Cum sa faci mezeluri la micul dejun

Cârnații americani de mic dejun sunt serviți sub formă de burger, pe rola sau singuri, și pot fi gătite într-o varietate de moduri. Deși instrucțiunile pentru fiecare proces de gătit sunt aceleași pentru fiecare format, timpul de gătire poate varia ușor.

conținut

Ingrediente
Pași
Metoda 1carnati prajiti
Metoda 2cârnați fierți și prăjiți
Metoda 3crenvuste fierte
Metoda 4cârnați la grătar
Metoda 5mâncăruri reîncălzite
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare
Frită
Fiert și prăjit
Fript
Grătar
Mobilat (cuptor cu microunde)
Mobilat (aragaz)
Surse și cotatii

ingrediente

Serveste 4 la 6 portii.

12 cârnați sau 6 burgeri cârnați sau 450 g cârnați în formă de cârnați feliate,
1/4 cană (60 ml) de apă (metoda de fierbere).

pași

Metoda 1
Carnati prajiti

Imagine intitulată Micul dejun pentru mezeluri cu paine 1

Încălziți o tigaie neacoperită. Se pune tigaia pe căldură medie / scăzută și se încălzește timp de una până la două minute.

Nu adăugați ulei sau grăsime în tigaie. Grăsimea din cârnați va fi eliberată odată cu gătitul, asigurând uleiul necesar pentru procesul de prăjire.
Dacă puteți verifica temperatura panoului de pâine, trebuie să știți că acesta trebuie să ajungă la 180 ° C înainte de a continua.

Imagine intitulată Micul dejun pentru mezeluri cu paine 2

Adăugați cârnații. Puneți cârnații sau burgeri în tigaia fierbinte într-un singur strat.

Puteți găti ambele cârnați și hamburger cu această metodă. Timpul de gătire variază puțin, dar în caz contrar, procesul rămâne același.
Este, de asemenea, posibil să gătiți rola de cârnați utilizând această metodă, să o tăiați în bucăți de 1,5 cm. Tratați aceste bucăți de carne la fel cum ați trata burgerii preformați.

Imagine intitulată Micul dejun pentru mezeluri în bucătărie

Se prăjește până se gătește. Gatiti mezelurile timp de 10-15 minute iar burgerii timp de 10-12 minute.

Indiferent de forma pe care o alegeți, va trebui să rotiți frecvent cârnații pentru a găti bine toate părțile.
Adăugați încă două minute dacă utilizați cârnați congelați.
Cârnații ar trebui să fie de culoare maro aurie pe toate laturile. Temperatura lor internă trebuie să atingă cel puțin 70 ° C.

Imagine intitulată Micul dejun pentru mezeluri cu paine 4

Uscați și serviți. Scoateți din tigaia fierbinte și transferați-o într-o farfurie cu prosop de hârtie. Uscați excesul de grăsime timp de un minut sau două și serviți în timp ce este încă fierbinte.

Stocați resturile în frigider pentru o zi sau două. De asemenea, puteți îngheța timp de până la 30 de zile.

Metoda 2
Cârnați fierți și prăjiți

Imagine intitulată Micul dejun pentru mezeluri cu paine 5

Combinați cârnații cu apă. Puneți-le într-o tigaie de mărime medie și adăugați ¼ ceasca (60 ml) de apă.

Apa nu ar trebui să acopere complet cârnații.
Deși puteți găti orice tip folosind această metodă, cel mai bun tip este cârnați fără piele și în stare proaspătă. Această metodă nu va fi la fel de eficientă pentru cei care conțin piele sau pentru burgeri de cârnați.

Imagine intitulată Micul dejun pentru mezeluri cu paine 6

Cook. Puneți tigaia peste căldură medie și mare și fierbeți timp de șase până la șapte minute sau până când apa se evaporă.

