la soare, mai ales dacă locuiți în climă aridă.

Imagine intitulată Fă-ți painea roșie cu struguri de struguri

Cu ajutorul unui cuț tăiați ardeiul cu tulpina cu atenție. Apoi tăiați ardeii în jumătate. Nu îndepărtați semințele.

Imaginea intitulă Fă-ți painea roșie cu struguri de struguri de casă

Linia de hârtie de unt într-o tavă cu ardei. Îndreptați ardeii lângă ele și evitați să le suprapuneți - sau nu se vor usca corespunzător.

Imagine intitulată Fă-ți painea roșie cu struguri de ciocolată în casă Pasul 6

Coaceți timp de aproximativ șase ore. Pentru a vă asigura că au suficient timp să se usuce, setați un cronometru. După șase ore au trecut, opriți cuptorul și lăsați ardeii în cuptor peste noapte, atunci ei vor continua să se usuce și deshidrata.

Făcând fulgii de piper

Imaginea intitulă Fă-ți painea roșie cu struguri de ciocolată în casă Pasul 7

Strângeți-le în fulgi. A doua zi, puneți ardeii uscați într-un procesor de bucătărie sau le zdrobiți cu mâinile. Păstrați-vă mâinile numai dacă purtați mănuși și dacă ardeii sunt într-o pungă de plastic. Dacă nu, continuați cu procesorul de alimente.

Imaginea intitulă Fă-ți painea roșie cu pâine roșie de casă

Odată ce ardeii sunt măcinați, puneți-i într-o oală cu capac de depozitare. Serviți fulgii de ardei într-un piper.

Metoda 2
Fructe de piersici deshidratate natural

1
Citește "Alegerea piperului" în prima metodă de mai sus, pentru a determina care dintre ele să fie utilizate.

Legarea ardeilor

1
Legați ardeii într-o linie de pescuit. Utilizați un ac mare pentru a prinde ardeii. Strângeți-le de tulpini pentru a le menține intacte.
2
Puneți ardeii într-un mediu uscat și întunecat. Acest lucru va asigura deshidratarea fara mucegai. De obicei durează patru luni pentru a avea un piper total fără prezervative, substanțe chimice sau tratamente.
3
Odată ce ardeii sunt uscați, scoateți-i din tulpini. Rotiți și trageți. Ștergeți-le cu un prosop pentru a îndepărta praful și particulele lipicioase.

Șlefuirea ardeilor

1
Folosiți un râșniță de cafea. Taiați ardeii cu foarfece deasupra polizorului. Poți să-i dai și tu, dar e mai rău. Mai puțină mizerie este mai bună și, de asemenea, reduce șansele de ardei care zboară în ochiul cuiva.
2
Moa puțin piper la un moment dat pentru a avea textura dorită. Puteți să le mănânceți aproximativ în fulgi sau bine măcinate la o pulbere mai groasă.
3
A se depozita într-un vas uscat, acoperit. Fiți atent atunci când aveți de a face cu ardei. Evitați contactul cu toate celelalte lucruri după manipularea piperului, doar atingeți săpunul. Aceste fulgi pot fi foarte, foarte picante și vă vor arde ochii, nasul sau gura sau chiar pielea în cazul în care piperul concentrat vine în contact.

sfaturi

Deschideți ferestrele sau încercați să măriți ventilația în timp ce coaceți ardeii - păstrați cei mai sensibili din cameră.
Puneți o etichetă pe oală pentru a identifica ardeii și așezați data zilei în care au fost făcute. Toate ardeii sunt mai slabi și pot strica dacă sunt depozitați mult timp, deci folosiți-le în lunile următoare pentru o aromă mai pronunțată.

avertismente

Nu atingeți niciodată fața sau ochii atunci când aveți de a face cu ardei, deoarece sucul lor rezidual poate provoca o mulțime de durere.
Unii oameni sunt foarte sensibili la chimiștii cu piper fierbinte - ar trebui să le cereți să plece până când ați terminat. Păstrați copiii mici și animalele departe de bucătărie.

Materiale necesare

Ardeii roșii
Forma cookie
O mașină de șlefuit, cum ar fi un procesor de bucătărie, un mixer sau un mașinator de coacere - cu cât mănânci mai mult ardeii, cu atât vor fi mai picante și mai puternice.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit