Cum sa faci prajituri

Bucățile de brânzeturi prăjite sunt baza trăsăturilor echitabile și a parcurilor de distracție aflate acolo. Efectuarea unui amestec de aluat și prăjirea brânzeturilor în ulei fierbinte le face crocante și chiar și mai intense.

conținut

Ingrediente
Negrese
Prăjirea pastelor
Pași
Metoda 1fac brownies
Metoda 2efectuarea pastelor și prăjirea brânzeturilor
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare

ingrediente

randament: 4 duzini în funcție de dimensiunea fiecărei bucăți

negrese

113 grame de unt
½ ceasca de grasimi vegetale
85 de grame de ciocolată dulce
1 și 1/2 cana făină integrală de grâu
½ lingurita praf de copt
¼ linguriță de sare
4 ouă la temperatura camerei
2 cești de cofetărie pentru zahăr
1 linguriță de vanilie
1 ceasca de nuci tocate (optional)

Prăjirea pastelor

1 cană de făină de grâu
1 ceasca de lapte
1 și ½ linguriță de zahăr de glazură
¼ linguriță de bicarbonat de sodiu
¼ linguriță de sare

pași

Metoda 1
Fac Brownies

Ciocolata condimentată face gustul mai gros. După coacere și lăsarea prăjiturilor răcoritoare, asigurați-vă că le păstrați la frigider înainte de a le prăji.

Imagine intitulată Îmbrăcăminte de prăjitură Brownie în pași 1

Preîncălzi cuptorul la 180 de grade Celsius și ia o formă de 23 de 33 de centimetri. Nu lubrifiați forma.

Imaginea intitulată Faceți bitele de carne adâncă de brânză Step 2

Așezați untul, grăsimea și ciocolata într-o cratiță la căldură scăzută.

Imaginea intitulată Faceți bitele de pui de carne profundă Step 3

Se topesc încet ingredientele, amestecând frecvent cu o lingură de lemn.

Imaginea intitulată Faceți bitele de pui de carne profundă Step 4

Când amestecul se topește, scoateți-l din căldură și lăsați-l să se răcească ușor, dar nu complet să nu se solidifice. Ar trebui să lăsați amestecul suficient de rece să nu gătească ouăle când le adăugați.

Imaginea intitulată Faceți Bites Brownie Deep Fried Pasul 5

Se amestecă făina, praful de copt și sarea într-un castron.

Imaginea intitulată Faceți bitele de pui de carne profundă Step 6

Bateți ouăle într-un castron separat cu o măturică.

Imaginea intitulată Faceți Bites Brownie Deep Fried Pasul 7

Adăugați ¼ din amestecul de ciocolată la ouă, bătându-i în timp ce puneți ciocolata, până când totul este încorporat.

Imaginea intitulată Faceți Bites Brownie Deep Fried Pasul 8

Continuați să adăugați ciocolata la ouă, amestecând bine fiecare adăugare.

Imagine intitulată Faceți Bites Brownie Deep Fried Pasul 9

Se amestecă zahărul și vanilia cu lingura de lemn.

Imagine intitulată Îmbrăcăminte Brownie Bătănită Deep Fried Pasul 10

Se adaugă ingredientele uscate și se continuă amestecarea cu lingura de lemn până când amestecul este neted.

Imaginea intitulă Îmbrăcați brânză înfundată în painea prajitului Pasul 11

Puneți amestecul în formă.

Imaginea intitulată Îmbrăcăminte Brownie Bifați Stea 12

Îndepărtați aluatul, dacă este necesar, pentru a face suprafața uniformă.

Imaginea intitulată Faceți bitele de pui de carne de prăjit

Coaceți brânzeturile timp de 15-20 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centrul aluatului va fi curățată.

Imaginea intitulată Faceți Bites Brownie Deep Fried Pasul 14

Scoateți brânzeturile de pe cuptor.

Imaginea intitulă Îmbrăcați fulgi de brânză din carne de vită, pașii 15

Lăsați-le să se răcească complet pe soba, înainte de a le acoperi cu un plastic și a le pune în frigider timp de o oră.

Metoda 2
Efectuarea pastelor și prăjirea brânzeturilor

Este crucial ca uleiul să atingă temperatura corectă pentru prăjire. Dacă uleiul este prea frig, bucățile de brânză vor absorbi această grăsime și vor deveni umede. Dacă uleiul este prea fierbinte, masa brânzei va arde și va deveni prea întunecată.

Poza intitulată Îmbrăcați brânză din carnea de vită, Step 16

Puneți o tigaie plină cu ulei pe sobă și încălziți-o până ajunge la o temperatură de 190 de grade Celsius. Utilizați un termometru dulce pentru a măsura temperatura.

Imaginea intitulată Faceți mușcăturile de carne de pătrundere în carnea de vită 17

Se amestecă făina, laptele, zahărul, soda de coacere și sarea într-un castron mare, păstrându-l lângă sobă.

Imagine intitulată Faceți Bites Brownie Deep Fried Pasul 18

Îndepărtați brânzeturile din frigider și le tăiați cu un cuțit de unt în bucăți mici de aproximativ 2,5 cm lățime și înălțime.

Imaginea intitulată Faceți Bites Brownie Deep Fried Pasul 19

Treceți brânza în amestecul de făină până când este complet acoperită. Așezați brânza în uleiul fierbinte folosind forceps, filtru de oțel sau skimmer.

Imagine intitulată Faceți Bites Brownie Deep Fried Pas 20

Continuați să acoperiți brânzeturile cu aluatul până când tigaia este plină, nu este aglomerată.

Imagine intitulată Faceți Bites Brownie Deep Fried Pasul 21

Se taie struguri timp de 3-4 minute sau până la maro auriu.

Imaginea intitulată Îmbrăcăminte de brânză din carne de vită adâncă Pasul 22

Îndepărtați brânzeturile din tigaie cu ajutorul forcepsurilor sau alunecătorului și puneți-le pe un prosop de hârtie acoperit cu hârtie. Aceste hârtii vor absorbi uleiul din măruntaiele, astfel încât să nu se înmoaie.

Imaginea intitulată Faceți Bites Brownie Deep Fried Step 23

Acoperiți aluatul și prăjiți toate brânzeturile până când se face.

Poza intitulată Faceți Bites Brownie Deep Fried Pasul 24

Luați niște zahăr înghețat și puneți-l într-o sită, stropind pe brânză, formând un topping.

Imagine intitulată Faceți Bites Brownie Deep Fried Pasul 25

Serviți brânza încă fierbinte într-un vas mic, cu o lingură de Chantilly dacă doriți.

sfaturi

Dacă nu aveți un termometru dulce, puteți testa uleiul observând suprafața: când începe să se agite și să se miște, este timpul. Puneți un brânză în ulei. În cazul în care începe să sizzle imediat, se datorează faptului că uleiul este fierbinte.

avertismente

Uleiul are tendința de a se stropi în timpul acestui proces de prăjire. Nu plasați fața sau mâinile în apropierea suprafeței uleiului pentru a preveni arsurile.