Continuați să gătiți până când apa se evaporă în mod natural. Nu scurgeți apa sau adăugați mai mult dacă se evaporă mai repede decât se aștepta.
Nu acoperiți tigaia deoarece aceasta încetinește sau împiedică evacuarea aburului, ceea ce face procesul de gătire mai lent.

Imagine intitulată Micul dejun pentru mezeluri de bucătărie

Se prăjește timp de șase până la șapte minute. Reduceți temperatura la căldură medie sau joasă și continuați să gătiți timp de încă șase până la șapte minute fără să acoperiți tigaia sau până când este complet gătită.

Utilizați un dispozitiv de prindere pentru a întoarce ocazional cârnații astfel încât să fie bine gătite din toate părțile.
Nu adăugați ulei în grăsime în timpul prăjirii. Grăsimea eliberată din cârnați este suficientă pentru a fi preparată.
Când sunt gata, cârnații vor fi aurii pe toate laturile și lichidul ar trebui să iasă transparent. Dacă se găsește temperatura internă, centrul cârnaților mai groși ar trebui să fie de cel puțin 70 ° C.

Imagine intitulată Micul dejun pentru mezeluri cu paine 8

Uscați și serviți. Scoateți cârnații din tigaie și puneți-le pe mai multe straturi de prosop de hârtie pentru a le usca. După un minut sau două, transferați la feluri de mâncare individuale și savurați.

Orice cârnați care nu se utilizează imediat trebuie păstrat în frigider timp de una până la două zile sau înghețat timp de până la 30 de zile.

Metoda 3
Crenvuste fierte

Imagine intitulată Micul dejun cu mezeluri de gătit pentru micul dejun Step 9

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Între timp, pregătiți o foaie de coacere superficială prin împachetarea cu hârtie de pergament.

Hârtia de legume împiedică adăparea cârnaților pe fund, în plus față de absorbția excesului de grăsimi eliberat în timpul procesului de gătire.
Dacă nu puteți folosi hârtia pergament, puneți un grătar pentru răcire sau gătire pe foaia de coacere. Grila va permite ca excesul de grăsime să curgă în timpul gătitului, împiedicând cârnații să gătească în grăsime în sine.

Imagine intitulată Micul dejun de bucătărie Micul pas de paste 10

Aranjați cârnații pe foaia de coacere. Poziționați-le într-un singur strat, lăsând o distanță de cel puțin 2,5 cm între ele.

Puteți să preparați cârnați sau hamburgeri folosind această metodă. Durata exactă de gătire variază, dar procesul general este același pentru ambele tipuri.
O rolă poate fi de asemenea gătită folosind această metodă. Îndepărtați rola în bucăți de 1,5 cm și tratați-le așa cum ați trata versiunea burger preformată.

Coaceți până se gătesc bine. Aduceți la cuptorul preîncălzit. Gatiti cârnații timp de 15 minute și burgeri timp de 20 - 25 de minute.

Ambele tipuri trebuie rotite o dată la jumătate din timpul de gătire pentru a fi gătite uniform.
Când sunt gata, vor fi foarte maro pe toate laturile și lichidul ar trebui să fie transparent. Temperatura internă în centrul fiecărei porțiuni ar trebui să fie de cel puțin 70 ° C.

Imagine intitulată Micul dejun pentru mezeluri de gătit pentru micul dejun

Serviti cald. Scoateți din cuptor și transferați la feluri de mâncare individuale. Savurați-l în timp ce este încă fierbinte.

Dacă acestea sunt foarte grase după ce le scoateți din cuptor, uscați folosind prosoape de hârtie.
Orice cârnat care nu a fost consumat poate fi depozitat în frigider pentru una sau două zile și înghețat timp de până la o lună.

Metoda 4
Cârnați la grătar

Imagine intitulată Micul dejun pentru mezeluri cu paine 13

Preîncălziți grătarul. Porniți grătarul și lăsați-l să se încălzească timp de trei până la cinci minute.

Majoritatea gelurilor au doar setările "on" și "off", dar unele au și setările de temperatură "scăzute" și "înalte". Dacă este cazul, preîncălziți la temperaturi scăzute.

