Cum să faci brânză Kasseri Fried cu sos de castraveți

O variantă unică a saganaki grec, că acesta este un aperitiv de bază brânză prăjită, această rețetă combină bogat arome complexe Kasseri brânză (realizate în mod tradițional, cu oaie sau de capră) cu un sos de castravete revigorant. Deși rețeta pentru acest aperitiv poate să apară

conținut

Ingrediente
Sos de castraveți
Pași
Metoda 1pregătirea sosului
Metoda 2prepararea brânzei
Sfaturi
Materiale necesare

dificil de pregătit pentru unii, de fapt este foarte ușor cu aceste instrucțiuni pas cu pas. Palatul vostru vă va mulțumi pentru că vă răsfățați cu această aromă tradițională, cu o întorsătură gourmet.

ingrediente

Brânză Kasseri (pentru 2 persoane, se utilizează de obicei 2 sau 3 felii)
Pâine baghetă tip feliate (puteți utiliza atât baghetele franțuzești ca rosiile uscate la soare, un substitut bun este un tomate uscate lipie)
3 ouă bătut
Tip de făină italiană de tip
Ulei vegetal

Sos de castraveți

3 până la 4 lingurițe de suc de lămâie (mai mult sau mai puțin la gust)
3 lingurițe de praf de usturoi (mai mult sau mai puțin la gust)
3 - 4 castraveți de mărime bună
475 ml cremă sau iaurt simplu

pași

Metoda 1
Pregătirea sosului

Imagine intitulată Faceți brânză Kasseri Fried cu sos de castravete Pasul 1

Strângeți ingredientele pentru sos.

Imaginea intitulă Făcând brânză Kasseri Fried cu sos de castravete Pasul 2

Coaceți castraveții, le tăiați în lungime în patru bucăți și apoi în bucăți mici.

Imagine intitulată Făcând brânză Kasseri Fried cu sos de castravete Pasul 3

Puneți bucățile de castraveți într-un mixer și bateți până la lichefiere.

Imaginea intitulă Faceți brânză Kasseri Fried cu sos de castraveți Pasul 4

Stoarceti sucul de castravete printr-o sita mica. Veți folosi pulpa.

Imaginea intitulă Făcând brânză Kasseri Fried cu sos de castravete Pasul 5

Beți, depozitați sau aruncați lichidul rămas din castravete.

Imagine intitulată Faceți brânză Kasseri Fried cu sos de castravete Pasul 6

Se amestecă crema, pulpa de castraveți, pudra de usturoi și sucul de lamaie, atât pentru gust.

Imaginea intitulă Făcând brânză Kasseri Fried cu sos de castravete Pasul 7

Serviți sosul în feluri de mâncare individuale de desert.

Metoda 2
Prepararea brânzei

Imagine intitulată Efectuați brânză Kasseri Fried cu sos de castraveți Pasul 8

Scoateți brânza din ambalaj și lăsați-o să se odihnească până când ajunge la temperatura camerei (dacă brânza este foarte rece în timpul perioadei de gătire, partea exterioară se va topi, dar partea interioară va rămâne solidă și nu se va topi. Și dacă este menținut în ulei mai mult timp pentru ca interiorul să se topească, exteriorul va arde).

Imagine intitulată Faceți brânză Kasseri Fried cu sos de castravete Pasul 9

Beat ouale și se toarnă într-un vas. Se toarna pesmetul intr-o alta farfurie.

Imaginea intitulă Fă-ți brânza Kasseri Fried cu Sos de Castraveți Pasul 10

Îndepărtați toate părțile laterale ale brânzei în amestecul de ouă și apoi în creveți, până la pat.

Imaginea intitulă Faceți brânză Kasseri Fried cu sos de castravete Pasul 11

Puneți brânza pe altă placă și lăsați pâinea să se usuce.

Imagine intitulată Efectuați brânză Kasseri Fried cu sos de castraveți Pasul 12

Repetați procesul. Brânza trebuie să fie pâine de două ori, astfel că brânza nu se topește prin pesmet în timpul gătitului.

Imaginea intitulă Faceți brânză Kasseri Fried cu sos de castravete Pasul 13

Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie la foc mic mediu (suficient pentru a folosi ulei vegetal pentru a absorbi jumătate din laturile brânzei în timpul gătirii). Încălziți o altă tigaie (cum ar fi cele folosite pentru a crea tortilla cu părțile puțin adânci).

Imagine intitulată Faceți brânză Kasseri Fried cu sos de castravete Pasul 14

Introduceți brânza în ulei până la maro auriu.

Imaginea intitulă Faceți brânză Kasseri Fried cu sos de castraveți Pasul 15

Întoarceți brânza și gatiți până ce cealaltă parte este, de asemenea, de aur.

Imaginea intitulă Faceți brânză Kasseri Fried cu sos de castraveți Step 16

Puneți brânza în tigaie și serviți ca atare, împreună cu sosul de castraveți și pâinea de baghet.

Imaginea intitulă Fă-ți brânza Kasseri Fried cu Sos de Castravete Pasul 17

Utilizați o furculiță pentru a tăia o bucată de brânză (în timp ce acesta este încă în tigaie), puneți-l pe o felie de pâine și se toarnă sosul peste. Bucurați-vă!

sfaturi

Înlocuiți crema cu iaurt, pentru un sos tzatziki mai autentic.
Puteți folosi, de asemenea, pâine siriană, pentru a crea un fel de mâncare mai autentic (pâinea siriana uscată este delicioasă!).
În absența unei mici sită, se pot utiliza prosoape de hârtie cu două sau trei pliuri pentru separarea sucului de castravete de celuloză.
Pentru o atingere suplimentară, puneți o cantitate mică de brandy (o cană de 1/4 este suficientă) pe brânza prăjită. Pune foc și stoarce o lămâie pe ea. Nu uitați să strigați "OPA!"
Brânza trebuie să aibă o grosime cuprinsă între 1,90 cm și 2,5 cm.
Nu vă fie frică să încercați acest lucru și cu alte brânzeturi. Cheddarul și brânzeturile picante sunt, de asemenea, bune atunci când sunt pregătite în acest fel.
Servirea brânzei într-o tigaie fierbinte ajută la menținerea cald. Va trebui să aveți ceva pe masă unde să puteți așeza tigaia astfel încât să nu ardă sau să ardă masa.

Materiale necesare

Aparat de cafea
Tigaie medie sau mare
Tavă de pâine cu fețe puțin adânci
Feluri de desert
Sită mică
Ceva pentru a pune pe partea de sus de masă în cazul în care pentru a plasa tigaia fierbinte pentru a preveni arderea sau dogoritor masa, cum ar fi o foaie de copt cu susul în jos.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit