Cum să vă bucurați de alimente picante

Mâncărurile picante se bucură de mulți oameni. Pentru alții, totuși, aromele picantelor nu sunt foarte plăcute. Acest articol este pentru cei care doresc să afle mai multe despre ardei și cum să-i guste.

conținut

Pași
Scala de scoville
Sfaturi
Avertismente

pași

Imaginea intitulată Bucurați-vă de alimente picante Pasul 1

Înțelege ce este picant și ce nu. Pentru a aprecia cu adevărat alimentele picante, trebuie să știți ce se întâmplă. O greșeală obișnuită este să credem că picantul are de a face cu fierbinte. De fapt, are de-a face cu iritarea. Ce cauzează gustul picant? O substanță numită capsaicină. Nivelul capsaicinei într-un piper sau sos poate fi măsurat printr-o scală numită Scoville. Pure, capsaicina echivalent nediluat la 16.000.000 Scovilles și este posibil mai picant. În afară de asta, toată capsaicina este diluată în altceva, fie ea apă, ulei sau orice altă substanță. Gustul picant este perceput de corp ca fiind ars. Capsaicina din ardei servește în principal ca o apărare pentru mamifere, singurele animale care pot simți. Păsări ca semințele picante deoarece nu simt iritarea și căldura. Capsaicina trece neobservată de ei.

Imaginea intitulată Bucurați-vă de alimente picante Pasul 2

Determinați cantitatea de căldură pe care o puteți gestiona. Încercați mai întâi un piper sau un sos moale. O bună opțiune pentru a începe este piperul blama, care are o valoare de numai 500 de Scovilles. Unele magazine au un scurt "contor picant" postat lângă ardeii lor.

Imaginea intitulată Bucurați-vă de alimente picante Pasul 3

Adăugați alimente picante la mesele dvs. zilnice. Dacă mâncați niște alimente picante, știți că această frecvență este încă scăzută. Pregătiți cât mai multă mâncare cu dvs. sos picant. Lăsați ardeii tăiați sau întregi într-un colț al casei sau le creșteți. Prin încorporarea aromei picante în dieta ta, o vei face obișnuiește-te și acest lucru vă va ajuta să savurați și cele mai picante alimente.

Imaginea intitulată Bucurați-vă de alimente picante Pasul 4

Forțează-ți limitele. O parte din distracția și atracția de a mânca alimente picante este de a căuta lucruri din ce în ce mai picante. Urmați scara Scoville pentru a urmări progresul dvs. Cu toate acestea, nu este recomandat rănirea.

Imaginea intitulată Bucurați-vă de alimente picante Pasul 5

Eliberați arderea. După ce ți-ai ars gura, scutește-te! Contrar a ceea ce cred oamenii, apa nu ajută la ameliorarea arderii. În schimb, beți lapte. Cazeina, o substanță care se găsește în lapte, suspendă efectul de capsaicină în gură și ajută la ameliorarea senzației de arsură.

Imaginea intitulată Bucurați-vă de alimente picante Pasul 6

Extindeți-vă orizonturile. Încercați diferite alimente, cum ar fi un nou sos sau un fel de mâncare. Alimentele picante sunt o modalitate excelentă de a vă extinde gusturile și gusturile cultură. Găsiți un vas care este picant, dar și de gustul tău, cum ar fi un veggie și un fel de mâncare picantă sau o carne.

Imaginea intitulată Bucurați-vă de alimente picante Pasul 7

În cazul în care ardei, sosuri sau feluri de mâncare sunt prea condimentate sau dacă nu apreciezi gustul, cumpăra gustări picante la supermarket. Gustări precum Doritos și Pringles au versiuni picante pe care le puteți încerca!

**Scala de Scoville**
Ardei (i)	Scovilles
piper	0
Piper, Pepperoncini	100-500
Anaheim	500-2500
Poblano, Lățime	500-2500
Jalapeño, Guajillo	2500-8000
Chipotul (jalapeno afumat)	5000 la 50000
Serrano	6,000 la 23,000
Tabasco, Cayenne	30,000-50,000
Piquin	40,000 la 58,000
tailandez	50.000-100.000
Bahamas	95000-110000
Scoică beretă	100000-325000
Habanero	100000-350000
Savina-roșu habanero	350000-580000
Naga Jolokia	855000-1050000
"Rezerva de 16 milioane"	16000000

Scala de Scoville

Ardei (i)

Scovilles

piper

Piper, Pepperoncini

100-500

Anaheim

500-2500

Poblano, Lățime

500-2500

Jalapeño, Guajillo

2500-8000

Chipotul (jalapeno afumat)

5000 la 50000

Serrano

6,000 la 23,000

Tabasco, Cayenne

30,000-50,000

Piquin

40,000 la 58,000

tailandez

50.000-100.000

Bahamas

95000-110000

Scoică beretă

100000-325000

Habanero

100000-350000

Savina-roșu habanero

350000-580000

Naga Jolokia

855000-1050000

"Rezerva de 16 milioane"

16000000

sfaturi

Încercați alimentele picante cu carbohidrați, cum ar fi orezul, piureul de cartofi sau pâinea. Zahărul din aceste alimente va ajuta la ameliorarea arderii.
Alimentele picante măresc rata metabolică a organismului.
Dacă creșteți ardei în grădina dvs., o idee bună ar fi păstrarea resturilor pentru a vă extinde cultura. Dacă aveți o mulțime de plante, probabil că aveți prea multe resturi. Instrumentele de conservare pot fi găsite în majoritatea supermarketurilor mari.
Gura ta nu este singura parte a corpului care simte efectele capsaicinei. Acest lucru este cu atât mai adevărat pentru ardeii picanți. Pielea, stomacul și restul sistemului digestiv vor simți și arderea.
Arătați alimente picante prietenilor, familiei și colegilor dvs., de asemenea.
Cele mai fierbinți părți ale unui piper sunt membrana interioară și centrul, unde sunt semințele. Semințele în sine nu produc capsaicină.
Scara Scoville este un ghid, nu o regulă. Ardeii mai moi și mai puternici decât scala indica pot exista.
Alăturați-vă unui grup de entuziaști de mâncare picante pentru a discuta cu alții care, de asemenea, au un gust spirited.
Accesând „16000000 Blair rezervă“ este un ardei creat de Gardner Resources Inc Este în Cartea Recordurilor 2007 și măsurile de aproximativ 16 milioane Scovilles cu cristale de capsaicină pură. Poate fi simțită chiar și în jur două tone din sos Chi-chi. Cu toate acestea, piperul natural cu atât mai puternic Naga-jolokia.
- Știați că sosul Chi-Chi conține o cantitate mică de ardei ialapeno?
Ardeii din Thailanda sunt foarte puternici. Dacă sunt utilizate pentru a manca ardei în zona galbenă, atunci ai putea mânca, probabil, ardei Thai. Dacă sunt prea puternice, încercați piquinho-ul.

avertismente

Purtați mănuși și evitați să lăsați ardeii să intre în contact cu pielea tăi tăind-o. Capsaicina provoacă iritarea pielii. Dacă atingiți ardei extrem de puternici fără mănuși, spală-ți mâinile înainte de a-ți atinge ochii. Ochii sau pielea pot fi iritați în funcție de modul în care este picantă. Fiți atent atunci când aveți de a face cu ardei mai puternici.
Mâncărurile și sosurile extrem de picante trebuie manevrate cu mare atenție. Unele companii vând sosuri care sunt absurd picant. Cele mai picante nu sunt nici sosurile, ele sunt aditivi pentru a fi amestecați în alimente și nu sunt plasați pe partea de sus.