Imagine intitulată Micul dejun pentru mezeluri cu paine 14

Puneți cârnații pe grătar. Poziționați-le într-un singur strat pe grilă și așezați grătarul pe grila preîncălzită, la 10-15 cm distanță de sursa de căldură de sus.

Dacă nu aveți o grătar, plasați o grătar pentru răcirea sau coacerea pe o foaie de copt. Veți avea nevoie de ceva care să permită eliberarea grăsimilor în timpul gătirii, evitați astfel numai utilizarea unei foi de copt.
Ambele tipuri de cârnați pot fi gătite utilizând această metodă. Pentru cârnați, așezați grătarul la 10 cm distanță de sursa de căldură. Pentru burgeri, țineți cel mare la o distanță de 15 cm.
Pentru o rolă de cârnați, tăiați în porții de 1,5 cm grosime și tratați fiecare ca și cum ar fi un hamburger preformat.

Gatiti-va timp de sase minute. Grăiniți cârnații timp de trei minute și le întoarceți de cealaltă parte. Continuați să gătiți timp de încă trei minute sau până când lichidul este clar și centrul nu mai este roz.

Acest timp de gătit este pentru cârnați și hamburgeri, dar cârnații pot găti puțin mai mult și, în unele cazuri, se pot găti mai repede decât hamburgerii.
Temperatura internă a ambelor trebuie să ajungă la 70 ° C înainte de a fi scos din grătar.

Imagine intitulată Micul dejun pentru mezeluri Cook 16

Serviti cald. Scoateți cârnații de pe grătar și transferați-le în vase individuale. Savurați-l în timp ce este încă fierbinte.

Dacă nu mâncați imediat, păstrați-l la frigider pentru o zi sau două sau înghețați timp de până la o lună.

Metoda 5
Mâncăruri reîncălzite

Îndepărtați cârnații gătite în cuptorul cu microunde la putere ridicată timp de 10 până la 15 secunde pe fiecare porție.

Această metodă este potrivită pentru cârnații gătiți la domiciliu, precum și pentru supermarketurile pre-gătite. Lucrează, de asemenea, pentru cârnați sau burgeri izolați.
Aranjați-le într-un singur strat pe un vas de hârtie. Acoperiți cu mai multe bucăți de prosop de hârtie pentru a reduce spatterul.
Gatiti mezeluri in microunde timp de aproximativ 10 secunde pe cârnati sau hamburger. Pentru cele congelate, încălziți timp de 15 secunde pe fiecare porție. Rețineți că timpul de gătire poate varia în funcție de puterea cuptorului cu microunde.

O altă opțiune este reîncălzirea pe sobă. Încălziți cârnații timp de opt până la zece minute pe foc mediu.

Similar metodei cu microunde, puteți folosi această metodă pentru orice tip de cârnați prefierti: izolați sau hamburger, cumpărați în casă sau în supermarket, înghețați sau dezghețați.
Puneți cârnații într-un singur strat într-o tigaie de gheață. Acoperiți și încălziți la foc mediu.
Încălziți cârnații dezghețați timp de opt minute și înghețați-le timp de zece minute. Nu este necesar să le întoarceți în timp ce se încălzesc. Când sunt gata, ar trebui să fie fierbinți din toate părțile.

Gata.

sfaturi

Cârnații neacoperiți pot fi refrigerați timp de până la trei zile. Dacă nu le folosiți înainte, înghețați și utilizați în decurs de 30 de zile.
Pentru a găti complet folosind orice metodă, cea mai bună opțiune este de a dezgheța înainte de gătire.
Când faceți hamburgerul dintr-o rolă de cârnați, știți că 450 g oferă aproximativ șase porții. Înghețați rola timp de 10 până la 15 minute înainte de a tăia în bucăți de 1,5 inci (60 de gabarit) și apoi gătiți în același fel în care gătiți orice făină de cârnați preformate.