Cum să coaceți ardeii în aragaz

Ardeii prăjiți au o aromă intensă și ușor de fumat, dând o nouă dimensiune felurilor de mâncare. Salate, sosuri și alte feluri de mâncare se pot îmbunătăți foarte mult cu acest ingredient simplu.

conținut

Pași
Sfaturi
Avertismente

Există multe metode de ardere a ardeilor, de la utilizarea unui cuptor cu grătar sau aragaz cu gaz. Un cuptor sau gratar este cea mai eficientă metodă pentru grill o mulțime de ardei, dar soba va fi ideal pentru cei puțini. Acest articol se concentrează asupra cuptorului cu gaz, copt ardei chili din Anaheim.

pași

Imagine cu titlul Ardei iute pe o sobă cu gaz Pasul 1

file se taie 3/4 din fiecare piper și se trece o scobitoare, împingând până când se trece în interiorul întregului piper. Scobitoarele vă vor permite să întoarceți ardeii și să le scoateți din foc atunci când sunt prăjite. Puteți lăsa scobitori deoparte dacă utilizați pietre.

Imagine cu titlul Ardei iute pe o sobă cu gaz Pasul 2

Întoarceți soba la căldură mare. Este bine să utilizați o flacără mare pentru a coace ardeiul cât mai repede posibil. Temperaturile mai mici vor cheltui mai mult gaz și timp.

Imaginea intitulată Piper pe o sobă cu gaz Pasul 3

Așezați ardeii pe arzătoare, lăsându-i aproape de flacără.

Imagine cu titlul Ardei iute pe o sobă cu gaz Pasul 4

Lăsați ardeii pe flacără, urmărind constant crăpăturile. Aceste zgomote vă vor spune că scoarța se rupe și că ardeii se aruncă. Acesta este un semn bun.

Imagine cu titlul Ardei iute pe o sobă cu gaz Pasul 5

Rotiți ardeii, lăsându-i în contact cu flacăra atunci când partea inferioară este întunecată. Faceți acest lucru până când întreaga suprafață este întunecată și crocantă. Nu vă faceți griji în legătură cu întunecarea - ardeiul sub cochilia exterioară este bine.

Scoateți ardeii din flacără când sunt complet întunecați și plasați imediat în apă cu gheață. Apa de gheață va tăia gătitul și va permite îndepărtarea mai ușoară a coajei.

Puneți-le într-o pungă de hârtie și închideți-o. Aceasta va vaporiza ardeii și va ajuta la îndepărtarea coajei. Puteți poziționa, de asemenea, la fel într-un castron si se acopera cu folie de plastic și sigilați-l într-un sac zip-top și se păstrează într-o caserolă acoperită.
Alternativ, imersați-le imediat într-o baie de apă cu gheață. Apa va întrerupe procesul de gătire și va facilita îndepărtarea coajei. Această metodă, totuși, aduce o șansă mai mare ca ardeii să emită un miros.

Imaginea intitulată Ardei iute pe o sobă cu gaz Pasul 7

Se taie ardeiul cu degetele pentru a elimina pielea arsă. Puteți face asta sub apă curentă pentru a spăla funinginea. Când pielea a fost îndepărtată, îndepărtați ardeii din apă și puneți-le pe panoul de tocare.

Imaginea intitulată Ardei iute pe o sobă cu gaz Pasul 8

Taiați partea de sus a fiecărui ardei și împărțiți-le în jumătate, expunând semințele. Îndepărtați piesele și semințele albe.

sfaturi

Spălați ardeii înainte de a le pune pe foc. Coaja poate conține reziduuri, murdărie sau pesticide.
Toate tipurile de ardei pot fi preparate la grătar. Ardeii iute și ardei iute sunt printre cele mai utilizate.
Nu există probleme dacă nu puteți elimina toată pielea. Acesta va adăuga chiar și aroma.

avertismente

Dacă puneți ardei iute pe foc, faceți grijă. Fumul vă poate irita ochii, nasul și plămânii - deci este bine să purtați ochelari sau o mască. Lăsați bucătăria deschisă și bine ventilată. Când manevrați ardei, purtați mănuși sau spălați bine mâinile înainte de a atinge altceva, cum ar fi ochii.
Mirosul de prăjire ardei iute se poate vici.